Lisez à propos de l'huile d'amarante: avantages pour le corps, propriétés médicinales, teneur en calories pour 100 grammes, composition en vitamines, dommages et contre-indications. Voir la vidéo. Parmi les différents types d'huiles végétales, l'amarante est considérée comme la plus bénéfique pour la santé humaine. Il diffère des autres par sa composition unique en acides aminés et contient le puissant agent anticancéreux squalène.
L'huile d'amarante est obtenue à partir des plus petits grains d'amarante brun foncé (également appelés shiritsa). Lors de la production, la méthode de "pressage à froid" est utilisée, ce qui a un effet très positif sur la qualité du produit - l'huile 100% naturelle a une valeur biologique très élevée. À partir de l'amarante, dont la culture est basée sur la germination des graines, on prépare de la farine, des céréales, de l'amidon, de l'huile et, dans l'industrie pharmacologique et cosmétique, du squalène et de la lysine sont obtenus à partir de cette plante. La farine et les graines sont très appréciées dans la fabrication de produits de boulangerie et de confiserie, elles sont ajoutées pour la mise en conserve de légumes et comme complément vitaminique et protéique aux plats diététiques et végétariens.
Ajoutez-les aux salades, omelettes et casseroles pour combler le manque de protéines, de magnésium et d'acide ascorbique, qui sont riches en feuilles de cette plante merveilleuse. À propos, vous pouvez assaisonner les mêmes salades avec de l'huile d'amarante (convient pour ajouter aux produits de boulangerie, 1er et 2e plats, etc.). Cuire et faire frire dessus. Il a une odeur agréable et un goût de noisette.
Pour préserver les propriétés bénéfiques, conserver l'huile d'amarante dans un flacon ou une bouteille fermé dans des endroits situés à l'abri de l'humidité et de la lumière à t jusqu'à 25 ° C. La durée de conservation après ouverture du récipient est de 1 mois.
Ingrédients: calories et vitamines
La composition en acides gras de ce type d'huile est proche de celle du maïs - ainsi, les deux contiennent plus de 50 % d'acide linoléique. L'amarante est unique en ce qu'elle contient de la vitamine E sous une forme plutôt rare - le tocotriénol (dans d'autres huiles, elle existe sous forme passive de tocophérol), grâce à laquelle ses propriétés antioxydantes augmentent de 40 à 50 %.
Il existe des acides biliaires, des phospholipides (jusqu'à 9%), des acides gras poly-, monoinsaturés - arachidonique, oléique, linolénique, palmitoléique, caroténoïdes, phytostérols, caroténoïdes, vitamine D, thiamine, riboflavine, pyridoxine, acide pantothénique, choline, magnésium, fer, calcium.
Une grande quantité de potassium - 508 mg, de phosphore - 557 mg, de cuivre - 525 g.
Champion en teneur en squalène - 8%. En quantités appréciables, cette substance est contenue dans des variétés coûteuses d'huile d'olive - 0, 2-0, 8% et d'huile de lin - pas plus de 1%, obtenues par pression à froid.
Teneur en calories de l'huile d'amarante
pour 100 g - 736 kcal:
- Protéines - 0 g
- Matières grasses - 81, 8 g
- Glucides - 0 g
Huile d'amarante: bienfaits
L'huile de graines d'amarante est appréciée dans tous les pays, comme en témoignent ses indicateurs de prix: par exemple, en Amérique, le coût d'une bouteille de 10 ml commence à 18 $, tandis que les magasins en ligne en Russie proposent de l'acheter à des prix à partir de 1000 roubles pour 350 ml. C'est beaucoup moins cher qu'en Occident, car chaque année, environ dix pour cent de la superficie ensemencée est ensemencée avec du fourrage et des variétés alimentaires de cette plante.
La valeur du squalène
Auparavant, cette substance utile n'était obtenue qu'à partir du foie d'un requin des grands fonds en quantités négligeables (jusqu'à 1,5 %). Il y en a beaucoup dans le pétrole - jusqu'à 8%. Le squalène est un participant indispensable à la synthèse des triterpènes et des stéroïdes, dont la vitamine D et les hormones. Grâce à lui, les tissus et les organes du corps sont saturés d'oxygène et sont exposés à des effets antitumoraux et anticancéreux, ce qui apporte des bienfaits incontestables pour la santé. Cela améliore la résistance à divers virus, infections fongiques et bactériennes, rayonnement radioactif.
Lire: Où le squalène est contenu
On sait qu'en occident, les compléments alimentaires sont utilisés comme agent antitumoral et immunostimulant comme "l'huile de foie de requin profond". A petites doses, le squalène est présent dans les cosmétiques d'élite. Selon des études étrangères, sa teneur dans le sang d'un adulte augmente significativement avec l'apparition de lésions cutanées, ce qui confirme son rôle d'immunostimulant.
Les propriétés curatives de l'huile d'amarante
Recommandé pour une utilisation lorsque …
- maladies cardiovasculaires - athérosclérose, varices, hypertension artérielle, maladie coronarienne, angine de poitrine, vascularite, myocardite, péricardite;
- colite, ulcère gastrique et duodénal, hépatite virale et cirrhose;
- anémie;
- maladies de la gorge et de la cavité buccale - maladie parodontale, amygdalite, stomatite, gingivite, parodontite;
- obésité (lorsqu'il est ajouté aux salades diététiques, malgré sa teneur élevée en calories);
- les bienfaits de l'huile d'amarante pour le diabète sucré;
- maladies de l'appareil reproducteur masculin et féminin (à usage externe) - kyste de l'ovaire, érosion du col de l'utérus, infertilité féminine et masculine, colpite, myome, vaginite, dysfonction érectile chez l'homme;
- maladies oculaires - dégénérescence maculaire, cataracte, blépharite, rétinopathie diabétique, cécité nocturne, xérophtalmie, conjonctivite;
- maladies oncologiques, tuberculose, infections fongiques et virales;
- bénéfique dans la dystrophie musculaire, l'arthrite, l'ostéoporose, le rachitisme, la polyarthrite, etc. (le phosphore et la vitamine E renforcent les muscles et améliorent la fonction musculaire);
- lésions du système nerveux, troubles psycho-émotionnels, insomnie et maux de tête.
L'huile contient des substances qui empêchent le développement de l'inflammation et favorisent la cicatrisation des plaies en cas de lésions ulcéreuses et érosives des muqueuses de l'estomac et des intestins. Pour le traitement et la prophylaxie, il est recommandé de l'utiliser une cuillère à café à la fois pendant les repas deux fois par jour (agiter le flacon au préalable). La durée d'un tel traitement est de 30 jours (deux fois par an).
Les propriétés bénéfiques de l'huile d'amarante sont dues à l'efficacité de l'application pour les brûlures, les plaies non cicatrisantes, le psoriasis, l'eczéma sec, la dermatite. Si vous l'étalez sur une petite zone de la peau où se trouve la tumeur, cela peut réduire la dose de rayonnement pendant la radiothérapie sans risque de brûlure par rayonnement.
Vidéo sur les bienfaits de l'huile d'amarante:
Dommages et contre-indications
L'huile d'amarante est nocive dans certains cas: au début de son utilisation, de légères nausées ou vertiges peuvent être observés. De tels signes de malaise indiquent que le corps a commencé à "saturer" activement en oxygène. Cependant, en cas de forme aiguë ou chronique de cholécystite, biliaire et lithiase urinaire, pancréatite, il est conseillé de consulter un médecin avant de consommer de l'huile, car l'huile d'amarante est contre-indiquée pour vous.
