Quels sont les bienfaits des plants d'avoine pour le corps ? Teneur en calories, complexe de vitamines et minéraux. Règles de germination, recettes de plats délicieux. Les avantages des plants d'avoine pour les femmes et les hommes sont présentés dans le tableau:
| Pour femme | Pour hommes |
| Améliorer l'état de la peau, des cheveux, des ongles | Prévention des affections cardiaques aiguës |
| Effet bénéfique sur le système nerveux | Endurance accrue |
| Aide à la perte de poids | Stimuler la libido |
| Établir les niveaux hormonaux | Prévention des maladies de la prostate |
| Prévention de la dysfonction ovarienne | Normalisation des canaux semenciers |
Comme vous pouvez le constater, les semis d'avoine présentent de nombreuses propriétés utiles et, il convient de le noter, nous n'avons répertorié que les plus élémentaires d'entre elles. En fait, ce produit est unique car il a un effet bénéfique sur presque tous les organes et systèmes. Avec son utilisation régulière, le travail du système cardiovasculaire et nerveux, des organes du cerveau et de la vision, du tractus gastro-intestinal, ainsi que du foie, de la vésicule biliaire et des organes respiratoires s'améliore.
Contre-indications et dommages aux semis d'avoine
Toutes les pousses sont utiles, mais pour la majorité, il s'agit sans aucun doute d'un nouveau produit, ce qui impose certaines restrictions à son utilisation. Tous les nouveaux aliments doivent être introduits progressivement dans l'alimentation.
Afin d'éviter l'une ou l'autre des symptômes désagréables, il est préférable de commencer à les utiliser avec 1 cuillère à café par jour, puis progressivement la dose peut être augmentée, mais vous ne devez pas manger plus de 60 à 70 grammes de plants par jour. De plus, avant d'introduire des céréales germées dans votre alimentation, vous devez comprendre que ce produit, quelle que soit son utilité, a des contre-indications. Malheureusement, les personnes auxquelles ils s'appliquent ne sont pas destinées à ressentir les effets bénéfiques du produit.
Les semis d'avoine peuvent nuire aux personnes atteintes de maladies du système digestif et urinaire. Dans le premier cas, la présence d'une grande quantité de fibres dans la composition peut avoir un effet négatif, ce qui est bon pour un corps sain, mais mauvais pour un patient. Dans le second cas, le problème réside, encore une fois, pour les personnes en bonne santé dans un effet diurétique utile. Pour ceux qui ont des problèmes avec les organes du système urinaire, surtout si une lithiase urinaire est présente, cet effet peut provoquer une douleur intense lorsque les calculs bougent.
Officiellement, il est déconseillé de manger des germes non seulement d'avoine, mais aussi d'autres enfants de moins de 12 ans. Ils sont censés contenir beaucoup d'acide phytique, ce qui peut avoir un effet néfaste sur le développement des os. Cependant, les adeptes d'une alimentation saine adhèrent à une position différente, affirmant que le produit est équilibré et riche en calcium, et que l'acide phytique est détruit pendant la germination, et donc, au contraire, il est nécessaire de le manger pour les enfants, surtout pendant la période de croissance intensive et de changement de dents.
Bien sûr, il est interdit de manger des plants présentant une intolérance individuelle aux composants. Si l'utilisation d'un produit vous cause telle ou telle symptomatologie désagréable, vous feriez mieux de la refuser.
Enfin, il faut dire que les céréales de mauvaise qualité ou, pire encore, celles traitées avec des produits chimiques peuvent sérieusement nuire même à l'organisme le plus sain. Heureusement, il est généralement facile de tamiser ces grains, vous devez les remplir d'eau et toutes les mauvaises graines flotteront.
Noter! Si vous souffrez d'une maladie grave, consultez votre médecin au sujet de la consommation de germes.
Comment faire germer l'avoine ?
Les germes prêts à l'emploi peuvent être achetés dans les magasins d'aliments naturels, les pharmacies et même les grands supermarchés, cependant, nous ne recommandons pas d'acheter un produit fini, car il est très facile de le préparer vous-même. Et surtout, vous serez assuré de la qualité et du respect des conditions de stockage.
Alors comment faire germer l'avoine ? Déterminons-le:
- Tout d'abord, vous devez acheter les bonnes graines - seule l'avoine dite nue convient à la germination. Soyez prudent lors de l'achat.
- Ensuite, nous organisons un "nettoyage général", trions et lavons soigneusement les grains. Ensuite, nous le transférons dans un bol, le remplissons d'une solution de manganèse faible (cela est nécessaire pour la désinfection) et retirons immédiatement les graines flottantes. On fait mariner les bons grains pendant 3 à 5 minutes, puis on rince à nouveau.
- Maintenant, nous remplissons les grains d'eau à température ambiante (il devrait y en avoir beaucoup, au moins deux fois plus que l'avoine), laissez reposer 12-14 heures.
- Nous égouttons l'eau, rinçons les grains, les mettons dans un plat en matériau naturel - un bocal en verre fera bien l'affaire, fermé par un couvercle en plastique dans lequel sont percés des trous. Nous partons pour une journée à une température de 20-23 degrés.
Les premières pousses devraient apparaître dans 24 heures, mais les graines peuvent germer plus tard. Cependant, s'il n'y a pas de "récolte" pendant plus de 3 jours, cela signifie que l'avoine était mauvaise ou inappropriée, cela n'a aucun sens d'attendre plus longtemps la germination, même si quelque chose pousse, il n'y aura aucun avantage.
Noter! Vous pouvez conserver les semis uniquement au réfrigérateur et pas plus de 3 jours.
Recettes de germes d'avoine
Lorsque vous parlez d'un produit aussi sain que les germes d'avoine, lorsque vous les utilisez en cuisine, vous devez penser aux plats dans lesquels ils apporteront le maximum d'avantages. Et, bien sûr, il n'est pas difficile de deviner que les germes crus ajoutés à telle ou telle salade auront l'effet le plus bénéfique sur le corps. Ils se marient particulièrement bien avec la pomme, l'orange, le chou-rave, les raisins secs, les pruneaux et diverses noix. Cependant, personne n'interdit de soumettre les grains germés à un traitement thermique.
Jetons un coup d'œil à quelques utilisations dans les recettes de germes d'avoine:
- Salade d'agrumes … Pelez le pamplemousse (1/2 fruit) et l'orange (1 morceau) des films et hachez grossièrement la pulpe. Faire revenir légèrement les amandes crues (50 grammes) dans une poêle et les écraser au mortier ou passer au hachoir à noix. Mettez les ingrédients préparés dans un saladier, ajoutez les germes (50 grammes) et assaisonnez le plat avec du jus d'orange au goût.
- Salade de printemps … Couper le céleri (1 branche) et les carottes (1 morceau) en petites lanières. Écraser les noix (50 grammes) avec un mortier ou passer au hachoir à noix. Hacher finement le persil (1 botte). Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter les pousses, assaisonner avec de l'huile d'olive, de la coriandre et de la cannelle au goût.
- Dessert aux noix … Faire tremper les pignons (50 grammes) et les raisins secs (3 cuillères à soupe) pendant la nuit, les transférer dans un mixeur le matin. Ajouter les pousses d'avoine (50 grammes), le jus de pomme fraîchement pressé (100 ml). Fouettez le tout dans un mixeur, ajoutez de l'eau si vous le souhaitez et fouettez à nouveau.
- Crêpes américaines à l'avoine germée … Mélanger les germes (1,5 tasse), la levure chimique (1 cuillère à café), la cannelle (1/2 cuillère à café), le sucre vanillé (1/4 cuillère à café), le sel (1/4 cuillère à café) et la muscade (au goût)… Dans un bol séparé, écrasez les bananes (1 pièce) avec une fourchette, ajoutez-y de l'huile de noix de coco (1 cuillère à café) et ajoutez les œufs (1 pièce), mélangez bien. Mélanger le mélange obtenu avec les ingrédients secs, ajouter le lait (1,5 tasse). Si vous souhaitez obtenir des crêpes plus délicates, passez la "pâte" au mixeur. Préchauffez une poêle et étalez la pâte dessus avec une cuillère à soupe, faites frire quelques minutes de chaque côté. Servir avec du miel.
- Pommes au four avec pousses … Faire tremper les raisins secs (30 grammes) pendant la nuit. Hacher finement les noix (40 grammes) ou passer au hachoir. Coupez le haut de chaque pomme (2 morceaux) et découpez le trognon. Verser le lait (100 ml) dans une petite casserole, après ébullition, ajouter les germes (1 tasse) et cuire 5 minutes. Retirer du feu, mélanger avec les noix, les raisins secs, le miel (1 cuillère à soupe), la cannelle (1 cuillère à café). Remplissez les pommes avec la garniture, vous pouvez la manger ainsi, ou vous pouvez faire cuire le dessert au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés.
En fait, vous n'avez même pas besoin d'apprendre de nouvelles recettes pour manger des choux tous les jours. Ils se marient bien avec de nombreux plats, ils peuvent être ajoutés à n'importe quelle salade, accompagnement ou soupe, le goût ne s'aggravera pas, mais les avantages augmenteront plusieurs fois.
Faits intéressants sur les germes d'avoine
Une boisson intéressante peut être préparée à partir de germes - rejuvelak kvass. Ce nom vient du mot "rajeunir", qui signifie "rajeunir", et, comme vous le comprenez, cela en dit long sur l'effet bénéfique sur le corps de cette boisson. Il est même mentionné et loué dans son livre "Living Food" par le gourou de l'alimentation saine Ann Wigmore.
Les grains germés sont mieux consommés le matin et ajoutés à divers repas. Dans les pays de l'Est, les germes d'avoine sont répertoriés comme ingrédient dans l'alimentation de presque tous les régimes et plans de nettoyage du corps. Pourtant, en Orient, on apprécie non seulement les bienfaits, mais aussi le goût du produit, celui-ci est présent dans de nombreux plats de restaurant.
Pour prolonger la durée de conservation des germes d'avoine, saupoudrez-les de jus de citron avant de les réfrigérer. N'utilisez pas de plats en aluminium pour la germination.
Il est très important d'observer la durée de conservation des semis, car des micro-organismes nocifs peuvent se développer à l'intérieur des semis au fil du temps.
Regardez la vidéo sur les semis d'avoine:
Les germes d'avoine sont un produit unique. Cet « aliment vivant » est facile à digérer et contient de nombreux composants utiles dont le corps humain a besoin quotidiennement pour maintenir une vie normale. Les germes peuvent être facilement cultivés seuls, tout aussi faciles à introduire dans votre alimentation. Cependant, avant de commencer à utiliser ce produit, assurez-vous que ses contre-indications ne s'appliquent pas à vous.
