Crème sure au four sans un gramme de farine, avec un goût crémeux doux, une croûte sucrée délicate et des pépites de chocolat … Chaque mangeur aimera une délicatesse aussi aérienne.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La crème sure est très appréciée pour faire toutes sortes de gâteaux, pâtisseries et muffins. Cette masse aérée blanche imprègne parfaitement les gâteaux, les rendant moelleux et tendres. Sous cette forme, le produit est connu de nombreuses ménagères et amateurs de cuisine sucrée. Cependant, ce ne sont pas toutes des recettes pour utiliser de la crème sure. Il peut être modifié, par exemple, en ajoutant de la gélatine. Ensuite, vous obtenez un dessert froid à la gelée délicate. Mais non moins savoureux est un incroyable soufflé chaud et tendre à base de crème sure cuite au four.
Pour rendre un tel soufflé vraiment velouté, luxuriant et tendre, certaines règles importantes doivent être respectées. Tout d'abord, il est conseillé de prendre de la crème sure à teneur moyenne en matières grasses afin que le soufflé ne soit pas trop écoeurant et riche en calories. Bien que si vous n'avez pas peur des kilos en trop, vous pouvez acheter de la crème sure riche en graisses ou même faite maison. Deuxièmement, la crème sure doit être la plus fraîche. Par conséquent, regardez attentivement la date de péremption du produit. Troisièmement, pour que la crème sure soit mieux fouettée et mousseuse, refroidissez bien la crème sure avant de la fouetter et utilisez du sucre en poudre à la place du sucre. Quatrièmement, ne prenez que des œufs frais, car ce n'est qu'ainsi qu'ils battront bien.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 300 ml
- Chocolat noir - 100g
- Sucre - facultatif et au goût
Préparation étape par étape de la crème sure au four
1. Conduisez les œufs dans un récipient propre, sec et profond. Ajouter du sucre ou du sucre en poudre si désiré.
2. Battre les œufs avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse de couleur citron. Sa consistance doit ressembler à un lait de poule.
3. Ajoutez de la crème sure réfrigérée à la masse d'œufs.
4. Battez à nouveau les aliments avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses. Ce processus vous prendra environ 3 à 5 minutes.
5. Broyez le chocolat en morceaux ou râpez-le. La taille de la tranche de chocolat varie. Si vous aimez sentir de gros morceaux dans le dessert, alors coupez-le en grosses tranches, pour une masse homogène - râpez. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat au soufflé à la crème sure.
6. Remuez les aliments avec une cuillère pour répartir le chocolat uniformément dans le bol.
7. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou de graisse avec une fine couche de beurre. Vous n'êtes pas obligé de le faire, cependant. la crème sure est déjà un produit gras qui empêche le produit de coller aux parois et au fond du moule. Versez la crème sure dans le moule préparé.
8. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire le dessert pendant 20 minutes. Pour une croûte dorée, faites cuire le dessert ouvert, sinon couvrez-le d'un film alimentaire ou d'un couvercle. Servir tiède ou frais. Mais la douceur a meilleur goût lorsqu'elle est consommée à une température chaude avec une tasse de café fraîchement moulu.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un gâteau avec un soufflé à la crème sure.
