Champignons sautés à l'ail - Apprenez à préparer ce délicieux plat de champignons sauvages surgelés dans cette revue. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le rôti de champignons des bois est un plat polyvalent qui est parfait pour une collation, l'ajout de purée de pommes de terre, de bouillie, de viande ou de garniture dans des tartes, des tartes et des boulettes. En outre, ces champignons conviennent comme l'un des ingrédients des salades. C'est l'une des manières les plus simples de cuisiner des champignons, mais le résultat sera toujours excellent. En même temps, la technologie de cuisson est simple, car il élimine de longues heures de travail actif. En moins d'une heure, vous aurez une gourmandise copieuse sur votre table. Aujourd'hui, je vais cuisiner des champignons forestiers surgelés, mais en utilisant cette recette, vous pouvez cuisiner des champignons ou des pleurotes. Ensuite, gardez à l'esprit que les champignons libèrent beaucoup de jus pendant le processus de cuisson, c'est pourquoi ils diminuent considérablement en taille. Cependant, cela ne s'applique qu'aux champignons frais (champignons, pleurotes). Si vous utilisez des champignons précuits, leur nombre ne diminuera pratiquement pas pendant la cuisson.
Dans de tels champignons frits, en plus de l'ail haché, vous pouvez ajouter des oignons, de l'aneth ou d'autres herbes. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la recette de la crème sure faible en gras, des copeaux de fromage, des œufs battus, de la crème, etc.. Ces composants soulignent parfaitement le goût des cadeaux forestiers. Si vous ne préparez pas ce plat pendant le jeûne, les champignons peuvent être frits dans du beurre, sinon utilisez de l'huile végétale.
Voir aussi comment faire cuire des champignons sauvages à la crème sure dans une poêle.
- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 700 g
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus le temps de décongeler les champignons
Ingrédients:
- Champignons forestiers surgelés - 700 g
- Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 3-4 clous de girofle
Cuisson pas à pas de la friture de champignons à l'ail, recette avec photo:
1. Décongelez les champignons naturellement sans utiliser de four à micro-ondes et d'eau chaude. Laissez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés. Mettez-les ensuite dans une passoire et rincez à l'eau courante. Laissez-les égoutter tout le liquide et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en morceaux de taille moyenne tels que des tranches fines. Cependant, les champignons auront une riche saveur de champignon lorsqu'ils seront coupés en gros morceaux. Laissez les petits fruits intacts. Par conséquent, il est préférable d'essayer différentes options pour trancher les champignons afin de choisir celle qui convient le mieux à votre goût.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Envoyez-y les champignons et faites-les frire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme.
3. Épluchez l'ail, lavez-le et coupez-le en lanières. Envoyez-le dans la poêle à champignons.
4. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre noir. Ajouter l'assaisonnement aux champignons ou un cube de bouillon de champignons si désiré.
5. Remuez les aliments et poursuivez la cuisson du sauté d'ail et de champignons pendant encore 10 minutes à feu moyen. Étant donné que les champignons forestiers sont prétraités (épluchés, bouillis) avant d'être congelés, le temps de friture prendra un minimum de temps. Puisqu'ils sont prêts à l'emploi après décongélation. Par conséquent, il suffit de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la friture de champignons.
