De nombreux plats copieux et délicieux sont préparés à partir de viande. Cependant, les casseroles restent toujours l'un des plats de viande les plus populaires. Aujourd'hui, je veux vous raconter une recette classique pour ce plat.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les casseroles avec de la viande sont toujours un plat gagnant-gagnant avec lequel vous pouvez nourrir rapidement et savoureux toute la famille, ainsi que vous débarrasser avec succès des restes de morceaux de viande. Ces casseroles sont préparées à partir de viande crue, tordue en viande hachée ou à partir de restes de morceaux bouillis et cuits au four. La variété de viande peut être n'importe laquelle, et du porc, du bœuf, du poulet et d'autres types. Vous pouvez également utiliser des abats - cœur, langue, foie, etc.
En plus de la viande, toutes sortes de produits divers sont ajoutés à la cocotte: carottes, pommes de terre, pâtes, petits pois, champignons, maïs, chou-fleur, oignons, ail, etc. Les produits sont empilés en couches qui peuvent être disposées dans n'importe quel ordre et rempli de n'importe quelle sauce. Un composant obligatoire des casseroles est le plus souvent du fromage râpé, qui donne de la viscosité et une croûte dorée et aromatique.
Pour que la cocotte finie soit soigneusement coupée en morceaux, cela ne doit pas être fait à la chaleur du feu, mais seulement après qu'elle se soit un peu reposée, 15 à 20 minutes suffisent. Pendant ce temps, il n'aura pas le temps de refroidir, mais il sera mieux coupé. De plus, les casseroles sont superbement chauffées au micro-ondes ou au four, ce qui en fait un plat plus pratique.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Champignons - 500g
- Oignons - 2 pièces
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Mayonnaise - 50g
- Moutarde - 30 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - 1/3 c. ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson de la viande en cocotte
1. Lavez les champignons sous l'eau courante, retirez la peau si vous le souhaitez. Séchez ensuite avec une serviette en papier et coupez en lanières. Eplucher les oignons, les laver, les sécher et les couper en demi-rondelles.
2. Mettez la poêle sur la cuisinière, versez de l'huile végétale et faites frire les champignons à feu vif. Les champignons dégagent beaucoup de liquide au début, alors faites-les rôtir à feu vif pour permettre à l'eau de bouillir. Lorsqu'il n'y a plus de liquide dans la poêle, ajoutez les oignons aux champignons. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre et faites frire les aliments à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Lavez la viande, retirez les veines et coupez-la en morceaux, qui battent légèrement des deux côtés avec un marteau de cuisine.
4. Disposez la viande en une couche uniforme dans un plat de taille appropriée, qui peut être placé dans le four. Salez et poivrez, badigeonnez de moutarde et saupoudrez d'ail finement haché.
5. Garnir de champignons frits et d'oignons.
6. Versez de la mayonnaise sur le tout. Ajustez vous-même la quantité de mayonnaise. Si vous voulez un plat plus diététique, alors mettez-le un peu, si vous ne vous limitez pas en calories, puis graissez-le avec une couche généreuse.
7. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez les aliments dessus. Chauffer le four à 200 degrés et faire cuire la cocotte pendant 40 minutes.
Voir aussi la recette vidéo: Cocotte de viande copieuse.
[médias = https://youtu.be/BlftFsTA2js]
