Salade de légumes - un ensemble de légumes et une vinaigrette au goût. Mais dans cette recette, la chose la plus intéressante est un œuf poché, et la salade elle-même peut être préparée à partir d'absolument tous les légumes que vous préférez. Le plus important est de cuisiner correctement pochés pochés. C'est ce dont je vais vous parler.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Salades de légumes - les plats les plus variés et les plus nombreux, tant dans le choix des vinaigrettes que dans l'ensemble des légumes. Il est important de ne pas hacher très finement les légumes sélectionnés afin qu'ils ne laissent pas sortir leur jus, mais de préserver leur fraîcheur et leur intégrité. La nourriture doit être assaisonnée juste avant de servir, afin que la salade ne devienne pas liquide. Et pour enrichir le goût de la salade de légumes et ajouter de la satiété supplémentaire, vous pouvez ajouter du seigle ou des croûtons blancs. Cependant, comme je l'ai écrit ci-dessus, le point culminant de ce plat est les œufs pochés.
Le composant principal de la version française de la cuisson des œufs durs, pochés, est que les œufs sont cuits sans la coquille. Et pour qu'ils se passent bien, c'est-à-dire Le jaune reste liquide, certaines règles doivent être respectées et, surtout, utilisez toujours des œufs frais. L'option classique pour faire des œufs pochés est de faire bouillir des œufs dans de l'eau. Pour cela, du sel et du vinaigre sont ajoutés à l'eau afin que la protéine "saisisse" et enveloppe correctement le jaune. Mais il existe également une option plus simple pour leur préparation, qui garantit à 100% la bonne consistance des volailles pochées et un bon résultat. Je vais vous parler de lui aujourd'hui.
- Teneur calorique pour 100 g - 87 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Feuilles de laitue - 3 pcs.
- Concombres - 2 pcs.
- Tomates - 2 pcs.
- Oignons verts - botte
- Oeufs - 2 pièces
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Sel - une pincée
Cuisiner une salade de légumes pochés
1. Lavez les feuilles de laitue et essuyez-les avec une serviette en papier. Faites-le juste avant la cuisson, sinon les feuilles deviendront molles et léthargiques et gâcheront l'apparence des aliments. Pour la même raison, séchez bien les feuilles.
2. Lavez et séchez les concombres avec une serviette en coton. Couper les extrémités et les couper en demi-anneaux d'environ 3 mm d'épaisseur. Ajoutez-les dans le saladier.
3. Lavez les tomates et essuyez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en demi-anneaux ou en n'importe quelle forme pratique et ajoutez-les dans un saladier.
4. Lavez et séchez les oignons verts. Hacher finement et envoyer à tous les légumes.
5. Assaisonnez la salade d'huile d'olive, une pincée de sel et remuez.
6. À ce stade, vous devriez avoir des œufs pochés prêts. Par conséquent, faites toutes les étapes en parallèle. Pour cuisiner des pochés pochés, prenez des petits moules en silicone et versez délicatement les œufs dedans. Les jaunes doivent être complets. Placez les moules sur un tamis ou une passoire et placez-les sur une casserole remplie d'eau. Le niveau d'eau doit être tel qu'il ne touche pas le fond du tamis.
7. Placez une telle structure sur la cuisinière et faites bouillir de l'eau. Couvrir les œufs avec un couvercle, laisser mijoter et laisser mijoter pendant environ 3-4 minutes. N'en faites pas trop pour éviter de cailler le jaune. Il doit rester liquide en consistance.
8. Mettez la salade préparée dans des assiettes en portions et mettez un shot d'œuf pour chaque mangeur.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade avec œuf poché, tomates et mozzarella.
