Crêpes aux carottes - cela semble inhabituel, mais elles ont un goût assez tendre et satisfaisant. De plus, ils sont utiles pour tout le monde, tant pour la santé que pour la silhouette.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes aux carottes sont l'un des aliments les plus sains qui soient. Ils sont parfaits pour les enfants qui refusent de manger ce légume seul. De plus, ils peuvent être préparés en ajoutant des courgettes, du fromage cottage, des betteraves, des pommes, etc. Mais cette fois, j'ai décidé de mettre de la farine d'avoine et des graines de tournesol. Les crêpes se sont avérées assez satisfaisantes, tout en étant faibles en calories et, bien sûr, délicieuses. Mais chaque femme au foyer, à sa guise, peut mettre des produits complètement différents: farine ou semoule, lait ou lait fermenté cuit au four, etc.
Ce plat est parfait pour ceux qui ont des problèmes digestifs et ceux qui suivent des régimes. De plus, pour les personnes âgées, qui n'ont pas la possibilité de ronger les carottes crues, en raison de l'état de leurs dents, ces crêpes seront un excellent plat. Et les nutritionnistes et les scientifiques ont prouvé que ce produit est mieux absorbé par le corps sous forme cuite à la vapeur.
Pour rendre les crêpes aux carottes savoureuses, bien sûr, cela dépend avant tout des fruits eux-mêmes. Les carottes doivent être juteuses et sucrées, et la forme doit être lisse et uniforme. Il est préférable que ce soit un jeune légume, mais de délicieuses crêpes sont également faites à partir de vieux fruits. Si la carotte est fissurée et tachée, cela signifie que son noyau est endommagé et que le fruit n'est pas juteux. Et s'il y a des excroissances dessus, alors il y a beaucoup de substances nocives dans les carottes.
- Teneur calorique pour 100 g - 86 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 10 minutes pour pétrir la pâte, 30 minutes pour infuser la pâte (pour que les flocons d'avoine gonflent), 20 minutes pour faire frire
Ingrédients:
- Carottes - 3 pcs. (taille moyenne)
- Flocons d'avoine - 50 g
- Son - 50 g
- Graines de tournesol - 2 cuillères à soupe
- Écorce d'orange séchée ou fraîche - 1 cuillère à café
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Sel - une pincée
- Yaourt ou kéfir - 100 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson des crêpes aux carottes
1. Épluchez les carottes, rincez, séchez avec une serviette en coton et râpez. Un robot culinaire peut être utilisé pour ce processus.
2. Ajoutez la farine d'avoine, les graines de tournesol, le son, le sucre, une pincée de sel et le zeste d'orange aux carottes.
3. Séparez les jaunes des blancs et ajoutez-les à la pâte qui est pétrie. Et mettez les écureuils au réfrigérateur.
4. Versez du yaourt ou du kéfir dans la pâte.
5. Remuez à nouveau la nourriture et laissez reposer pendant 30 minutes pour permettre à la farine d'avoine de gonfler légèrement.
6. Après ce temps, battez les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et serrée et placez-les dans la pâte.
7. Remuez la nourriture avec quelques coups pour que les protéines ne se déposent pas, mais restent duveteuses.
8. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et étalez les crêpes avec une cuillère à soupe en leur donnant une forme ovale.
9. Faites-les cuire environ 2 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner ensuite et cuire le même temps.
10. Servez les crêpes préparées chaudes avec du thé ou du café frais. Ils sont également délicieux avec de la crème sure, du miel, de la crème glacée ou de la crème.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes aux pommes et aux carottes. Programme "Tout ira bien" à partir du 2016-03-01.
