Le cassis surgelé ne perd pas ses propriétés utiles, mais seulement lorsqu'il est correctement récolté. Comment faire cela afin de ne pas violer ses propriétés chimiques, lisez une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Le cassis est à la fois une source de vitamines et une baie pour la décoration des desserts, et juste une délicieuse délicatesse, à la fois seule et en tant qu'ajouts pour la cuisson, etc. Pour reconstituer votre corps avec des substances utiles, il suffit d'en consommer seulement 20 -25 baies. De plus, il est utile sous n'importe quelle forme, à la fois frais et congelé. De plus, les boissons aux fruits et les compotes sont obtenues à partir de fruits surgelés. Il suffit de ne manger que 30 à 40 baies par jour pour reconstituer le corps avec les besoins quotidiens en vitamine C. Les groseilles contiennent également des vitamines des groupes B, D, E, K et d'autres micro-éléments cicatrisants. La baie renforce l'immunité bien affaiblie, elle est capable de tuer les virus pathogènes et le virus de la grippe.
Pour profiter des groseilles toute l'année, elles doivent être congelées pour l'hiver pour une utilisation future. Par conséquent, une telle préparation doit être prise en charge à l'avance. Si la baie est correctement congelée, elle reste aussi saine qu'un fruit frais. Cependant, tout le monde ne sait pas comment le congeler correctement. Dans cette revue, nous allons apprendre à bien congeler des cassis avec une baie entière afin qu'elle conserve longtemps son goût et ses précieuses vitamines.
- Teneur calorique pour 100 g - 44 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 15-20 minutes de travail actif, plus le temps de congélation
Ingrédients:
Cassis - n'importe quel montant
Préparation pas à pas du cassis surgelé, recette avec photo:
1. Triez soigneusement le cassis en enlevant les feuilles, les brindilles et les débris étrangers. Choisissez des baies à congeler sèches, grosses, denses et pas trop mûres. Étant donné que les groseilles trop mûres perdent certaines de leurs propriétés bénéfiques. Placez-le dans une passoire et rincez-le sous l'eau courante. Laissez les baies au verre de l'eau.
2. Placez les groseilles sur une serviette pour bien sécher.
3. Disposez les baies en une seule couche sur un plateau, une plaque à pâtisserie, une planche ou toute autre surface plane et placez-les au congélateur pendant plusieurs heures. Inclure un surgelé rapide à -23°C. Plus la baie gèle rapidement, mieux les nutriments y seront conservés.
4. Transférez délicatement les baies congelées dans un sac spécial ou un récipient en plastique pour la congélation. Bouchez hermétiquement pour éliminer tout l'air et continuez à le conserver au congélateur à une température non inférieure à -15 ° C.
Vous pouvez cuisiner les mêmes plats à partir de groseilles surgelées qu'à partir de baies fraîches: faire cuire de la gelée, cuire une tarte, faire de la mousse, coller des boulettes et plus encore…
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de congeler des cassis pour l'hiver.
