Les crêpes au chocolat sont un dessert magnifique, savoureux et original pour le petit-déjeuner ou le goûter. La recette convient à ceux qui aiment expérimenter en cuisine et aux fervents amateurs de chocolat.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il existe un grand nombre de variantes dans la préparation des crêpes. Le site a déjà posté de nombreuses façons de les préparer. Et aujourd'hui, il y aura une autre des options les plus simples et les plus délicieuses - des crêpes au chocolat avec du kéfir. Personne ne peut résister à des crêpes aussi délicieuses et moelleuses.
Il ne sera pas difficile de les préparer et même une hôtesse novice pourra facilement y faire face. Les proportions de farine et de kéfir dans cette recette peuvent varier. Cela dépend du type de farine, de la teneur en matière grasse du kéfir et de la consistance des crêpes que vous souhaitez obtenir. Par exemple, si vous voulez des crêpes luxuriantes, assurez-vous que la pâte a une consistance de crème sure épaisse et qu'elle ne coule pas de la cuillère, mais tombe lentement. Et si vous préférez des crêpes fines et légères, la pâte doit couler lentement. Dans cette recette, la deuxième option est présentée, car il est moins calorique en raison de moins de farine ajoutée. Eh bien, vous avez le droit d'amener la pâte à la texture dont vous avez besoin et d'obtenir le résultat souhaité.
Il est préférable de faire frire les crêpes dans une poêle recouverte de téflon. Ensuite, vous pouvez utiliser moins d'huiles. Cependant, vous ne devriez pas avoir pitié de lui si la poêle l'exige. Sinon, ils peuvent carboniser. Servez mieux les crêpes au chocolat avec du café, du cacao ou du chocolat chaud, ou ajoutez de la crème pour la beauté.
- Teneur calorique pour 100 g - 228 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 200 ml
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Farine - 150g
- Oeufs - 1 pièce
- Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - une pincée
Cuisson des crêpes au chocolat au kéfir:
1. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol pour pétrir la pâte. J'attire votre attention sur le fait qu'il doit être chaud, car la pâte ne se mélange pas bien avec les aliments froids.
2. Ajoutez un œuf au kéfir. Il doit également être chaud, alors sortez les œufs du réfrigérateur au préalable.
3. Ajoutez du sucre, une pincée de sel et du bicarbonate de soude aux ingrédients liquides. Remuez bien les aliments pour obtenir une masse homogène. Vous pouvez utiliser de la levure chimique (1,5 à 2 cuillères à café) à la place du bicarbonate de soude.
4. Ajoutez ensuite la farine et la poudre de cacao. Il est conseillé de tamiser ces produits à travers un tamis en fer fin, il sera ainsi plus facile de pétrir la pâte. La poudre de cacao peut remplacer le chocolat noir fondu.
5. À l'aide d'un fouet, pétrir la pâte sans grumeaux. Sa consistance ressemblera à de la crème sure liquide et elle s'égouttera de la cuillère. Mais si vous voulez que les crêpes soient luxuriantes et hautes, la quantité de farine doublera presque.
6. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale et versez la pâte avec une cuillère à soupe. Il s'étalera le long du fond, prenant la forme ronde de crêpes.
7. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils sont généralement cuits de chaque côté pendant environ 1,5 minutes. Par conséquent, ne vous en éloignez pas, sinon ils pourraient brûler.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes au chocolat avec du kéfir.
