Un plat qui nourrira toute la famille et deviendra une véritable révélation culinaire - du porc en pâte, cuit en morceaux dans une poêle.
Qui n'aime pas le goût du porc juteux cuit avec vos épices aromatiques préférées ? Cependant, même les amateurs de plats de viande populaires - steaks, escalopes, entrecôtes et autres options de cuisson de la viande peuvent être ravis et agréablement surpris par la façon dont ce plat est préparé: porc en pâte en morceaux dans une casserole. Vous pouvez discuter: dans la pâte, disent-ils, ils cuisent souvent des légumes ou du poisson - des produits qui ne nécessitent pas un traitement thermique trop long. Je m'empresse de vous rassurer: la viande est coupée en fines lanières pour ce plat et pré-marinée aux épices, donc le temps imparti directement pour la friture à la poêle suffira. Et grâce à la pâte, la viande est très tendre, gardant l'arôme et la jutosité à l'intérieur de la pâte.
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- Teneur calorique pour 100 g - 240 kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Porc - 400 g
- Farine de blé - 0,5 c.
- eggsufs de poule - 1 pc.
- Fécule de pomme de terre - 0,5 cuillère à soupe l.
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale raffinée pour la friture
Cuisson étape par étape du porc en pâte en morceaux dans une casserole avec une photo
Préparez la viande: rincez à l'eau courante, séchez, retirez les films. Couper le porc en petits morceaux allongés dans le sens du grain.
Ajoutez du sel et des épices à la viande. Il peut s'agir non seulement de poivre noir moulu. Vous pouvez utiliser du paprika, une pincée de muscade, du thym - choisissez vos saveurs préférées et assaisonnez-les sur les morceaux de porc. Bien mélanger le porc préparé. Laissez mariner la viande pendant 20 minutes.
Saupoudrer les morceaux de porc avec 1-2 c. l. fariner et remuer. Vous pouvez mettre le porc mariné dans un sac zippo, y ajouter de la farine et bien secouer le contenu. Cette astuce aidera la pâte à mieux « coller » aux morceaux de viande. Cette astuce simple empêchera la pâte de s'étaler outrageusement sur la surface de la poêle.
Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez le reste de farine de blé pré-tamisé et l'amidon, puis battez l'œuf. Remuer la pâte. La consistance ne doit pas être très épaisse.
Tremper le porc dans la pâte.
Dans une poêle préchauffée, faire revenir les morceaux de porc des deux côtés dans une quantité suffisante d'huile végétale.
Placez le porc pané jusqu'à ce qu'il soit doré sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Servir les brochettes de porc dans une pâte avec des légumes frais ou sautés et des herbes.
Un magnifique porc juteux en pâte en morceaux dans une poêle est prêt! Le plat vous ravira par son goût et son arôme riches. Bon appétit.
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Délicieux porc en pâte. cuisine chinoise
