Vous ne savez pas où jeter la purée de pommes de terre d'hier ? Préparez le zrazy de pommes de terre aux champignons. C'est un plat savoureux, rassasiant et appétissant. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas du zraz de pommes de terre aux champignons
- Recette vidéo
Les zrazy sont des côtelettes avec ou sans garniture. Ils sont préparés si simplement que même un débutant en cuisine peut le gérer. La garniture pour eux peut être variée: viande, champignon, chou, œufs, etc. La base du plat est la purée de pommes de terre, qui n'a pas besoin d'être spécialement préparée. La recette est bonne car elle transforme les restes du dîner d'hier en un nouveau plat frais. La purée de pommes de terre luxuriante préparée pour le dîner n'est pas si appétissante le matin. Mais il servira de base merveilleuse pour les aliments frais et chauds.
Aujourd'hui, nous allons cuisiner des pommes de terre zrazy avec des champignons. Tous les champignons peuvent être utilisés pour la garniture. Bien sûr, les champignons forestiers parfumés sont les plus délicieux. Certaines femmes au foyer les congèlent ou les sèchent pour l'hiver. Cependant, en l'absence d'individus forestiers, vous pouvez vous en tirer avec des champignons ou des pleurotes. Pour les citadins, c'est une vraie trouvaille. Les champignons d'élevage prennent moins de temps à cuire. Dans le même temps, les plats avec eux s'avèrent non moins savoureux. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner des pommes de terre zrazy avec des champignons. C'est une bonne alternative aux pommes de terre sautées aux champignons. Les ingrédients sont les mêmes, mais le goût est complètement différent.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 5-6 pcs.
- Champignons - 500g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 1-2 pcs.
- Farine - 5-6 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas du zraz de pommes de terre aux champignons, recette avec photo:
1. Lavez les champignons, coupez-les en petits cubes et placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faire revenir les champignons environ 5 à 7 minutes à feu vif. Ils dégageront d'abord de l'humidité, alors faites-les cuire à feu vif pour qu'ils s'évaporent plus rapidement.
2. Épluchez les oignons, hachez-les finement et envoyez-les dans la poêle aux champignons lorsque tout le liquide a bouilli.
3. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La garniture pour le zraz de pommes de terre aux champignons est prête.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez tous les yeux, coupez-les en tranches et envoyez-les dans la poêle. Remplissez d'eau et placez sur la cuisinière.
5. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et tendres. Transférer ensuite dans un tamis afin que tout excès de liquide soit du verre.
6. Remettez les pommes de terre dans la casserole et écrasez-les avec un écrasement jusqu'à consistance d'une purée.
7. Ajouter la farine aux pommes de terre et pétrir la pâte pour le zaraz. Si vous en avez trop fait avec de la farine et que la pâte est devenue très serrée, ajoutez-y un œuf.
8. Façonner les pommes de terre en galettes rondes d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur.
9. Placez-y la garniture aux champignons.
10. Saupoudrez vos mains de farine et formez des escalopes ovales de manière à ce que la garniture soit à l'intérieur. Trempez-les dans la farine.
11. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Ajouter la pomme de terre aux champignons zrazy et allumer à feu moyen.
12. Faites frire les galettes de pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si les graines craquent pendant la friture, cela signifie qu'il n'y a pas assez de farine dans la pâte.
13. Servir les pommes de terre zrazy avec des champignons avec une sauce à l'ail blanc ou de la crème sure.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pommes de terre zrazy aux champignons.
