Les noix grillées à la poêle ont un goût et un arôme très riches. Mais tout le monde ne sait pas comment les faire frire correctement pour qu'elles soient savoureuses et nutritives. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les noix grillées ont un goût plus riche et plus agréable au goût. Ils sont plus gras et nutritifs que les grains crus. C'est un produit très sain et appétissant. Ils sont riches en graisses saines, en fibres et en protéines. Par conséquent, ils sont considérés comme une bonne source de nutriments importants et d'antioxydants. Vous pouvez les utiliser comme collation légère et copieuse indépendante, surtout lorsque vous avez besoin d'une collation rapide sur le pouce. Ou pour la préparation ultérieure de nombreux plats. Après tout, la préparation de nombreux plats délicieux et piquants n'est pas complète sans noix. Ce sont des salades, des pâtés, des desserts, des soupes, des tartes, des collations et des pâtisseries… Et ce n'est qu'une liste minimale de plats où ces noix nutritives sont utilisées. En même temps, ils sont utilisés sous forme frite dans presque tous les plats.
Cet article vous expliquera comment bien faire frire les noix dans une poêle à la maison. Délicieux, rapide et pas cher ! Bien qu'il existe des façons de les faire cuire au four et au micro-ondes. Pour la friture, il est préférable d'acheter des noix en coque. Ils se détachent facilement de la coquille, alors qu'ils ont un excellent goût. Les grains pelés peuvent être rances. Pour un rôti uniforme, choisissez des morceaux de noix de la même taille. La plupart du temps, ils devraient être des moitiés ou des quarts.
Voir aussi comment faire cuire des noix grillées au micro-ondes.
- Teneur calorique pour 100 g - 539 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
Noix - n'importe quel montant
Cuisson pas à pas de noix frites à la poêle, recette avec photo:
1. Fendez les coquilles de noix à l'aide d'un appareil spécial ou de toute autre manière pratique. Les grains pelés seront mieux torréfiés en moitiés ou en quartiers. Cependant, comme le processus de cuisson sur la cuisinière est facile à contrôler, vous pouvez utiliser des morceaux plus petits.
2. Placez les grains dans une poêle propre et sèche sur la cuisinière et allumez à feu moyen. Utilisez uniquement de la chaleur sèche comme la graisse et l'huile des noix suffisent pour la friture. Essayez de garder les grains en une seule couche - ils bruniront alors uniformément.
3. Saisir les noix en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées. En remuant fréquemment, ils cuiront pendant le même temps et, par conséquent, vous obtiendrez des grains frits uniformément sans fruits brûlés, ou il y en aura très peu. Le temps de friture prendra environ 5 à 10 minutes, selon le degré de brunissement souhaité. Les petits morceaux cuisent plus vite. Les noix poêlées finies auront une couleur brun foncé et une saveur grillée.
Retirez les noix grillées du feu et placez-les sur un plan de travail plat pour les refroidir à la température désirée pour le service. Sinon, ils continueront à frire sur du métal chaud.
Ne faites pas frire les noix à l'avance, car en quelques jours, ils perdront le goût et l'arôme acquis, et même après la torréfaction, ils se détériorent beaucoup plus rapidement. Faites-les frire juste avant de les ajouter au plat.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des noix frites.
