Quoi de plus sain qu'une alimentation saine sans pré-cuisson. Je suggère d'essayer ma recette simple de soupe de légumes froide avec du sarrasin germé vert et du chardon-Marie.
Un régime alimentaire cru est ce qui a conduit à la création d'une soupe si simple et très saine avec des tomates, des poivrons et d'autres céréales crues. La cuisson de ce plat est très rapide et pas chère en été, l'essentiel est de faire germer le sarrasin vert à l'avance. Cette soupe à la purée a un effet bénéfique sur les propriétés protectrices des cellules du corps, élimine les effets négatifs des substances radioactives, élimine le cholestérol, abaisse la glycémie, améliore la motilité intestinale et bien plus encore grâce à l'énorme quantité d'antioxydants qui ralentissent le vieillissement et améliorer l'immunité globale.
Vous pouvez beaucoup parler des avantages de la soupe de purée de légumes avec du sarrasin germé vert, mais la question est: « Ou est-ce que tout le monde l'aimera ? » Ici, la réponse est ambiguë, en règle générale, tout ce qui est utile - notre âme et notre corps ne l'aiment pas, ils sont plus enclins à manger des pommes de terre sautées avec des saucisses à la mayonnaise ou au ketchup, des gâteaux à l'eau minérale douce, etc. Vous devez vous habituer à cette recette, ainsi qu'à d'autres recettes pour un régime alimentaire cru, vous ne mangez pas beaucoup d'une telle soupe froide, juste un peu suffit pour saturer notre corps pendant longtemps. J'ai calculé les ingrédients pour deux portions, mais vous pouvez essayer de tout manger vous-même. Mettez les verdures proprement, sans fanatisme, pour commencer, juste un peu de persil et d'aneth suffiront, puis ajustez vos goûts. Peut-être qu'en général, excluez quelque chose de la recette ou ajoutez le vôtre. Il est conseillé de prendre de l'huile végétale comme la mienne - l'huile de potiron, elle est plus saine que l'huile de maïs et est mieux absorbée par l'organisme - elle donne également à la soupe un goût original et unique.
- Teneur en calories pour 100 g - 27, 1 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Sarrasin vert germé - 50 g
- Graines de lin - 1 cuillère à soupe l.
- Farine de graines d'avoine - 1 c. l.
- Farine de graines de chardon-Marie - 1 c. l.
- Noyer - 1 pièce
- Tomate - 1 pièce
- Poivre bulgare - 1/2 pc.
- Huile de graines de citrouille - 1 cuillère à soupe l.
- Eau minérale plate - 1/2 tasse
- Persil et aneth au goût
Faire de la soupe de légumes pour les crudivores:
1. Faites germer du sarrasin vert. À ce stade, sélectionnez 50 g de céréales, rincez à l'eau de la poussière et des débris - retirez les céréales flottantes (elles ne germeront pas). Dans un grand tamis ou une passoire, étalez la gaze en une couche et mettez-y le sarrasin, couvrez-le en deux couches avec une gaze et rincez à l'eau courante. Réserver le sarrasin vert humide dans de la gaze pour la germination pendant 14 heures. Il suffit de mettre une assiette sous une passoire pour que l'eau s'écoule. Au bout de 8 heures, humidifiez à nouveau le sarrasin vert avec de l'eau. Après 14 heures, vous pouvez voir comment les germes des céréales commencent à couper - retirez-les de la gaze dans un bol pour les laver à l'eau propre. Pour vous débarrasser de l'odeur de pourriture désagréable, laissez le sarrasin germé reposer dans de l'eau propre pendant une demi-heure. Rincez ensuite à l'eau douce plusieurs fois. Si vous voulez qu'il devienne plus fort, laissez-le reposer non pas 14, mais 20 heures ou plus.
2. Préparez les légumes et les autres ingrédients. Mettre au mixeur: noix; tomates hachées, poivrons et fines herbes; sarrasin et une cuillère à soupe de graines de lin, farine de chardon-Marie et farine de graines d'avoine. Versez un demi-verre d'eau minérale plate. Broyez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. l'huile de pépins de courge et remuez encore un peu. Verser dans un plat et décorer d'une feuille de menthe ou de persil si désiré. Peut être réfrigéré jusqu'à 2 jours. Au lieu d'huile de graines de citrouille et de graines de lin, vous pouvez ajouter de l'huile de graines de lin dans un rapport de 1 cuillère à soupe. l.
La soupe de purée de légumes pour les gourmets crus avec du sarrasin vert germé est prête. Bon appétit et n'oubliez pas que cette soupe peut être consommée non seulement à l'heure du déjeuner, mais aussi avant le coucher ! Malgré son énorme apport calorique, vous ne prendrez pas de poids et il n'y a rien à craindre pour votre silhouette. Au contraire, c'est un excellent moyen pour perdre du poids, grâce à ses propriétés nettoyantes pour le corps.
