Le fromage cottage est inclus dans l'alimentation de chaque athlète. Mais très souvent, il y a un produit de mauvaise qualité sur les étagères qui ne contribuera pas à la croissance de la masse musculaire et à la perte de poids. Absolument tout le monde a entendu parler du fromage cottage. Chaque seconde utilise ce produit dans son alimentation. Les athlètes le traitent d'une manière spéciale. Pour eux, le fromage cottage est une source de protéines essentielles, si nécessaires à la croissance de la masse musculaire.
Comment obtenir du fromage cottage
Pour parler des avantages du fromage cottage, vous devez comprendre ce qu'est ce produit. Tout le monde sait que le fromage cottage est fabriqué à partir de lait. Tout d'abord, le produit de la vache est amené au lait caillé. Cela est dû à l'action de bactéries bénéfiques qui se reproduisent naturellement. Après cela, le lait aigre est porté à ébullition, la fraction liquide est séparée et un épais sédiment forme du fromage cottage.
Seulement 200 grammes de fromage cottage sont obtenus à partir de 0,5 litre de lait. D'où la conclusion: le fromage cottage ne peut pas coûter moins cher que le lait. Faites attention au prix lorsque vous achetez vos produits de nutrition sportive. Un produit bon marché est très probablement un produit de caillé, dans lequel il n'y a rien d'utile. Une quantité adéquate de protéines est obtenue à partir de fromage cottage faible en gras. En marchant entre les comptoirs, vous pouvez constater que le fabricant propose trois types de produits: allégés 3%, gras 18% et gras 9%. Les athlètes choisissent la première option et l'utilisent, en règle générale, avant de se coucher.
La protéine de caillé - qu'est-ce que c'est ?
La protéine contenue dans ce produit est classée comme protéine animale. Par conséquent, il contient suffisamment d'acides aminés pour influencer la croissance du tissu musculaire. Comme vous le savez, les aliments comme le poisson et la viande sont riches en protéines. Le fromage cottage de cette liste est la source de protéines animales la moins chère. Cela explique sa popularité parmi les sportifs.
Pourquoi est-il consommé avant une nuit de repos ? Parce que dans sa composition 50% est de la caséine (protéine complexe). Mais elle ne peut pas être classée comme une protéine à long terme, puisque les 50% restants sont des protéines rapides. Par conséquent, le fromage cottage est très probablement une protéine complexe. C'est une alternative aux suppléments sportifs coûteux. Chacun est à base de caséine. Et si votre grand-mère garde le créateur de ce produit, les économies seront notables et l'effet n'est pas pire que celui des cocktails sportifs. Dans le même temps, le fromage cottage est rapidement digéré par rapport aux produits carnés. De ce qui précède, nous pouvons tirer des conclusions:
- 20% des protéines sont dans un état semi-clivé.
- Les protéines animales sont une source d'acides aminés. Vous mangez et votre masse musculaire augmente.
- Dans la composition du fromage cottage, on remarque non seulement des protéines rapides, mais également de la caséine. Le pourcentage est de 50/50.
- Le calcium et le phosphore renforcent activement le tissu osseux. Également un plus non négligeable pour une personne qui utilise régulièrement des charges électriques.
Les avantages et les inconvénients du fromage cottage pour le corps
Même ce produit peut créer des problèmes. Avec certains, vous pouvez vous battre, mais il y a ceux qui ne peuvent pas être influencés.
Il y a des moments où une personne est allergique aux protéines du lait. Les signes de la maladie sont une rougeur de la peau, des démangeaisons ou une rougeur des muqueuses. Dans ce cas, vous devrez reconsidérer l'utilisation de la nutrition sportive standard. Il est possible qu'il n'y ait pas d'allergie aux protéines artificielles. Il existe également une maladie telle que l'intolérance au lactose. Dans ce cas, une personne est autorisée à consommer des produits laitiers, mais en quantité strictement limitée.
Comme vous pouvez l'imaginer, il est difficile de faire face à de tels problèmes. Vous devrez revoir toute l'alimentation et remplacer le produit laitier par de la viande ou du poisson. Il existe également un problème local qui se manifeste dans le fromage cottage de faible qualité.
Tout fabricant souhaite investir un minimum dans son produit tout en réalisant un profit de 200%. C'est le problème de la société moderne, les GOST ont cessé d'être le point de départ de chaque produit. Les spécifications techniques et les GOST publicitaires trompeuses sont de plus en plus courantes sur les étiquettes. Très souvent, le fabricant indique le mot GOST en grosses lettres, les gens réagissent positivement à ces quatre lettres et s'efforcent d'acheter un produit de qualité. Mais ces lettres et chiffres ne font pas toujours référence au produit lui-même, ils indiquent souvent l'emballage. Voilà pour une tromperie d'eau pure.
Faites attention à une expression telle que "produit de caillé". Cela signifie que l'emballage contient du fromage cottage « tilleul », qui contient:
- Graisses végétales qui augmentent la durée de conservation du produit. N'oubliez pas: eh bien, le fromage cottage ne peut pas être conservé plus de 5 jours !
- L'amidon est utilisé pour augmenter le poids d'un produit.
- Les proportions de graisses, de protéines et de glucides sont considérablement modifiées. Il est plus rentable d'introduire des graisses dans le produit plutôt que des protéines.
- Conservateurs.
Tout cela éclipse le résultat souhaité. Imaginez que vous mangez du fromage cottage en paquets, mais qu'il n'y a pas de progrès dans la masse musculaire ! Ce sont des moments qui minent le moral et l'envie de devenir meilleur.
Comment choisir un bon fromage cottage
Est-il possible d'acheter un produit de qualité dans un magasin moderne ? La pratique montre que c'est bien réel. L'essentiel est de lire attentivement les étiquettes et de regarder l'apparence du fromage cottage:
- Le cottage cheese est un produit périssable, il ne se conserve pas un mois. La meilleure option est celle où la durée de conservation est de 5 à 7 jours.
- La composition du produit ne devrait pas avoir beaucoup de mots compliqués. La formule idéale pour le caillé est le levain et le lait. Les mots les plus courants sont chlorure de calcium ou enzyme. Choisissez un produit dont la liste est petite.
- N'achetez pas de produits bon marché. Le caillé ne peut pas être moins cher que le lait.
- La densité doit être modérée. Un produit trop sec ou liquide indique une violation des normes techniques lors de la cuisson.
- La qualité des graisses peut être déterminée. Pour ce faire, laissez une petite quantité de fromage cottage sur la table pendant la nuit. S'il est légèrement acide, mais n'a pas perdu de couleur, cela indique l'utilisation de graisses naturelles. Une teinte jaunâtre et l'invariabilité du goût sont le signe d'un produit artificiel.
- La présence d'amidon révélera l'iode. Déposez de l'iode à la surface du caillé. Si la tache devient bleue, il y a de l'amidon dans la composition. La consistance de la couleur indique le naturel du caillé.
- Choisissez un produit granuleux, c'est plus naturel.
Si nous analysons les producteurs modernes de fromage cottage, il est préférable de privilégier le fromage cottage "Sval" ou "Savushkin Khutorok". D'autres marques bien connues telles que "Vkusnoteevo" et "Domik v Derevne" sont loin d'être idéales et sont de la masse de caillé.
Regardez ce que vous mangez et vous obtiendrez des résultats !
