Tout le monde, sans exception, aime un délicieux melon. Cette récolte de melon est incroyablement saine. Découvrez ses propriétés bénéfiques et d'autres faits intéressants dans notre article ! Le melon appartient à la culture du melon et la plante elle-même appartient à la famille des citrouilles. La patrie est considérée comme centrale et d'Asie Mineure. Une plante peut avoir de deux à huit fruits, tout dépend du lieu de culture et de la variété choisie. Leur masse est de 1,5 à 10 kg. La citrouille - le fruit d'un melon - a une forme cylindrique ou sphérique. Il se caractérise par le blanc avec des rayures vertes, la couleur brune, jaune ou verte. Actuellement, le melon sauvage, hélas, n'est pas trouvé.
La culture de ce légume a commencé autour de l'Inde du Nord, bien avant notre ère. Au fil du temps, il a commencé à se propager vers l'est, jusqu'en Chine. Les Européens ne l'ont appris qu'au Moyen Âge et en Russie (région de la Basse Volga) - aux XV-XVI siècles. grâce aux commerçants d'Asie centrale.
Faits intéressants sur le melon:
- En Autriche, en 2009, ils ont réussi à faire pousser le plus gros - le melon géant, pesant environ 500 kilogrammes. Le monde a découvert ce miracle naturel grâce au propriétaire styrien Christoph Schieder qui l'a élevé. Lors du concours international en Styrie (la ville de Hartberg), il s'est avéré être 1 kilo de plus qu'un melon de Slovénie. On sait que le gagnant a ensuite reçu un prix de 1,3 mille euros.
- La première mention du melon se trouve dans la Bible (dans Nombres 11: 5).
- Pour les Turkmènes, chaque deuxième dimanche d'août est considéré comme le "Jour du melon turkmène", à cette époque, dans les églises orthodoxes russes du Turkménistan, il est de coutume de prier pour la consécration de tous les melons de la nouvelle récolte.
Fondamentalement, le fruit est consommé cru, coupé en tranches et l'écorce externe enlevée. Il est également savoureux sous forme séchée, séchée, on en fait même du miel de melon et de la confiture, et la peau convient à la cuisson de fruits confits légèrement amers.
Ingrédients: calories, vitamines et minéraux
À partir de 100 g de fruits - 88,5 g sont de l'eau; 0,6 g - protéines; 7, 4 g - glucides, ainsi qu'une petite quantité de pectines, de fibres alimentaires (fibres), d'acides organiques et de cendres.
Parmi les vitamines surtout "l'acide ascorbique" (vitamine C) - jusqu'à 20 mg. De plus, ses fluctuations dépendront des caractéristiques variétales, des conditions de croissance, du lieu et de l'année de reproduction. Par exemple, la culture du melon sur la terre ferme augmentera la teneur en sucre, ainsi que la teneur en vitamine C de 2 à 4 mg%.
Il y a beaucoup d'acide folique dans les fruits (6 g).
La même teneur (0,4 mg chacun) en vitamine A, niacine (vitamine PP ou B3), thiamine et riboflavine (B1 et B2) est notée. La plus petite quantité de tocophérol (vitamine E) est de 0,1 mg.
Parmi les macronutriments, le plus important est la teneur en potassium (118 mg), puis en sodium (32 mg), ainsi qu'en phosphore, calcium, magnésium (de 12 à 16 mg). Les fruits sont saturés de zinc (90 mcg), de cuivre (47 mcg), de manganèse (35 mcg), d'un faible pourcentage de fer, d'iode et de cobalt.
Certains melons s'avèrent plus sucrés, et cela dépend tout d'abord de la teneur en saccharose (de 0, 67 à 12, 9% pour 100 g de masse). Les conditions du sol ont un impact énorme sur la teneur en sucre. Ainsi, si un melon est cultivé sur un sol noir, il sera une fois et demie à deux fois plus sucré que celui cultivé sur des sols de loam sableux et de châtaigniers.
Melon calorique
pour 100 g - 33 kcal:
- Protéines - 0,6 g
- Matières grasses - 0,3 g
- Glucides - 7, 4 g
La teneur en calories du melon séché pour 100 g est de 344 kcal. Cependant, vous ne pouvez pas le manger en grande quantité. Le melon séché est bon comme dessert sain, mais il ne faut pas en abuser pour perdre du poids.
Caractéristiques bénéfiques
Le melon parfumé et délicat est apprécié non seulement pour son goût inégalé. Il est utile en nutrition diététique pour les maladies du système cardiovasculaire, la constipation, l'anémie, les maladies rénales, les maladies du foie, la goutte, les rhumatismes, les hémorroïdes, la lithiase urinaire et la lithiase biliaire. Comme nous l'avons vu ci-dessus, le melon a une composition chimique unique, il est donc considéré comme l'un des meilleurs produits sains:
- La pulpe contient des substances qui contribuent à la production de "l'hormone du bonheur" - la sérotonine. D'où la croyance populaire sur la capacité du melon à éliminer le stress nerveux et la dépression. Alors, ne soyez pas triste, mangez quelques morceaux de ces délicieux fruits et tout sera en ordre !
- Le silicium a un effet positif sur la régulation des processus physiologiques. Il affecte la structure des cheveux et de la peau, l'activité vitale du cortex cérébral, est nécessaire à la pleine activité du système nerveux, des organes internes et du tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal).
- Le melon, en comparaison avec d'autres melons et courges, a de grands avantages - après tout, c'est un champion de la quantité de vitamine C. "Ascorbinka" a un effet bénéfique sur la flore intestinale, aide à l'élimination rapide du cholestérol du corps humain, améliore le processus digestif, et rend également notre corps invulnérable pendant la période hivernale froide.
- Pour femme: l'acide folique, qui se décompose pendant la cuisson, est retenu dans le melon lorsque nous le mangeons frais. Il est extrêmement important pour ses propriétés bénéfiques pour les femmes pendant la ménopause et la grossesse.
- Pour hommes: On a longtemps cru que les graines de melon étaient un puissant aphrodisiaque. Ils sont capables d'améliorer la force masculine. Ils sont consommés frais, de préférence avec du miel (mais pas plus de 2 g par jour, afin d'éviter les problèmes de rate).
- Le melon bénéficie de sa teneur élevée en fibres, c'est pourquoi il est utilisé en médecine moderne pour nettoyer les intestins. Les fibres de melon aident à éliminer les substances radioactives, les sels de métaux lourds du corps, mais dans certains cas, elles peuvent être nocives (voir ci-dessous).
En cosmétologie, il a trouvé une large application: il est utilisé pour préparer des masques pour la peau du visage et du corps, et des cheveux. Dans les méthodes de perte de poids, l'un des régimes les plus populaires est le "melon". En Orient, on croit que le melon donne de la jeunesse à tout le corps, rend les hommes forts et les femmes belles.
Vidéo sur les bienfaits du melon:
Comment choisir:
- Déterminer un bon melon sur le marché ou en magasin est simple: tout d'abord, regardez le diamètre de la tige, qui doit être épaisse. Appuyez sur la croûte de l'autre côté de la tige - si le fruit n'est pas mûr, la croûte sera ferme et ne cédera pas à la pression.
- L'odorat joue également un grand rôle: n'hésitez pas à renifler le melon. Ripe devrait dégager un arôme de melon subtil, délicat et sucré avec des notes de miel, de vanille et même de poire et d'ananas. Plus la pièce où il est vendu est chaude, plus cette odeur sera forte. Si cela ne sent pas, beaucoup d'hormones ont été utilisées pendant la culture, ce qui ne sera que nocif pour la santé. Mais si le fruit est trop mûr, il se décomposera.
- Contrairement à une pastèque, son écorce n'est pas si dense, donc l'intégrité est un critère important ici: pas de fissures, de taches ou de bosses. En effet, sur les légumes abîmés, les bactéries pathogènes se propagent très rapidement, pénétrant à l'intérieur par une fine peau. Par conséquent, veillez à ne pas faire face par la suite au botulisme ou à la salmonellose.
- En raison du pourcentage élevé de sucres, les fruits coupés deviennent un terreau idéal pour les agents pathogènes. Les melons sont également emballés dans une pellicule plastique (au supermarché), ce qui diminue finalement leurs bienfaits pour la santé. Qui peut garantir la propreté du couteau et des mains du vendeur ?
- En ce qui concerne la définition des variétés, la "Kolkhoznitsa" a une surface lisse, "Torpedo" - rugueuse, avec des rainures, elle a également l'air plus allongée et plus grande que les melons ronds et jaunes riches de la variété "Kolkhoznitsa".
- Quand est la saison des melons ? En règle générale, les légumes de bonne qualité sont vendus du 15 août au 20 septembre. Bien que les fruits d'Asie centrale puissent apparaître plus tôt. On pense que les temps de maturation plus tardifs sont meilleurs lorsque les légumes ne sont pas cultivés avec des pellicules et qu'aucun pesticide n'est utilisé.
Vidéo comment choisir le bon melon, conseils:
Dommages et contre-indications
Malheureusement, tout le monde ne peut pas utiliser ce merveilleux cadeau de la nature sans restrictions. Ainsi, en grande quantité, le melon nuit aux personnes atteintes d'ulcère gastroduodénal, de diabète sucré et de diverses maladies infectieuses et parasitaires. Pour eux, c'est même contre-indiqué.
Les mères qui allaitent ne doivent pas non plus abuser de ce produit. Tout le monde ne sait pas que le melon n'est pas compatible avec d'autres aliments, et donc il peut être consommé 1 heure avant ou 2 heures après un repas. Ceci doit être suivi pour éviter la fermentation et la formation de gaz dans l'estomac !
Ceux qui veulent perdre du poids doivent se limiter strictement à l'utilisation de melon séché. Bien qu'il soit savoureux et sain, il fait toujours mal à la silhouette !
