Les gâteaux faits maison sont délicieux, satisfaisants, festifs. Préparez une tarte à la levure de tomate et transformez n'importe quel jour de la semaine en un dîner de fête.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il y a beaucoup de tomates en vente maintenant, alors pourquoi ne pas les utiliser uniquement pour les salades, mais aussi pour les tartes ? Vous pouvez le cuisiner sur n'importe quelle pâte: sablé, fromage blanc, feuilleté, échappement, mais dans cette recette je suggère d'utiliser de la levure. Un tel produit s'avère savoureux, aromatique et juteux. De plus, si vous voulez gagner du temps, vous pouvez acheter de la pâte surgelée au supermarché, ce qui vous fera gagner du temps sur le pétrissage.
Après avoir préparé un tel gâteau, il est très agréable de s'asseoir à table avec sa famille par une soirée fraîche pour une conversation agréable et de délicieux gâteaux faits maison. De plus, tous les produits de saison peuvent être ajoutés à la garniture. Par exemple, les aubergines, les échalotes, les poivrons, les carottes, etc. se comportent bien avec les tomates. Et en général, selon cette recette universelle de pâte à levure, vous pouvez faire cuire absolument toutes les tartes avec une variété de garnitures.
- Teneur calorique pour 100 g - 206 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 20 minutes pour pétrir la pâte, 40 minutes pour la pâte, 45 minutes pour la cuisson
Ingrédients:
- Sérum - 150 ml
- Farine - 250g
- Oeufs - 2 pièces
- Levure sèche - 11 g (un sachet)
- Beurre - 50 g
- Crème sure - 400 ml
- Tomates - 500 g
- Basilic - quelques brindilles
- Fromage - 100g
- Ail - 2 gousses
- Sel - une pincée
- Sucre - 1 cuillère à café
Tarte à la levure de cuisine aux tomates
1. Mettez le beurre dans une casserole, envoyez-le sur le feu et faites-le fondre jusqu'à ce qu'il devienne une consistance liquide. Ajoutez ensuite le lactosérum et mélangez.
2. Ajoutez-y des œufs.
3. Fouettez les composants liquides jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.
4. Ajoutez du sucre, une pincée de sel et de la levure à la nourriture.
5. Bien mélanger les ingrédients pour dissoudre complètement la levure. Ajoutez ensuite la farine.
6. Il est conseillé de tamiser la farine à travers un tamis afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Cela rendra le gâteau plus moelleux et tendre.
7. Pétrir une pâte élastique et non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine, car il a un gluten différent et la quantité peut varier légèrement. Mettez-le dans un endroit chaud et couvrez avec une serviette.
8. Laissez la pâte pendant 40 minutes pour que la levure joue et vienne. Il devrait augmenter de taille de 2 à 3 fois. Choisissez un endroit sans courants d'air et sans vent, sinon la pâte ne fonctionnera pas.
9. Graisser un plat allant au four avec une fine couche d'huile végétale et tapisser la pâte en formant des côtés. Laissez-le reposer pendant encore 15 minutes pour s'adapter à nouveau.
10. Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en rondelles. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher finement le basilic. Peler et hacher l'ail.
11. Versez la crème sure dans un récipient profond.
12. Bien battre la crème sure avec un mélangeur à grande vitesse.
13. Versez la crème sure fouettée dans la pâte qui s'est levée.
14. Disposez les tomates sur le dessus, saupoudrez de basilic et d'ail haché.
15. Saupoudrez le fromage râpé sur la nourriture.
16. Envoyez le gâteau à cuire dans un four chauffé à 200 ° C pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifiez l'état de préparation du produit avec un bâton en bois, en perçant le bord du gâteau, là où il n'y a pas de garniture. Si elle est sèche, alors la tarte est prête, les morceaux de pâte sont collés - continuez à cuire.
17. Retirez le gâteau fini du moule. Couper en portions et servir. Il peut être consommé aussi bien tiède que frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte aux tomates.
