Rarement les hôtesses ont commencé à préparer des gâteaux faits maison, de plus en plus d'attention est accordée aux noms étrangers. Je propose de rappeler les recettes anciennes et simples de nos grands-mères, et l'une d'entre elles est des biscuits au fromage cottage dans une poêle à frire.
Contenu de la recette:
- Secrets de délicieux biscuits au fromage cottage
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La recette de ce cookie est très simple et facile à préparer, et surtout pas chère. Il a aussi un autre nom: les oreilles de fromage cottage ou les pattes d'oie. Si la pâte à caillé est bien pétrie, c'est-à-dire il est doux et plastique, alors les biscuits se révéleront tendres et savoureux. La consistance de la pâte ne doit pas coller aux mains, il doit être facile d'en faire les produits nécessaires.
Secrets de délicieux biscuits au fromage cottage
Pour apprendre à cuisiner de telles pâtisseries, vous devez posséder des secrets éprouvés.
- La base de l'ingrédient constitutif de la pâte est le fromage cottage, qui peut être de n'importe quelle teneur en matière grasse. Cependant, vous ne devez pas utiliser de fromage cottage en grains, bien qu'il ait une teneur élevée en matières grasses et un excellent goût. Ses grains vont gêner le pétrissage des pâtes élastiques et molles.
- Le fromage cottage aigre n'est pas bon pour les biscuits. Peu importe la quantité de sucre que vous ajoutez, il ne l'interrompra toujours pas.
- Plus il y a de fromage cottage dans la pâte, plus les biscuits seront croustillants et friables. Pour les biscuits durs et secs, utilisez environ 200 g de fromage cottage.
- Pour garder la pâte moelleuse, passez le caillé à travers un tamis.
- Cuire les biscuits à base de caillé à température moyenne. Pour la cuisson au four 160-175 degrés, pour la friture, chaleur modérée.
- Teneur calorique pour 100 g - 45 kcal.
- Portions - 30
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Farine - 200g
- Oeuf - 1 pièce
- Crème sure - 3-4 cuillères à soupe
- Beurre - 50 g
- Sucre au goût
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson des biscuits au caillé dans une casserole
1. Mettez la farine tamisée au tamis, le fromage cottage râpé, le sucre, le beurre à température ambiante dans un récipient pour pétrir la pâte et battre dans un œuf.
2. Bien pétrir la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. Si cela se produit, ajoutez de la farine jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
3. Laisser reposer la pâte environ 15 minutes, puis l'étaler au rouleau à pâtisserie sur une assiette farinée en une fine couche d'environ 2 mm.
4. Pressez des cercles hors de la pâte en utilisant n'importe quelle forme pratique. Cela peut être fait à l'aide d'un verre, d'une tasse ou d'un plat de cuisson spécial.
5. Pour les formes arrondies de karay en pâte, pour la beauté, faites des encoches avec une fourchette.
6. Pliez les cercles en deux et en deux à nouveau.
7. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Ensuite, envoyez les biscuits au caillé à frire.
8. Faites-les griller à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes. Ensuite, retournez et faites frire la même quantité de temps à l'arrière. Les cookies prêts peuvent être servis immédiatement après la cuisson. Il peut être consommé aussi bien froid que chaud. Un tel dessert convient particulièrement aux enfants qui refusent d'utiliser eux-mêmes du fromage cottage. Ils ne refuseront certainement pas de tels cookies.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des biscuits au fromage cottage secrets dans l'airfryer.
