Simple et abordable, léger et satisfaisant, pour des vacances entre amis et en semaine pour les membres de la famille - salade au saumon fumé. Savourez un délicieux repas et préparez une délicieuse gâterie gastronomique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le saumon est un poisson savoureux et sain que les médecins recommandent de consommer le plus souvent possible. Le nombre de plats différents que l'on peut faire avec ce poisson est énorme. Mais aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur un plat simple et léger - la salade de saumon fumé.
Pour les salades, le saumon est utilisé sous diverses formes: en conserve, frais, frit, mijoté, fumé, mariné, légèrement salé. De nombreux produits différents se marient bien avec le saumon: légumes, pâtes, riz, herbes, œufs, laitue, fromage, herbes, etc. Le jus de citron, l'huile d'olive, la mayonnaise, le yaourt, la sauce soja, etc. sont utilisés comme vinaigrette. Pour cette raison, les variations dans les recettes de salades sont également énormes ! Aujourd'hui, nous allons parler d'une salade légère qui fera un merveilleux déjeuner, un dîner diététique léger ou un petit-déjeuner copieux.
Le saumon désigne les poissons de la famille du saumon, tels que le saumon, le saumon kéta, la truite, le corégone, le saumon rose, le taimen, le rouleau et autres. Tous les parents du saumon contiennent des acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour le corps, améliorent l'humeur et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Malgré le fait que le saumon soit un poisson peu calorique, il est très satisfaisant. Et malgré le fait que le saumon soit un poisson gras, il contient moins de gras que la viande et le gras lui-même est complètement différent. Les nutritionnistes croient généralement qu'une personne devrait consommer une portion de saumon chaque semaine.
- Teneur en calories pour 100 g - 156 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus le temps de faire bouillir les œufs
Ingrédients:
- Saumon fumé - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Concombres frais - 2 pcs.
- Aneth - petit bouquet
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de la salade de saumon fumé:
1. Lavez l'aneth, séchez-le avec une serviette en papier et hachez-le finement.
2. Lavez les concombres, essuyez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités et coupez-les en cubes de taille moyenne avec des côtés de 5 à 7 mm.
3. Trempez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide et placez sur la cuisinière. Faire bouillir, réduire la température au réglage le plus bas et cuire pendant 8 minutes jusqu'à consistance raide. Ne le faites plus trop cuire, sinon le jaune deviendra bleu. Trempez ensuite les œufs dans l'eau froide pour les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes.
4. Vous pouvez acheter n'importe quel saumon fumé: carcasse entière, ventres, crêtes, etc. Retirez la peau du poisson, enlevez les arêtes et, le cas échéant, séparez la crête. Coupez la viande en morceaux moyens ou déchirez-la simplement avec vos mains.
5. Mettez tous les aliments dans une casserole et versez la mayonnaise.
6. Remuez la nourriture jusqu'à consistance lisse et goûtez la salade. Assaisonner avec du sel si nécessaire. Mais le sel n'est peut-être pas nécessaire, car il suffira de poisson fumé. Réfrigérer la salade pendant 15 minutes avant de servir.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade de saumon fumé.
