Charlotte - par beaucoup, tous les produits de boulangerie. Sa recette classique est avec des pommes. Mais dans cette recette, je propose de les remplacer par des courgettes saines. Alors que ce légume assez bon marché est sur le marché, profitons-en.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Charlotte est une friandise préférée depuis l'enfance. Une pâte chaude, moelleuse et sucrée attire les gourmands, les forçant à oublier leur silhouette. Mais qui a dit que la nourriture délicieuse menaçait de kilos en trop ? Si vous faites attention à votre poids, la recette de charlotte aux courgettes et à la farine de seigle de Ducan est idéale.
Le système alimentaire de Pierre Ducan gagne de plus en plus en popularité. Des milliers de personnes dans le monde le savent déjà. La théorie derrière cela est que vous ne pouvez pas changer le nombre de cellules graisseuses, mais il est possible de stocker moins de graisse. Un tel régime est appelé protéines ou faible en glucides. Vous pouvez vous en tenir au régime toute votre vie, ou pendant des périodes de plusieurs mois. Si vous avez essayé de nombreux régimes, mais qu'aucun d'entre eux ne vous permet d'utiliser des produits de boulangerie, alors vous obtiendrez un réel bonheur en mangeant un morceau de cette charlotte. Ici, tout l'intérêt réside dans les composants spéciaux et les remplacements utiles qui ne permettent pas à la perte de poids de prendre trop de poids.
Je note également que si vous n'êtes pas au régime, alors vous aimerez aussi cette tarte. Après tout, il n'y a pas de limite à la limite et à l'imagination d'un vrai spécialiste culinaire. À partir de produits abordables et bon marché, vous pouvez obtenir de véritables chefs-d'œuvre de confiserie.
- Teneur calorique pour 100 g - 64, 5 kcal.
- Portions - 1 Charlotte
- Temps de cuisson - 20 minutes de pétrissage de la pâte, 40 minutes de cuisson
Ingrédients:
- Farine de seigle - 120 g
- Flocons d'avoine - 50 g
- Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe
- Crème sure sans gras - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 50 g (il vaut mieux remplacer par du miel)
- Courgettes - 1 pièce
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
Cuisiner la charlotte aux courgettes
1. Versez le sucre dans un récipient pour pétrir la pâte, versez la crème sure et battez les jaunes.
2. Mélangez les ingrédients liquides. Ajouter le bicarbonate de soude et les flocons d'avoine. Au lieu de flocons d'avoine, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine.
3. Mélangez à nouveau les ingrédients et laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour permettre aux flocons de gonfler légèrement.
4. Ajoutez des flocons d'agrumes aux aliments et remuez.
5. Versez la farine de seigle. Il est conseillé de la tamiser à travers un tamis afin que la farine soit enrichie en oxygène.
6. Pétrir à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Au début, il s'avérera légèrement serré, mais ensuite les protéines le dilueront.
7. Placez les blancs d'œufs dans un récipient propre et sec et battez-les avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et ferme. Ajouter la protéine soufflée à la pâte et incorporer délicatement en quelques coups. Faites-le lentement et plusieurs fois pour ne pas être submergé.
8. Lavez les courgettes, épluchez-les et retirez les graines. Coupez les fruits en lamelles et placez-les dans un plat allant au four graissé. Répartir le zeste d'orange sur le dessus. Vous pouvez le remplacer par des zestes de citron, de citron vert ou de pamplemousse.
9. Versez la pâte sur les courgettes et lissez-la.
10. Envoyez la charlotte à cuire dans un four chauffé à 200°C pendant 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent en bois - il doit être sec sans grumeaux adhérents.
11. Laissez refroidir la charlotte préparée, étant dans la forme, puis retirez et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la charlotte.
