La façon classique de faire frire les courgettes dans une poêle n'est pas la seule. Il existe des options plus originales pour leur préparation. Surprenez votre maison avec une collation épicée - des courgettes dans une pâte aux œufs avec du fromage. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Avec le début des premières chaudes journées d'été, une variété de plats de courgettes apparaissent sur les tables. En plus du goût délicat des fruits, ils sont aussi très utiles, car riche en vitamines et minéraux. Étant donné que les courgettes se marient bien avec de nombreux produits, elles sont préparées de toutes sortes de manières. Les fruits sont frits, cuits, cuits au four, marinés, la soupe est bouillie, les produits de boulangerie sont cuits, les desserts sont cuits, la confiture et bien plus encore. Par conséquent, ayant des courgettes en stock, vous ne resterez certainement pas affamé. Aujourd'hui, rappelons-nous de leur bouillon et faisons frire les courgettes dans une pâte aux œufs avec l'ajout de fromage à pâte dure. L'apéritif s'avère délicieux et fond littéralement dans la bouche. Le plat séduira aussi bien les enfants que les adultes. Il est particulièrement délicieux de cuisiner un plat à partir de jeunes courgettes.
La cuisson des courgettes dans la pâte est très simple. Ils sont panés dans une pâte et simplement frits. Les courgettes cuites dans la pâte (pâte) ont toujours l'air élégantes. La "coquille" dorée orne la friandise et attire avec un craquement. L'enveloppe de pâte enveloppe le produit et conserve le goût et l'arôme naturels de la courgette. La pâte de cette recette est préparée à base d'œufs et de copeaux de fromage. Mais si vous voulez une collation plus satisfaisante, ajoutez une cuillerée de farine. Ensuite, la pâte sera plus épaisse et la collation elle-même sera plus riche en calories. La farine peut être remplacée par de la semoule, de la chapelure ou des flocons d'avoine.
Voir aussi comment faire des courgettes frites avec du fromage cottage.
- Teneur calorique pour 100 g - 104 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 70 g
- Sel - 1/3 cuillère à café
Cuisson pas à pas des courgettes dans une pâte aux œufs avec du fromage, recette avec photo:
1. Lavez les courgettes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en fines rondelles d'environ 0,5 mm de large. Prenez des jeunes fruits, ils ont une peau fine et de petites graines. Les courgettes mûres ont une peau dense et de grosses graines. Par conséquent, ils devront être nettoyés et les graines enlevées.
2. Placez les œufs dans un récipient profond, ajoutez du sel et du poivre noir.
3. Remuer les œufs avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de battre quoi que ce soit avec un mélangeur. Il suffit juste de les mélanger à la fourchette.
4. Placez une rondelle de courgette à la fois dans la pâte aux œufs.
5. Bien paner les courgettes pour qu'elles soient uniformément enrobées de tous les côtés avec la masse d'œufs.
6. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et chauffez bien. Ajouter les courgettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.
7. Retourner les courgettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ils font frire très rapidement, alors assurez-vous que la masse d'œufs ne brûle pas.
8. Placez les courgettes frites sur un plat de service et saupoudrez de fromage râpé sur une râpe moyenne. Les courgettes chaudes feront immédiatement fondre le fromage, le rendant doux et filandreux. Les courgettes prêtes à l'emploi dans une pâte aux œufs avec du fromage sont bonnes seules, vous pouvez donc les utiliser seules en les mettant sur une tranche de pain. Ils sont parfaits comme accompagnement pour la viande et la volaille. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter leur goût avec de l'ail ou une sauce à la crème sure à l'aneth.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des courgettes dans une pâte avec de l'ail et du fromage au four.
