Le glaçage est une science tout aussi importante que le processus de cuisson des gâteaux de Pâques. Par conséquent, il est important de savoir comment le cuisiner correctement afin de décorer joliment et de manière variée les produits de boulangerie.
Comment faire un glaçage de Pâques vert ou orange
- Teneur en calories pour 100 g - 360 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Sucre en poudre - 200 g
- Pistaches pelées - 100 g
- Épinards - 200 g
- Citron (jus et zeste) - 1/4 pc.
- Sel de mer - 0,5 cuillère à café
Préparation du glaçage étape par étape:
- Broyer les pistaches, le zeste de citron et le sel avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Verser les épinards avec de l'eau bouillante, faire bouillir, jeter dans une passoire en gardant un peu le liquide et passer au tamis.
- Mélanger la pistache, les épinards hachés, le jus de citron et le sucre en poudre. Agiter la masse et appliquer sur le produit.
- Pour une couleur de fudge différente, vous pouvez utiliser du jus de betterave ou du jus de carotte.
Glaçage au sucre sans oeufs pour Pâques
Le glaçage au sucre se prépare très rapidement avec le minimum de produits et le temps nécessaire. Et si vous le souhaitez, vous pouvez le faire "glace", c'est-à-dire qu'à la place de l'eau tiède, ajoutez du jus de fruit.
Ingrédients pour le sucre glace:
- Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe.
- Eau tiède - 4 cuillères à soupe (peut être remplacé par du lait ou du jus de citron)
Préparation:
- Mélanger le sucre en poudre avec le liquide et faire bouillir jusqu'à formation d'une masse homogène épaisse.
- Appliquez rapidement le glaçage de Pâques obtenu sur les gâteaux de Pâques refroidis. Elle gèle très vite.
Glaçage protéiné pour Pâques
Le glaçage protéiné est le plus courant, en particulier pour la décoration de Pâques. Pour le préparer, veillez à utiliser des blancs d'œufs crus frais et de haute qualité.
Ingrédients:
- Protéines de poulet - 2 pcs.
- Jus de citron - 1/2 cuillère à café
- Sucre en poudre - 200 g
Cuisine pas à pas:
- Mélanger la protéine avec du jus de citron et battre avec un mélangeur.
- Lorsque la masse commence à s'épaissir un peu, ajoutez petit à petit le sucre glace.
- Fouetter les aliments jusqu'à ce qu'ils soient fermes et épais. Si la masse de protéines de la corolle ne tombe pas et ne coule pas, le glaçage est prêt.
Glaçage aux œufs pour Pâques
Le glaçage aux œufs est une excellente décoration blanche comme neige pour de délicieux gâteaux. Tout produit dans une tenue blanche comme neige sera un véritable succès festif à chaque fête festive.
Ingrédients:
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe.
- Gélatine - 1/3 cuillère à café
- Eau potable - 3 cuillères à soupe
Préparation:
- Faites infuser la gélatine avec de l'eau bouillante (3 cuillères à soupe). Bien mélanger jusqu'à dissolution complète et laisser gonfler. Ou préparez de la gélatine selon les instructions sur l'emballage.
- Mélanger l'œuf avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
- Mélanger la gélatine avec la masse d'œufs, mélanger et appliquer sur la cuisson.
Glaçage de Pâques sans oeufs
Le glaçage pour Pâques sans œufs cuit très rapidement, a fière allure sur n'importe quel produit, même sans colorant, et sèche très rapidement.
Ingrédients pour la recette:
- Sucre en poudre - 150 g
- Jus de citron (pour le goût) - 2 c. (peut être remplacé par tout autre jus de fruit)
- Eau bouillie froide - 1 cuillère à soupe
- Colorants (facultatif)
Cuisiner le glaçage de Pâques sans œufs:
- Mélanger le jus de citron, le sucre glace et l'eau dans un bol. Fouettez bien le sucre dans le liquide pour faire une masse pas tout à fait liquide et pas épaisse.
- Pétrir les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez déterminer son état de préparation en laissant tomber la glaçure sur une surface plane et lisse. Si la goutte ne s'étale pas sur les côtés, le fudge est prêt.
Recette vidéo de glaçage protéiné pour gâteau de Pâques:
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