Quel russe n'aime pas l'okroshka! Dans la chaleur, l'okroshka remplace la première et la deuxième, et compote ! Le plat est léger, mais rassasiant grâce à la mayonnaise, et les légumes reconstituent les réserves de vitamines. Cuisson de l'okroshka à l'ail dans de la mayonnaise à la moutarde. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'okroshka est une grande variété de recettes à base d'ingrédients végétaux et de sauce aigre-douce. Selon la version classique, il est préparé avec de la crème sure moyennement grasse. Cependant, les femmes au foyer modernes ont commencé à utiliser de la mayonnaise, ce qui rend la soupe froide plus nutritive et satisfaisante. Préparez l'okroshka à l'ail dans de la mayonnaise avec de la moutarde. Grâce à l'ail, le goût du plat s'avère inhabituel et piquant, et la moutarde ajoute du piquant et rend le ragoût modérément épicé. Avec ces produits, le plat sonnera d'une nouvelle manière, et tout le monde l'aimera certainement !
Bien sûr, l'okroshka à l'ail semble très étrange, mais la soupe froide s'avère assez savoureuse. C'est le repas parfait pour un week-end chaud d'été. Précisément pour le week-end, puisque l'ail laisse un "arôme" persistant, dont le dentifrice ne se débarrassera pas tout de suite. De plus, le plat est non seulement savoureux, mais aussi très sain et hypocalorique. Même si la mayonnaise est utilisée. Par conséquent, vous pouvez le manger en quantités illimitées sans nuire à la silhouette.
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- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions par conteneur - 5-6
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir les légumes
Ingrédients:
- Pommes de terre bouillies dans leurs uniformes - 3 pcs.
- Acide citrique - 1 cuillère à café ou à déguster
- Concombres frais - 2 pcs.
- Eau minérale - 2, 5-3 l
- Oignons verts - botte
- Oeufs durs - 4 pcs.
- Moutarde - 1, 5 cuillères à soupe
- Lait ou saucisse du docteur - 300 g
- Ail - 3 gousses
- Mayonnaise - 300 ml
- Persil - un bouquet
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas d'okroshka à l'ail dans une mayonnaise à la moutarde, recette avec photo:
1. Retirez la saucisse du film d'emballage et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Bien que la question de la coupe des produits pour l'okroshka soit discutable: il existe une opinion selon laquelle il est préférable de couper les ingrédients grossièrement afin que le goût de chaque composant individuel se fasse sentir. Mais la plupart des gens préfèrent les petites coupes. Par conséquent, la taille des morceaux est déterminée par le cuisinier. L'essentiel est que tous les produits soient coupés à la même taille.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre.
3. Lavez les concombres et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez le légume à la taille appropriée.
4. Oeufs, écalés et coupés.
5. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement.
6. Lavez, séchez et hachez le persil.
7. Mettez tous les ingrédients préparés dans une casserole.
8. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et l'ail finement haché.
9. Bien mélanger la vinaigrette.
10. Versez la sauce mayonnaise dans le bac alimentaire. Ajouter le sel et l'acide citrique.
11. Remuez la nourriture comme une salade Olivier. Cela doit être fait avant d'ajouter de l'eau. Comme cela ne fonctionnera pas bien de mélanger l'okroshka avec du liquide, la sauce peut flotter à la surface en petits morceaux.
12. Versez de l'eau minérale réfrigérée dans une casserole et remuez. Refroidir l'okroshka à l'ail dans de la mayonnaise avec de la moutarde au réfrigérateur pendant une demi-heure et servir. Au moment de servir, ajoutez de la glace pilée à chaque portion pour refroidir les aliments.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner l'okroshka de printemps avec de la crème sure et de la moutarde.
