Si vous voulez des crêpes, mais qu'il n'y a pas de lait ou d'autres produits laitiers fermentés dans le réfrigérateur, la crème sure est une excellente alternative. Faites des crêpes à la crème sure et vous découvrirez une délicieuse nouvelle recette.
Teneur:
- Quoi et comment servir des crêpes
- Propriétés utiles des crêpes à la crème sure
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Bien sûr, il est impossible de cuisiner des crêpes uniquement avec de la crème sure, car ce ne seront plus des crêpes, mais d'excellentes crêpes moelleuses. Par conséquent, nous utiliserons de l'eau filtrée potable ordinaire comme liquide, qui peut être remplacée par de l'eau bouillante ou de l'eau gazéifiée. Il s'avère que les crêpes à la crème sure sont un peu plus grasses, plus aérées et plus denses que sur le lait. La crème sure donne aux crêpes une satiété et une teneur en calories supplémentaires. De plus, il augmente l'absorption des nutriments et complète les feuillets avec des vitamines et des micro-éléments.
Avec quoi et comment servir les crêpes ?
La portion de crêpes la plus délicieuse et la plus simple est constituée de crêpes chaudes cuites à la poêle, graissées de beurre et garnies de miel. Il est également délicieux de les manger avec du lait concentré, de la crème sure ou votre confiture préférée. De plus, il existe une grande liste de garnitures qui peuvent être utilisées pour farcir les crêpes. Par exemple, les crêpes sucrées fourrées au fromage cottage, aux fruits, aux baies, aux graines de pavot, etc. conviennent à une table de desserts. Pour un festin sous forme de buffet, vous pouvez réaliser des rouleaux de crêpes avec du saumon, du caviar rouge, du fromage, de la viande…
Propriétés utiles des crêpes à la crème sure
L'utilité de telles crêpes ne se limite pas uniquement à leur satiété. La farine de crêpes contient des vitamines B, qui augmentent l'efficacité, renforcent l'immunité, améliorent l'humeur, favorisent la production de cellules dans le sang et normalisent l'activité nerveuse.
À son tour, la crème sure contient beaucoup de calcium, ce qui est utile pour l'ostéoporose et participe au fonctionnement du cœur. La crème sure contient également de nombreux acides organiques, des vitamines du groupe H et B, du phosphore et du molybdène.
- Teneur calorique pour 100 g - 311 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 verre
- Boire de l'eau bouillie - 2 verres
- Oeuf - 1 pièce
- Crème sure - 3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Sucre au goût
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
Cuisson des crêpes à la crème sure
1. Versez la farine dans le récipient de mélange de pâte. Ajoutez-y du sucre et du sel, versez la crème sure et l'huile végétale, battez dans un œuf.
2. Versez d'abord un verre d'eau et pétrissez la pâte avec un fouet. Cela permettra de briser plus facilement tous les grumeaux de farine. Versez ensuite le reste d'eau et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La consistance de la masse doit être similaire à celle de la crème sure liquide. La quantité d'eau indiquée dans la recette est conditionnelle, car la qualité et le gluten de la farine sont différents pour tout le monde, vous aurez donc peut-être besoin de plus ou moins de liquide.
3. Placer la casserole sur la cuisinière et bien chauffer. Badigeonnez-la ensuite de beurre ou d'un morceau de lard pour que la première galette ne ressorte pas grumeleuse. À l'avenir, cela ne peut plus être fait. Verser une portion de pâte et la laisser couler au fond du moule. Faites frire la crêpe des deux côtés pendant 2 minutes. Pliez les patchs finis en tas, en les enduisant d'huile. Bien que cela ne soit pas du tout nécessaire, car les crêpes sont bien huilées, car du beurre est ajouté à la pâte. Servez les crêpes prêtes à l'emploi chaudes avec votre sauce préférée.
Voir aussi la recette vidéo pour faire des crêpes à la crème sure:
