Envie de préparer rapidement un dîner copieux ? Faites ensuite une salade de viande qui peut remplacer complètement le plat principal. Aussi, ce plat deviendra indispensable lors d'un événement festif.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les salades de viande sont une grande catégorie de plats qui comprennent des plats à base de viandes variées, complétés par des herbes, des légumes et même des fruits. Les salades de viande sont réputées pour leur haute valeur nutritionnelle et leur excellent goût. De plus, si un plat est préparé à partir de veau maigre, de lapin ou de volaille, alors il sera diététique et aura une certaine propriété curative.
Vous pouvez cuisiner des salades à partir de presque tous les types de viande: porc, bœuf, agneau, volaille, produits à base de viande - jambon, saucisses, saucisses et divers abats comme le cœur ou la langue. La viande elle-même est cuite, frite, cuite au four ou mijotée avant d'être ajoutée à la salade. Vous pouvez également préparer une salade similaire à partir de restes de viande. Par exemple, à partir de filets de poulet, de canard ou de dinde cuits au four, que tout le monde n'aime pas en raison de la sécheresse du produit, ou des restes de charcuterie après un festin festif.
Un bon ajout aux salades de viande est les asperges, les champignons, les concombres, les spaghettis, les carottes ou le fromage. Radis, poivrons, oignons et paprika ajouteront du piquant et du piquant au plat, et le vinaigre, la mayonnaise et le jus de citron deviendront indispensables pour la vinaigrette. En général, ces salades sont bonnes car elles peuvent être préparées toute l'année à partir de légumes de saison. Aujourd'hui, je veux vous proposer une salade de viande avec des ingrédients très abordables que l'on trouve dans presque tous les réfrigérateurs.
- Teneur calorique pour 100 g - 270 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes pour couper les aliments, plus du temps pour faire bouillir ou cuire la viande
Ingrédients:
- Filet de canard - 1 pc.
- Oeuf - 1 pièce
- Concombre mariné - 1 pc.
- Fromage fondu - 100 g
- Crème sure - 100 g
- Sel - 1/3 cuillère à café ou à déguster
Cuisson de la salade de viande
1. Comme personne ne mange de filets de volaille (poitrine) dans ma famille, à cause de la sécheresse de la viande, je dois m'en débarrasser en faisant des salades. La viande peut être frite, mais je ne recommande pas de le faire avec des filets, car elle est déjà sèche et après la graisse, elle deviendra encore plus sèche. Je recommande de le faire bouillir ou de le cuire au four. C'est à vous de décider quelle voie est la meilleure. Je préfère cuisiner davantage, car après cela la viande devient plus juteuse, et en plus, il y a un bouillon sur lequel vous pouvez faire cuire le premier plat.
Quelle que soit la méthode de préparation des filets que vous choisissez, laissez-le bien refroidir et coupez-le en cubes d'environ 8 mm.
2. Coupez le fromage fondu de la même taille que la viande.
3. Avant de préparer la salade, retirez les concombres marinés de la saumure et mettez-les dans un tamis de sorte que tout le liquide soit du verre. Coupez-les ensuite comme les produits précédents.
4. Faites bouillir l'œuf dur. Pour ce faire, plongez-le dans de l'eau froide et placez-le sur la cuisinière. Après ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Remplissez ensuite l'œuf d'eau glacée pendant 10-15 minutes, épluchez-le et coupez-le en gardant la proportion des morceaux des ingrédients précédents.
5. Mettez tous les aliments hachés dans un bol, versez la crème sure et remuez bien. Ensuite, goûtez la salade et ajoutez du sel au besoin. Cependant, cela peut ne pas être nécessaire, car le sel des concombres en conserve suffit.
Mettez la salade de viande finie sur un plat et servez.
Voir aussi la recette vidéo pour faire de la salade de viande:
