Les pots d'agneau, de pommes de terre et d'aubergines sont un plat chaud servi pour le déjeuner ou le dîner. Copieux et savoureux! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas des casseroles avec de l'agneau, des pommes de terre et des aubergines
- Recette vidéo
Je propose une recette à moitié oubliée pour un délicieux plat géorgien - des pots d'agneau, de pommes de terre et d'aubergines. L'agneau aux aubergines cuites dans un pot a gagné en popularité au milieu des années 70 du siècle dernier. Le plat plaira à tous ceux qui aiment un repas copieux et savoureux, et à ceux qui mangent bien. Le plat est long à cuire, car croupit dans le four. La viande d'agneau cuite sous le jus de légumes s'avère savoureuse, tendre et fond pratiquement dans la bouche. Il est digne de n'importe quelle table de fête. Il est facile à préparer, rapidement et avec un minimum d'effort. Il suffit d'éplucher et de hacher les légumes, de couper la viande en morceaux et de mettre le tout en couches dans des pots et de mettre au four.
La composition du plat est très simple: viande, légumes et épices. Tout le monde adorera l'agneau aux aubergines et pommes de terre en pot à la maison. Et si l'agneau n'est pas à votre goût, remplacez-le par tout autre type de viande. Le plat se révélera toujours incroyablement parfumé, copieux et lumineux avec des notes géorgiennes. Si vous n'avez pas de casseroles en portions, les aliments peuvent être cuits dans un grand chaudron à paroi épaisse. Mais il est préférable d'utiliser des pots portionnés. Il est pratique de les servir et vous pouvez faire plusieurs pots supplémentaires en réserve. Alors vous n'avez pas à vous soucier de dîner le lendemain.
- Teneur calorique pour 100 g - 289 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Agneau - 700 g
- Toutes les épices et épices au goût
- Poivron doux - 1 pc.
- Ail - 3 gousses
- Huile végétale - pour la friture
- Aubergine - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Coriandre - bouquet
- Tomates - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Marmites pas à pas avec agneau, pommes de terre et aubergines, recette avec photo:
1. Lavez l'agneau, séchez-le avec une serviette et coupez-le en morceaux pratiques. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros cubes et faites-les frire dans une autre poêle dans de l'huile végétale.
3. Lavez les aubergines, séchez-les, coupez-les en cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle. Si les fruits sont vieux, ils ont généralement un goût amer. Par conséquent, retirez-le d'abord des bleus. Saupoudrer les aubergines tranchées de sel et laisser reposer une demi-heure. Rincer ensuite à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.
4. Épluchez les poivrons des graines avec des partitions, coupez-les en cubes et faites-les frire dans une poêle.
5. Placez tous les aliments frits préparés dans des casseroles. Saupoudrez-les de sel, de poivre noir, d'ail finement haché et de coriandre et ajoutez un peu d'eau. Envoyez les aliments dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 à 1,5 heures. Servir les pots finis avec de l'agneau, des pommes de terre et des aubergines après la cuisson. C'est un plat fraîchement préparé qui a un arôme et un goût exquis.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de l'agneau dans des pots avec des pommes de terre.
