"Medovik" est un gâteau que tout le monde aime. Il rivalise à égalité avec "Napoléon" pour le titre du championnat. Mais il ne déterminera pas les places qu'il mérite, mais apprendra simplement à cuisiner délicieusement son gâteau au miel.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le gâteau "Medovik" est considéré comme l'un des gâteaux les plus populaires de notre pays. Il est très souvent préparé pour les fêtes d'enfants, le Nouvel An, les anniversaires, etc. Il est maintenant vendu dans de nombreux magasins et figure au menu de restaurants chers. Cependant, le gâteau au miel le plus délicieux cuit de vos propres mains. Chaque femme au foyer a sa propre recette unique. Mais peut-être que ma technologie pour faire des desserts inspirera les lecteurs et qu'il y aura un désir d'essayer de faire cuire le célèbre gâteau d'une nouvelle manière.
Pour faire un gâteau au miel à la maison, les conseils suivants vous seront utiles:
- Premièrement, le miel foncé dans le gâteau sera plus visible et donnera une saveur plus forte. C'est, bien sûr, une question de goût. Mais encore, soyez conscient de cette nuance lorsque vous choisissez un produit à base de miel.
- Deuxièmement, la crème sure à faible teneur en matières grasses imprègne mieux le gâteau. Cependant, il ne restera pratiquement plus de crème entre les gâteaux. Si vous voulez obtenir non seulement un gâteau juteux, mais aussi gras, prenez de la crème sure avec un pourcentage élevé de graisse. Doublez ensuite sa quantité.
- Troisièmement, la levure chimique peut être utilisée à la place du bicarbonate de soude. Mais ajoutez-le ensuite à la pâte à la toute fin de la fournée.
- Quatrièmement, la quantité de miel affectera la couleur des gâteaux. Mettez plus, ils seront marron, moins - beige clair. En même temps, ils auront tous un goût de miel riche au début. Mais dans tous les cas, plus de 4 cuillères à soupe. ce n'est pas la peine de mettre du miel dans la pâte. Sinon, les gâteaux seront trop sucrés.
- Teneur calorique pour 100 g - 478 kcal.
- Portions - 1 gâteau
- Temps de cuisson - 1,5 heures pour la cuisson, plus 3 heures pour le trempage
Ingrédients:
- Farine - 250g
- Crème sure - 400 ml
- Poudre à lever - 50 g
- Oeufs - 2 pièces
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Beurre - 100g
- Sucre - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas du Gâteau au miel:
1. Coupez le beurre et placez-le dans un bol profond. Ajoutez-y du miel et 1 cuillère à soupe. Sahara.
2. Mettez le beurre dans un bain-marie et faites fondre. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
3. Fouettez les œufs dans un autre récipient propre et sec et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse aérienne se forme.
4. Versez les œufs battus et la vodka dans la masse de miel crémeuse, mélangez bien et chauffez au bain-marie jusqu'à l'apparition des premières bulles. Ne pas porter à ébullition, sinon les œufs se recourbront.
5. Versez la farine mélangée à la levure chimique dans les ingrédients liquides. Il est souhaitable de le tamiser à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène.
6. Pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas à vos mains.
7. Divisez la pâte en 5 morceaux égaux pour former 5 couches.
8. Étalez chaque gâteau avec un rouleau à pâtisserie, d'environ 5-7 mm d'épaisseur, mettez-le dans un moule et envoyez-le cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 5-6 minutes. Ils cuisent très rapidement, alors faites attention à ne pas brûler. Après le gâteau, laissez refroidir.
9. En attendant, optez pour une crème. Mélanger la crème sure avec le sucre.
10. Battez la crème sure avec un mélangeur à grande vitesse. Il augmentera de volume, deviendra aéré et luxuriant, et des bulles se formeront à la surface. Battez-le pendant environ 10 minutes.
11. Commencez à ramasser le gâteau. Prenez un plat de service, placez la croûte dessus, appliquez de la crème sure et étalez uniformément sur toute la surface.
12. Faites de même pour tous les gâteaux et crèmes. Enduire également les côtés du gâteau de crème.
13. Saupoudrer le dessus et les côtés du gâteau de biscuits écrasés, de noix ou de croûtons sucrés à la vanille. Envoyez le produit au réfrigérateur pour un trempage pendant 3 heures. Servir ensuite à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un gâteau au miel.
