La plupart d'entre nous n'utilisons que deux huiles végétales, mais les nutritionnistes conseillent d'en garder au moins 6 types à la maison. Parlons du TOP 10 des plus utiles. Les huiles végétales sont une source d'acides gras polyinsaturés. Et les graisses sont un élément indispensable d'une alimentation équilibrée. Ils combattent l'athérosclérose, qui provoque des accidents vasculaires cérébraux et des maladies cardiovasculaires. Avec l'aide de l'huile, vous pouvez guérir le rhume, renforcer le système nerveux, normaliser la digestion, améliorer l'état de la peau et des cheveux et abaisser le taux de cholestérol. Ces propriétés sont communes à toutes les huiles, mais chacune a ses propres caractéristiques.
Les huiles végétales les plus délicieuses et saines en cuisine - TOP-10
Il existe de nombreux types d'huiles. Certains sont utiles comme médicaments mais ne conviennent pas à la cuisine. D'autres sont produites en petites quantités, d'où le prix élevé. Mais chacun a des caractéristiques uniques, distinctives et utiles. Lequel utiliser, choisissez vous-même. Ci-dessous, nous avons analysé le TOP-10 des huiles végétales les plus utiles.
olive
Bénéficier à:
- Réduit le taux de cholestérol grâce à l'acide linoléique. Par conséquent, l'huile est utilisée pour prévenir les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose et normaliser la pression artérielle.
- La vitamine E contribue au rajeunissement du corps: elle lisse les rides et prévient l'apparition de nouvelles.
- Guérit les plaies: coupures, brûlures, ulcères.
- Améliore le système digestif, a un léger effet laxatif et améliore les selles.
- Contient des propriétés cholérétiques, il est donc utile pour la lithiase biliaire.
- L'acide oléique améliore l'absorption des graisses, ce qui aide à perdre ces kilos en trop.
- Réduit le risque de développer des tumeurs malignes, réduit l'appétit, renforce le système immunitaire.
Rappelles toi:
- La couleur de l'huile d'olive est jaune vif, verdâtre ou or foncé. Cela dépend de la variété et du degré de maturité des olives.
- Qualité supérieure avec une faible acidité (jusqu'à 0,8%). L'indicateur est indiqué sur l'étiquette.
- Ne pas chauffer au dessus de 180°C, il brûle à haute température.
- Conservé dans un endroit frais et sombre dans un récipient scellé. absorbe rapidement les odeurs étrangères.
- Consommez 2 cuillères à soupe. par jour, car produit calorique: en 100 grammes - 900 kcal.
Tournesol
Bénéficier à:
- La source de lécithine, qui forme le système nerveux chez un enfant, chez un adulte, soutient l'activité de la pensée. La substance redonne de la force en cas de stress et d'anémie.
- Les acides gras soutiennent l'immunité, la structure cellulaire et abaissent le mauvais cholestérol. Ils améliorent également le métabolisme des lipides et des lipides, ce qui aide à réduire le poids.
- Améliore la digestion, améliore le processus de nettoyage du corps, a un léger effet laxatif.
- La vitamine E protège le corps du vieillissement prématuré, améliore l'état des cheveux et de la peau.
- Calme le système nerveux.
Rappelles toi:
- L'huile non raffinée apporte des avantages, car elle conserve toutes les propriétés bénéfiques. Lors de la friture, il perd ses propriétés curatives et devient nocif.
- Stocké dans un endroit frais et sombre de + 5 ° C à + 20 ° C.
Graine de lin
Bénéficier à:
- Les acides gras oméga-3 sont supérieurs à l'huile de poisson. L'acide stimule le système reproducteur (les œufs et les spermatozoïdes fonctionnent mieux).
- Utile pour l'athérosclérose. Réduit le taux de cholestérol et le risque de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, il est donc utilisé pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
- Protège les cellules nerveuses, améliore la mémoire, l'activité cérébrale et l'attention.
- Recommandé pour le cancer, en particulier le cancer du sein chez la femme et le cancer de la prostate chez l'homme.
- Dans le diabète sucré, il abaisse la glycémie et prévient l'apparition de la polyneuropathie diabétique.
- Recommandé pour les maladies chroniques de la peau: eczéma et psoriasis.
- Normalise la motilité intestinale, nettoie le corps des toxines, accélère le métabolisme des graisses, ce qui aide à réduire l'excès de poids.
- A un léger effet laxatif.
- Améliore l'état des cheveux et de la peau, des reins et de la fonction thyroïdienne.
Rappelles toi:
- Un flacon ouvert se conserve avec un couvercle fermé à une température de +2°C à +6°C pendant un mois.
- Appliquer uniquement à froid.
- Pour obtenir les bienfaits, 30 g (2 cuillères à soupe) d'huile par jour suffisent.
- La plus faible en calories de toutes les huiles végétales.
Maïs
Bénéficier à:
- Il régule le mieux le métabolisme du cholestérol dans le corps, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose et la formation de caillots sanguins.
- Les dérivés de phosphore-phosphatides sont utiles pour le cerveau, l'acide nicotinique - régule la conduction du cœur, l'acide linoléique - est responsable de la coagulation du sang.
- Aide à décomposer les graisses solides.
- Améliore le fonctionnement des intestins, de la vésicule biliaire, du foie et du système nerveux.
- Utile pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes.
- Les nutritionnistes conseillent de l'utiliser pour l'asthme, les migraines et la desquamation de la peau.
Rappelles toi:
- Le plus résistant à l'oxydation.
- Vendu uniquement raffiné.
- Il existe des dorés (pressage à froid) et des foncés (pressage à chaud).
- La dose quotidienne recommandée est de 75 g.
- Se congèle à -10°C.
Moutarde
Bénéficier à:
- Contient des huiles essentielles à action bactéricide. C'est donc un antibiotique naturel: il guérit les plaies, les brûlures, les rhumes et renforce le système immunitaire.
- L'acide oléique stimule le processus de digestion et améliore la fonction hépatique.
- Agent préventif des tumeurs des glandes mammaires.
- Augmente l'élasticité et la résistance des capillaires.
- Il a une propriété de réchauffement, il est donc utilisé pour l'inhalation pour la bronchite.
- La vitamine A (antioxydant) assure le plein développement de l'organisme, améliore la vision, participe à la régénération des cellules épidermiques et soutient le système immunitaire.
- La vitamine D traite les maladies de la peau, améliore la fonction thyroïdienne et aide à lutter contre la sclérose en plaques.
- La vitamine E a des propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes, normalise la coagulation du sang, renforce les parois des vaisseaux sanguins, prévient les caillots sanguins et affecte la reproduction.
- La vitamine K prévient les saignements associés à une mauvaise coagulation du sang.
- Le groupe de vitamine B maintient l'équilibre hormonal, le système reproducteur féminin.
- La choline améliore l'activité cérébrale.
Rappelles toi:
- En raison de ses propriétés bactéricides, les produits sont remplis d'huile et conservent leur fraîcheur plus longtemps.
- La norme quotidienne est de 30 g.
- L'huile peut être chauffée.
Sésame
Bénéficier à:
- Championne de l'huile de calcium.
- Améliore l'état de la glande thyroïde et élimine les sels nocifs des articulations atteintes de goutte.
- Renforce la coagulation du sang (les carottes et les varices doivent être utilisées avec prudence).
- Utile pour la grossesse et les troubles hormonaux.
- Le complexe d'acides gras oméga-6 et oméga-9 normalise le métabolisme des graisses et la glycémie, réduit le développement du cancer, renforce le système immunitaire, améliore les systèmes cardiovasculaire, nerveux, reproducteur et endocrinien.
- Améliore le système reproducteur masculin: érection, fonction de la prostate, processus de spermatogenèse.
- Utile pour le système digestif: neutralise l'acidité, a un effet laxatif, anti-inflammatoire et bactéricide.
- Stimule la synthèse de collagène, rendant la peau ferme et élastique.
Rappelles toi:
- L'huile noire ne convient pas à la friture. Consommé uniquement froid. Lumière - utilisé dans les deux cas.
- Conservé dans un endroit sombre et frais dans un récipient en verre scellé.
Citrouille
Bénéficier à:
- La meilleure source de zinc, qui est plus que dans les fruits de mer, il est donc utile pour la force masculine: il produit de la testostérone, améliore le fonctionnement de la prostate, aide au traitement de la prostatite et de l'urètre.
- Soulage la condition douloureuse pendant la ménopause et les périodes prémenstruelles, normalise le cycle ovarien.
- Elle a un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes nerveux, endocrinien, digestif, cardiovasculaire et musculaire.
- La vitamine E améliore les vaisseaux sanguins et la fonction cardiaque. Réduit le mauvais cholestérol et maintient la pression artérielle. Il est utile dans le traitement et la prévention de l'athérosclérose, de l'arythmie, de l'hypertension, de l'anémie et des maladies coronariennes.
- Il est indiqué pour la lithiase biliaire, l'hépatite virale, la cholécystite, les ulcères d'estomac, l'entérocolite, la gastroduodénite, la colite, les maladies des reins et de la vessie.
- Nettoie le corps des toxines, des toxines et des agents cancérigènes. Il a un léger effet laxatif.
- Il a des propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et antitumorales.
- Efficace contre l'insomnie, les maux de tête. Renforce le système immunitaire.
Rappelles toi:
- L'huile de qualité n'a pas un goût amer.
- Consommé froid. La friture n'est pas recommandée.
- Prendre 1 c. 3 fois par jour. Vous ne pouvez pas boire avec de l'eau.
Soja
Bénéficier à:
- Le principal avantage est la lécithine, qui est nécessaire pour le système nerveux central et la vision.
- L'huile réduit le taux de cholestérol sanguin.
- Recommandé pour les femmes enceintes, car c'est une source de vitamine E.
- Améliore le métabolisme, renforce le système immunitaire, prévient le développement d'une crise cardiaque.
Rappelles toi:
- À des fins préventives, utilisez 1-2 cuillères à soupe. l. en un jour.
- Convient pour la friture.
- Stocké pas plus de 45 jours.
Noix
Noter:
Le beurre de noix est obtenu à partir de différents types de noix: pistaches, amandes, cacahuètes, noisettes, pignons et noix. La composition diffère selon le type de matières premières naturelles. Mais les caractéristiques générales sont les mêmes. Bénéficier à:
- La teneur en acides gras oméga-6 peut atteindre 55%. Par conséquent, l'huile aide à lutter contre les réactions inflammatoires et allergiques, améliore l'état de la peau, des articulations et hydrate le tissu cartilagineux.
- L'acide linoléique avec de la vitamine E favorise la maturation des ovules et du sperme, ce qui contribue à la fonction de reproduction.
- Il est utile pour les systèmes digestif, génito-urinaire, endocrinien et cardiovasculaire.
- Il a un effet bénéfique sur le cerveau, le travail du cœur, les poumons, les reins, le foie.
Rappelles toi:
- Consommez jusqu'à 25 g par jour.
- Conservé au réfrigérateur pour éviter qu'il ne rancisse.
- La durée de conservation est longue, tandis que toutes les propriétés utiles sont préservées.
Pépin de raisin
Bénéficier à:
- Les acides gras oméga-3 et oméga-9 renforcent les parois sanguines et lymphatiques des vaisseaux sanguins, réduisent leur fragilité et leurs saignements. Réduit le taux de cholestérol sanguin et le risque de thrombose.
- Un bon remède pour la prévention de l'athérosclérose, des varices, du système cardiovasculaire, de l'angiopathie diabétique et de la rétinopathie.
- Améliore la peau.
- Utile pour les maladies du système digestif.
- Il a des effets anti-inflammatoires, bactéricides et régénérants.
- Nécessaire pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.
- Soulage les symptômes du syndrome prémenstruel et climatérique.
Rappelles toi:
- A ne pas confondre avec l'huile du même nom, qui est utilisée en cosmétologie. Celui-ci est vendu en pharmacie et ne convient pas à la cuisson. Seule l'huile raffinée achetée dans les supermarchés est utilisée pour l'alimentation.
- En raison de la teneur élevée en calories, ils consomment 1 à 2 c. en un jour.
Autres huiles végétales utiles
Les produits ci-dessus sont les aliments végétaux les plus sains. Mais il y en a d'autres non moins curatifs.
Noix de coco
- Renforce le système immunitaire, protège le corps des bactéries, réduit la capacité des virus à s'adapter aux antibiotiques.
- Favorise la perte de poids, nettoie les intestins, normalise le métabolisme, la digestion et la fonction thyroïdienne.
- Réduit le taux de cholestérol, réduit le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires et nettoie les vaisseaux sanguins.
- Il n'émet pas de substances cancérigènes nocives pendant le traitement thermique.
Cacao
- Contient des acides oléique, stéarique, laurique, palmitique, linoléique et arachidique.
- Stimule le système immunitaire, aide contre les maladies allergiques.
- Réduit le risque de caillots sanguins, augmente l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, nettoie le sang et réduit la quantité de cholestérol.
- Normalise l'épiderme de la peau.
Avocat
- Régule le cholestérol et le métabolisme des graisses.
- Améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins, réduit la viscosité du sang, normalise la circulation sanguine et la pression.
- Favorise le traitement du système digestif, élimine les métaux lourds et les toxines du corps.
- Il est utile pour le traitement des articulations, de l'infertilité masculine et féminine.
Ce n'est pas toute la liste des huiles. Il y a des exotiques et peu populaires, tout en non moins curatifs: tomate, abricot, pêche, pavot, huile de piment, cumin noir, etc.
Grâce aux substances bénéfiques qui composent les huiles, presque tous les types sont utilisés en cosmétologie. Ils entrent dans la composition de baumes, crèmes, masques pour les soins de la peau, des cheveux, du visage, du corps. Vidéo utile sur 9 des huiles végétales les plus saines:
