Bienfaits et propriétés uniques des épinards. Recette pas à pas pour faire une salade de printemps aux épinards. Nutritif, mais facile pour l'estomac et sans calories.
Les épinards ne sont pas souvent sur nos tables. Oui, il peut avoir peu ou pas de goût. Mais ces feuilles vertes sont un véritable réservoir de nutriments. Ils ont de nombreuses propriétés médicinales dont notre corps a besoin. Ils contiennent beaucoup de protéines, de vitamines, de micro- et macro-éléments, ainsi que d'acides gras saturés et insaturés. Les Français appelaient généralement les épinards le roi des légumes et un balai pour nettoyer l'estomac. En plus des vitamines et des minéraux, les épinards contiennent une énorme quantité de protéines et un minimum de calories, ce qui est important pour la silhouette.
L'épinard est également unique en ce que les feuilles de la plante contiennent une grande quantité de pigments verts, ce qui permet de donner aux sauces, crèmes et pâtes une belle couleur verte. Il peut également être soumis à tout traitement thermique culinaire, tout en conservant toutes ses propriétés utiles. Mais son goût délicat et délicat se révèle de la meilleure des manières dans les salades de légumes. Les salades d'épinards doivent être incluses dans le régime d'une alimentation saine, en particulier au début du printemps, lorsque le corps a besoin de réserves de nutriments et de vitamines après un long hiver. Extérieurement, les feuilles d'épinard ressemblent à l'oseille, mais contrairement à elle, elles n'ont pas d'acidité caractéristique. L'épinard est neutre et rafraîchissant.
Voir aussi comment faire une simple salade de concombre, d'épinards et de fromage.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Épinards - 2-3 bottes avec une épine
- Sel - grosse pincée ou au goût
- Concombres - 1 pièce
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Jeune chou blanc - 200 g
- Radis - 5 pcs.
Préparation pas à pas de la salade printanière aux épinards, recette avec photo:
1. Retirez les premières feuilles sales du chou blanc. Lavez la tête de chou et séchez-la avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le chou en fines lanières. Si vous utilisez un vieux légume, saupoudrez-le de sel et écrasez-le avec vos mains pour laisser le chou sortir le jus. Vous n'avez pas besoin de faire cela avec une jeune tête de chou, car il est déjà juteux.
2. Coupez les feuilles d'épinards des tiges. Si les feuilles ont des stries rugueuses, coupez-les également. Placez les herbes dans une passoire et lavez-les sous l'eau froide courante, en rinçant bien toute la poussière, le sable et la saleté. Séchez ensuite les feuilles avec une serviette en papier et coupez-les finement en lanières.
3. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en fins quarts de cercle.
4. Lavez les radis, séchez-les, coupez les tiges et coupez-les comme des concombres.
5. Placer tous les légumes dans un bol profond et assaisonner avec une pincée de sel. Si vous servez la salade après un certain temps, salez-la juste avant de servir.
6. Assaisonnez la salade printanière d'épinards avec de l'huile végétale et remuez. Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Et le soir, une telle salade deviendra un repas indépendant pour ceux qui gardent la silhouette ou veulent perdre des kilos en trop.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une salade d'épinards printanière légère.
