Agneau aux aubergines, et même coriandre en pot à la maison ! La combinaison de produits est tout simplement époustouflante ! Épicé! Parfumé! Délicieux! Copieux! Je pense que tout le monde va adorer et goûter ce plat simple ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'agneau braisé aux aubergines dans des pots aux épices est un plat délicieux, aromatique et copieux basé sur la cuisine géorgienne. Il est attrayant car il est extrêmement facile à préparer. Il suffit d'éplucher et de hacher les légumes, de couper la viande en petits morceaux, de mettre tous les ingrédients en couches dans des casseroles et de les mettre au four. Vous pouvez simplement mettre tous les aliments dans des pots et les envoyer au four. Mais pour rendre la nourriture plus savoureuse, il est préférable de pré-faire frire la viande avec des aubergines, puis de la cuire au four, et après 1, 5-2 heures, profitez d'un repas incroyablement savoureux. Mais si vous essayez de bien manger, il vaut mieux ne pas utiliser le processus de friture, laissez les produits mijoter dans leur propre jus !
La viande est généralement prise dans la même proportion que tous les légumes. Bien que la proportion puisse être modifiée à votre discrétion. Il faut beaucoup de temps pour préparer le plat à la maison, car auparavant la viande languissait dans la fonte des fours russes. Grâce à cette méthode de cuisson, l'agneau atteindra l'état et deviendra mou. La viande mijotée sous jus de légumes s'avère être la plus tendre, riche et presque fondante en bouche. Le plat est digne de n'importe quelle table de fête. Il peut être cuit dans une casserole au four ou sur un feu.
- Teneur calorique pour 100 g - 365 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Agneau (pulpe, mais toute autre partie de la carcasse peut être utilisée) - 400 g
- Huile végétale - pour la friture
- Aubergine - 1 pièce
- Épices et herbes - au goût
- Coriandre - petit bouquet
- Tomates - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café
- Pommes de terre - 2 pcs.
Marmites étape par étape avec de l'agneau et des aubergines à la maison, recette avec photo:
1. Viande d'agneau, elle diffère d'un agneau adulte par sa couleur rose et son gras blanc, laver et sécher avec un essuie-tout. Coupez-le en morceaux de taille moyenne. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et envoyer la viande. Allumez le feu un peu à feu moyen et faites frire la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ce qui scelle les fibres et stocke tout le jus dans l'agneau. Essayez de garder la viande dans la poêle en une seule couche, afin qu'elle soit frite, pas cuite, à partir de laquelle elle libérera du jus et deviendra plus sèche.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en plus gros morceaux. Supprimer l'amertume du fruit si nécessaire. Comment le faire sec et humide, vous trouverez une recette étape par étape avec une photo sur les pages du site en utilisant la barre de recherche. Faites-les ensuite revenir dans une poêle bien chauffée dans de l'huile végétale.
3. Placez la viande frite et l'agneau dans les casseroles.
4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les et placez-les dans une casserole dans la couche suivante.
5. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et ajoutez-les aux légumes.
6. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir. Ajouter la coriandre finement hachée et les épices au goût. Versez de l'eau potable et fermez le récipient avec le couvercle. Envoyez les pots d'agneau et d'aubergines à la maison pour les cuire au four à 180 degrés pendant 1,5 heure.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de l'agneau avec des aubergines dans une casserole.
