Vous ne savez pas comment décorer joliment un gâteau, ou surprendre des invités à la table de fête, ou vous voulez simplement faire plaisir à votre foyer avec un délicieux dessert sucré ? Je propose de faire la gelée la plus délicate à partir d'oranges.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les procédés technologiques modernes ont facilité la préparation de nombreux produits en les réduisant à un minimum de temps. Par exemple, pour la préparation de gelée d'orange de fabrication industrielle, il est nécessaire de dissoudre un sachet avec un produit semi-fini sec dans une quantité suffisante d'eau potable bouillie. Le mélange dilué est refroidi, laissé gonfler la gélatine et conservé au froid pour se solidifier. C'est simple, il manque le tas de vaisselle sale, et la gelée d'orange douce ambrée est prête. Le dessert est sucré, savoureux, beau, mais il y a un "mais" - il y a beaucoup de conservateurs et d'arômes dans la gelée achetée. Par conséquent, je propose de faire de la gelée d'orange à partir de fruits naturels. Il s'avérera non moins savoureux et brillant.
La douceur se prépare très simplement et rapidement. De plus, il peut être fabriqué non seulement à partir d'oranges, mais aussi de citron, de pomelo, de pamplemousse, de citron vert, etc. La méthode de cuisson sera la même pour tout le monde. Et si vous faites plusieurs types de gelée à la fois, vous obtiendrez un merveilleux assortiment d'agrumes qui décorera n'importe quel festin festif.
- Teneur calorique pour 100 g - 88 kcal.
- Portions - 2 oranges
- Temps de cuisson - 30 minutes + temps de durcissement de la gelée
Ingrédients:
- Oranges - 2 pièces
- Eau potable - 100 ml
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Gélatine - 10 g
Faire de la gelée d'orange
1. Lavez les oranges à l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en deux parties avec un couteau tranchant et retirez la pulpe de chacune, qui est placée dans un bol profond. Frottez la pulpe pour ne pas endommager les écorces d'orange.
2. Pressez le jus de la pulpe d'orange. Ne jetez pas le gâteau restant.
3. Mélanger le gâteau à l'orange et l'eau potable dans une marmite. Ajouter le sucre et faire bouillir. Cuire le produit environ 15 minutes.
4. Filtrez le gâteau à travers un tamis et versez le jus obtenu dans un bol profond.
5. Refroidissez le jus d'orange bouilli à 70 degrés et dissolvez-y la gélatine. Remuer et laisser gonfler jusqu'à dissolution complète des cristaux.
6. Mélanger les jus d'orange pressés et bouillis et bien mélanger.
7. Placez les tranches d'orange nettoyées sur des tasses, des verres ou d'autres articles pratiques dans lesquels elles tiendront fermement. Garnir les tranches d'orange de gelée cuite et réfrigérer pendant 2 heures.
8. Lorsque la gelée a pris, coupez l'orange en tranches régulières et servez ou décorez le gâteau.
Astuce: si vous préparez des tranches de gelée qui resteront longtemps dans une pièce chaude ou à la lumière directe du soleil, utilisez de l'agar-agar à la place de la gélatine. Il n'a pas peur de la température élevée et le dessert ne se cachera pas.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des tranches d'orange en gelée.
