Voulez-vous cuisiner des crêpes juteuses et délicieuses avec une garniture aigre-douce? Alors vous êtes ici. Diversifiez et améliorez les crêpes au kéfir habituelles avec vos baies et fruits de saison préférés, par exemple les prunes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
En été, nous dégustons de merveilleux fruits comme les abricots, les cerises, les fraises, les groseilles, les cerises, les myrtilles, etc. Après avoir apprécié les merveilleuses baies, nous les récoltons pour une utilisation future et préparons une variété de pâtisseries. Aujourd'hui, nous allons parler de grandes crêpes aux prunes frites. Les baies peuvent être ajoutées à la pâte en petits morceaux hachés, hachées en purée de pommes de terre, ou une version simplifiée peut être utilisée sous forme de garniture. Ne nous embêtons pas et utilisons l'option la plus simple, nous ferons des crêpes fourrées. Chaque fois que vous mordez une telle crêpe, vous apprécierez le goût d'un morceau de fruit qui s'y cache.
Si vous aimez cette recette de crêpes, alors vous pouvez prendre note de l'idée. Après tout, en utilisant la même technologie, vous pouvez cuisiner des crêpes avec une variété de garnitures. Par exemple, ils sont très savoureux avec des abricots, des pommes et d'autres produits. Servez les crêpes aux fruits seules avec une tasse de thé ou de café frais. Bien que la confiture de prunes, la sauce ou les conserves s'harmonisent également parfaitement avec eux. La crème sure, le lait concentré et d'autres produits feront l'affaire. Les sauces salées ne conviennent pas ici.
- Teneur calorique pour 100 g - 237 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30-40 minutes
Ingrédients:
- Farine - 200g
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe
- Lait - 150 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Beurre - 30 g
- Prunes - 10 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
Préparation étape par étape des crêpes au kéfir aux prunes frites:
1. Tout d'abord, préparez la garniture aux prunes. Mettre le beurre et le sucre dans une poêle. Placer sur la cuisinière et faire fondre à feu moyen.
2. À ce stade, lavez les prunes et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en deux, retirez les noyaux et placez-les dans la poêle.
3. Faites-les frire des deux côtés, environ 1 minute chacun, jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu mous.
4. Laissez refroidir les prunes, et faites vous-même en pétrissant la pâte. Versez le lait à température ambiante, l'huile végétale dans un récipient et placez les œufs. Fouetter les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse.
5. Après cela, tamisez la farine à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Ajouter une pincée de sel et de sucre.
6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse.
7. Ensuite, passez à la cuisson des crêpes. Verser l'huile dans la poêle et bien chauffer. Au bout d'une cuillère à soupe, prélevez une partie de la pâte et versez-la dans le moule. Placer immédiatement la prune frite au milieu de la crêpe, côté pulpe vers le bas. Enfoncez légèrement la baie dans la pâte.
8. Versez un peu de pâte sur la prune.
9. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté pendant environ 2 minutes. Lorsque de petits trous apparaissent à la surface, retournez la crêpe et faites cuire jusqu'à la même consistance. Servez des crêpes chaudes pour le thé.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes au kéfir avec des cerises.
