Une recette pas à pas pour réaliser des sablés pour le gâteau de Napoléon. La composition des produits, les variations de la crème et les couches supplémentaires. Recette vidéo du gâteau Napoléon à la crème anglaise.
Si vous n'avez pas encore fait de gâteau, ne vous découragez pas. Vous n'avez pas besoin de passer 24 heures dans la cuisine pour le faire. La recette du gâteau sablé de Napoléon démontre à quel point il est facile de préparer de délicieuses pâtisseries. Vous pouvez facilement faire face à cette recette. Un peu de patience, un peu d'effort, un minimum de temps et un gâteau de sable Napoléon sur la table.
La recette proposée est avant tout bonne car les gâteaux sont croustillants et fins, préparés rapidement à partir de pâte sablée maison. Ils conservent leur structure même après l'imprégnation du gâteau de crème. Il est même difficile de s'arracher à un tel chef-d'œuvre culinaire. Les gâteaux de sable peuvent être cuits à l'avance, refroidis, pliés et laissés jusqu'au lendemain.
Bien que de tels gâteaux sablés, n'importe quel gâteau s'avérera délicieux. Par exemple, avec de la crème au beurre, de la crème sure ou du lait concentré. En outre, les gâteaux peuvent être superposés avec n'importe quelle confiture de fruits. Il est très intéressant d'expérimenter, ajoutant une touche inattendue et nouvelle au dessert habituel. Vous pouvez faire de nombreux goodies différents à base de ces gâteaux ! Surtout en été, lorsque les baies et les fruits sont mûrs, ils sont parfaits à ajouter aux pâtisseries maison !
Voir aussi comment faire Napoléon à partir de pâte feuilletée.
- Teneur calorique pour 100 g - 438 kcal.
- Portions - 6 gâteaux d'un diamètre de 22 cm
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Margarine - 200 g
- Oeufs - 1 pièce
- Farine - 450g
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas des sablés pour le gâteau de Napoléon, recette avec photo:
1. Margarine à température froide, non à température ambiante et non congelée, coupée en tranches et mise dans le bol du robot culinaire, dans lequel place l'accessoire "couteau de coupe". Ajoutez ensuite les œufs crus.
2. Tamisez la farine dans un tamis fin pour l'enrichir en oxygène et versez-la dans le bol du robot culinaire. Ajouter une pincée de sel et de sucre.
3. Allumez l'appareil et remarquez la pâte souple et élastique.
4. Retirez la pâte du bol du robot culinaire, enroulez-la avec vos mains, formez un morceau et placez-la dans une pellicule plastique. Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure ou au congélateur pendant 15 minutes. Bien que la pâte puisse être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et faire cuire les gâteaux le lendemain. De plus, la pâte peut être congelée pour une utilisation future dans le congélateur, où elle peut passer 3 mois sans perte de qualité.
Si vous n'avez pas de robot culinaire, pétrissez la pâte avec vos mains. Pour ce faire, râpez la margarine sur une râpe grossière. Mais gardez à l'esprit que la pâte sablée n'aime pas les pétrissages longs. Alors faites-le vite. Étant donné que la margarine commencera à fondre à cause de la chaleur des mains et que la structure des gâteaux sera perturbée.
5. Sortez la pâte refroidie du réfrigérateur, divisez-la en 6 morceaux et étalez-la au rouleau à pâtisserie en une fine couche ronde ou rectangulaire, selon le plat de cuisson. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Dès que le gâteau est doré, sortez-le du four. Démouler délicatement pour ne pas casser et envoyer cuire le prochain gâteau.
Rafraîchir les sablés prêts à l'emploi pour le gâteau de Napoléon, badigeonner de crème et laisser tremper.
Voir aussi la recette en vidéo pour savoir comment faire un gâteau Napoléon sablé à la crème anglaise.
