Vous avez encore un verre de bière après une fête amusante ? Prenez votre temps pour l'envoyer à l'égout, cuisinez des crêpes le matin et le résultat vous étonnera tout simplement.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Différents types de crêpes se retrouvent dans les cuisines nationales des peuples du monde. Par conséquent, le nombre de recettes de pâte se mesure en dizaines voire en centaines. Le plus souvent, les tortillas rondes minces sont cuites à partir de farine de blé dans du lait. Cependant, dans différentes parties du monde, il existe des galettes de riz, de maïs, de semoule ou de sarrasin.
Cette recette suggère de faire des crêpes avec de la bière et de la crème sure. La recette est très savoureuse et il est à noter que même sans lait, les crêpes peuvent être cuites au four et elles seront très savoureuses et fines. Et si vous voulez des crêpes luxuriantes, ajoutez des blancs fouettés en une mousse forte à la pâte. Malgré le fait qu'une boisson houblonnée soit utilisée, les crêpes n'ont pas besoin d'être salées, elles conviennent aux garnitures sucrées et aux sauces. De nombreuses femmes au foyer ont peur de faire des crêpes à la bière, craignant de ne pas pouvoir se débarrasser de l'odeur persistante de la bière. Bien que cela ait été fait en vain, tk. lors de la friture de crêpes, il y a un arôme qui ressemble plus à du pain qu'à de la bière. De plus, lorsque vous retirez la crêpe de la poêle, l'odeur disparaît immédiatement.
La crème sure joue le rôle d'un produit laitier et remplace le lait traditionnel. Le produit donne aux crêpes de l'élasticité et des bords bruns croustillants. Bien que sa présence dans la recette soit facultative, je la mets dans la pâte, car sont restés ses restes inutilisés.
- Teneur calorique pour 100 g - 190 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 verre
- Bière - 1, 5 verres
- Crème sure - 2-3 c.
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
- Sucre - 3-4 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Faire des crêpes avec de la bière et de la crème sure
1. Versez la bière dans un bol à mélanger profond. Je recommande d'utiliser une boisson légère au houblon. l'obscurité est un peu amère.
2. Battez un œuf, versez l'huile végétale, ajoutez la crème sure, le sel et le sucre. Les produits pour crêpes doivent tous être à la même température, à température ambiante, donc retirez tous les ingrédients du réfrigérateur au préalable.
3. Remuer les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter la farine. Il est souhaitable de le tamiser à travers un tamis, mais cette option est facultative. Ainsi, les crêpes se révéleront plus tendres.
5. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux. Cela peut être fait avec un fouet ou un mélangeur. Si vous avez du temps libre, laissez reposer la pâte pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le gluten va gonfler, les crêpes vont mieux tenir, devenir plus molles et plus élastiques. Mais, en l'absence de minutes supplémentaires, vous pouvez immédiatement commencer à cuire, les produits s'avéreront également bons.
6. Mettez la poêle sur la cuisinière, badigeonnez avec un morceau de bacon ou d'huile végétale et chauffez. Cela est nécessaire pour que la première crêpe ne devienne pas grumeleuse. Après la louche, prélever une partie de la pâte et la verser au milieu du moule. Laissez-le se répandre en cercle et envoyez-le au feu.
7. Réglez à feu moyen et faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Lorsque les bords de la crêpe sont dorés, retournez-la et faites cuire au four pendant littéralement 1 minute, car à l'envers, ils cuisent beaucoup plus vite.
8. Mettez les crêpes préparées en tas sur un plat. Si vous voulez qu'ils aient des bords croustillants, laissez-les à l'air, si vous préférez un bord doux, couvrez-les avec un couvercle. Un couvercle pour micro-ondes est idéal pour cela.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes à la bière.
