Pour le dîner du 6 janvier, "Svyatvecher" est servi sur la table 12 plats de carême. La vinaigrette habituelle prendra une place de choix au festin festif. Comment le décorer magnifiquement pour qu'il soit élégant, lisez dans ce document.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pendant les vacances du Nouvel An, de nombreux plats copieux et gras sont consommés. Par conséquent, l'estomac a besoin d'un peu de repos. Je propose d'inclure une vinaigrette classique dans le menu de Noël, sur la table duquel il est d'usage de servir 12 plats maigres. C'est un véritable entrepôt hivernal de vitamines utiles. La salade est légère et savoureuse. Et pour le rendre élégant à la fête, nous le décorerons sous la forme d'une couronne de Noël. Une recette étape par étape avec une photo aidera à rendre la présentation efficace et festive.
Vous pouvez préparer une vinaigrette selon différentes recettes, incluant toutes sortes de produits. La salade classique comprend des betteraves bouillies, des pommes de terre, des carottes, des cornichons, des champignons, de la choucroute, des pois verts. Parfois, il y a un plat avec des champignons marinés ou des morceaux de hareng. Le plat est assaisonné d'huile végétale, parfois de vinaigre ou de mayonnaise. Cependant, la salade n'a pas besoin d'être maigre. Cependant, il est conseillé de choisir la composition des produits proposés ci-dessous, car Les vacances du Nouvel An tombent sur le jeûne orthodoxe traditionnel de Noël. Par conséquent, si vous vous y tenez, faites-vous plaisir avec un tel plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 61 kcal.
- Portions par conteneur - 5-6
- Temps de cuisson - 25 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les légumes
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- Verts - pour la décoration
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Oignons - botte
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Pois verts en conserve - 150 g
- Sucre - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la vinaigrette Sel - 0,5 c. ou à déguster
- Choucroute - 150 g
Préparation pas à pas de la vinaigrette festive de guirlande de Noël, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, coupez-les en fines demi-anneaux et placez-les dans un bol profond. Ajouter le vinaigre et le sucre et remuer. Versez de l'eau chaude dessus pour enlever le piquant de l'oignon et laissez-le tout le temps pendant que vous hachez tous les ingrédients de la salade.
2. À ce moment-là, vous devriez avoir tous vos légumes prêts. Par conséquent, faites bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre dans leurs uniformes et réfrigérez. Je recommande de préparer les légumes à l'avance, par exemple le soir.
Alors, quand les légumes sont froids, commencez à préparer la salade. Tout d'abord, épluchez les betteraves, coupez-les en cubes et incorporez l'huile végétale. Cette action est nécessaire pour que les betteraves ne colorent pas tous les autres produits à l'avenir.
3. Ensuite, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
4. Ensuite, faites de même avec les carottes: épluchez et coupez.
5. Tranchez également les cornichons. Au lieu de cornichons salés, des fruits marinés ou en fût peuvent être utilisés.
6. Ajoutez des pois verts et de la choucroute en conserve à la nourriture. Essorez l'excès d'humidité du chou.
7. Transférer les oignons marinés dans une passoire fine pour que toute la marinade soit empilée et mise dans un bol avec tous les produits.
8. Assaisonner la salade d'huile végétale et de sel et bien mélanger. Ensuite, prenez un large plat plat, au milieu duquel placez un verre renversé. Disposez une vinaigrette lumineuse et colorée autour.
9. Tassez la salade en la pressant de tous les côtés et retirez délicatement le verre.
10. Garnir la vinaigrette d'herbes fraîches et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une délicieuse vinaigrette.
