Délicieux et aromatique. Il ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine, il sera donc à la portée de jeunes femmes au foyer inexpérimentées. Soupe au canard, maïs et tomates. Nous allons apprendre à le cuisiner dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Soupe légère, tendre et nutritive au canard, au maïs et aux tomates. Le bouillon de cet oiseau s'avère excellent: parfumé, riche et très savoureux. Les produits se combinent bien et se complètent. Le plat est léger, donne de la vigueur et ne surcharge pas le corps de rien de superflu. À la saison des légumes, ce plat deviendra l'un des favoris des amateurs d'aliments simples mais savoureux. Puisque cette soupe est lumineuse, aromatique, a un goût riche, mais en même temps est simple et plutôt légère. L'association de la douceur naturelle de la tomate et du maïs est la garantie d'un agréable goût frais. Et le canard pré-frit à l'huile avec des légumes donnera au plat un charme particulier, rendra la soupe plus solide et plus lourde. Selon la technologie de cuisson, la nourriture ressemble à des plats méditerranéens, elle peut donc être attribuée à des plats préparés dans le style méditerranéen.
Cette soupe sera une bonne alternative au premier plat cuisiné sur l'habituel poulet, bœuf ou porc. L'un des avantages de cette soupe est qu'elle nécessite un peu de canard à cuire, et qu'on peut même se débrouiller avec juste des os et une arête. Bien que vous puissiez remplacer le canard par du poulet ou de la dinde, qui ont une viande tendre, diététique et nutritive. Pour la recette, vous pouvez utiliser du maïs surgelé ou essayer du maïs en conserve, j'ai des grains frais des épis.
Voir aussi comment faire une soupe de canard frit et de légumes.
- Teneur calorique pour 100 g - 208 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Canard - 300-400 g (toutes les parties)
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Tomates - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Poivre amer - 1 gousse
- Maïs - 1 épi
- Poivre noir moulu - une petite pincée
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas de la soupe au canard, maïs et tomates, recette avec photo:
1. Grattez le canard avec une éponge en fer pour enlever le bronzage noir. Retirer la graisse interne et couper en morceaux de taille moyenne. Rincez l'oiseau sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier.
2. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et placez les morceaux de volaille de votre choix dans votre soupe. Faire revenir la volaille à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
3. Épluchez les oignons et les carottes, lavez-les et hachez-les grossièrement: carottes - en barres, oignons - en cubes.
4. Dans une autre poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Épluchez le maïs des feuilles et utilisez un couteau pour couper le maïs de l'épi. Eplucher les piments forts et les hacher finement.
6. Placez la volaille frite avec les carottes et les oignons dans le plat de cuisson. Ajouter les grains de maïs avec du piment fort. Placez également les tomates en dés.
7. Versez la nourriture avec de l'eau potable, assaisonnez avec du sel et du poivre noir et ajoutez une feuille de laurier avec des pois de la Jamaïque. Porter la soupe à ébullition, réduire la température au minimum et cuire à couvert pendant 40 à 45 minutes. Assaisonner la soupe préparée avec du canard, du maïs et des tomates avec des herbes si désiré, faire bouillir pendant 2 minutes et servir avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la soupe de canard.
