De nombreuses femmes au foyer sont convaincues que les gâteaux au fromage sont leur plat de prédilection, c'est pourquoi il est avancé que ce n'est pas de la farine, mais de la semoule qu'il faut mettre dans la pâte ! À leur avis, c'est ainsi qu'ils s'avèrent aérés et plus délicats. Vérifiez-le? Et ajoutez du curcuma pour la richesse !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Comment faire des gâteaux au fromage avec de la semoule ? Cette recette a ses propres secrets et subtilités de préparation.
- Tout d'abord, vous ne pouvez pas utiliser de fromage cottage "humide", seulement sec. Puisque vous devrez mettre plus de semoule de cette manière pour qu'elle absorbe tout l'excès d'humidité, cela donnera déjà des manniks, et non des crêpes au fromage cottage.
- Deuxièmement, gardez à l'esprit que le fromage cottage fait maison peut avoir une acidité spécifique. Vous pouvez l'étouffer avec de la vanille, du zeste d'orange, du chocolat ou de la cannelle.
- La troisième règle, lorsque vous achetez du fromage cottage en magasin, choisissez-le friable. Avec cela, les cheesecakes sont plus aérés.
- La règle suivante est la différence entre les gâteaux au fromage avec de la farine, la pâte des gâteaux au fromage avec de la semoule doit être infusée pour que les céréales gonflent.
- Eh bien, et le cinquième attribut, pour rendre le plat moins gras, faites frire les gâteaux au fromage à feu moyen. À très haute température, les cheesecakes ne cuiront pas bien et à basse température, ils absorberont beaucoup d'huile.
Si vous tenez compte de toutes ces recommandations et conseils, vous n'aurez que des émotions positives du plat et les gâteaux au fromage se révéleront savoureux et satisfaisants. Essayez de les cuisiner et la recette, avec les photos étape par étape décrites ci-dessous, vous aidera à voir clairement comment cela se fait.
- Teneur calorique pour 100 g - 221 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Semoule - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Curcuma - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Sucre - 3 cuillères à soupe ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Une recette pas à pas pour faire des gâteaux au fromage avec de la semoule et du curcuma:
1. Placez le caillé dans un bol pour pétrir la pâte. Si vous l'avez trop liquide, retirez d'abord l'excès de sérum. Pour ce faire, transférez le fromage cottage dans un tamis fin ou une étamine et laissez reposer un moment pour laisser le verre liquide.
2. Versez la semoule sur le caillé.
3. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez-le à la pâte. Ne pondez pas plus d'œufs que la recette ne le suggère, sinon les gâteaux au fromage deviendront caoutchouteux.
4. Ajouter le curcuma, le sucre et une pincée de sel.
5. Remuez à nouveau les ingrédients et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes pour permettre à la semoule de gonfler et d'absorber l'excès de liquide. Pendant ce temps, la pâte va légèrement augmenter de volume.
6. Saupoudrez vos mains de farine pour que la pâte ne colle pas et formez des cheesecakes ronds. Placez-les sur une planche farinée.
7. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif. Après cela, vissez la température au mode moyen et disposez le syrniki à faire frire.
8. Apportez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retournez-les pour cuire pendant le même temps. Servir les gâteaux au fromage préparés chauds, en versant de la crème sure, du lait concentré, du glaçage au chocolat ou de la craie dessus.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une recette simple pour de délicieux gâteaux au fromage avec de la semoule.
