Crêpes rouges et délicieuses fourrées au poulet et aux champignons. Ils s'avèrent toujours excellents, si vous suivez quelques secrets et subtilités en cuisine. Lequel? Lire ci-dessous.
Contenu de la recette avec une photo:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de crêpes fines
- Recettes vidéo
Les rouleaux de printemps sont un excellent petit-déjeuner ou une excellente collation chaude sur la table des fêtes. Ils sont fins et levurés, sucrés, salés et avec divers additifs. Je suggère de faire des crêpes minces régulières dans du lait et de les remplir de poulet haché juteux et de champignons. Et ne mélangez pas ces garnitures, mais faites avec des contenus différents. Et tout le monde choisira une telle recette de crêpes fourrées au poulet ou aux champignons, qu'il aime. Ce plat sera dégusté avec plaisir aussi bien par les adultes que par les enfants.
- Teneur calorique pour 100 g - 113-137 kcal.
- Portions - 16 Crêpes
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Oeufs de poule - 4 pcs.
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Lait - 3 c.
- Champignons - 300 g
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Filet de poulet - 1 pc.
- Crème sure - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - 6 cuillères à soupe
- Poivre moulu - au goût
- Sel au goût
- Sucre - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de crêpes fines fourrées au poulet et aux champignons
1. Procurez-vous un bol confortable pour pétrir la pâte. Casser les œufs dedans, ajouter le sucre, un peu de sel et ajouter la farine tamisée au tamis. La masse entière doit être soigneusement pétrie avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. La consistance de la pâte ressemblera à une crème sure très épaisse. Utilisez un mélangeur pour obtenir une masse plus homogène.
2. Versez ensuite progressivement le lait en un mince filet en remuant constamment à l'aide d'un fouet. La pâte doit être suffisamment fine sans se déchirer lors de la cuisson des crêpes. Il est important de respecter les proportions ici et de ne pas en faire trop avec du liquide. Et pour que les crêpes ne collent pas à la poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale à la masse liquide. Laissez reposer le mélange obtenu pendant 20 à 30 minutes.
3. En attendant, commençons à préparer la garniture. Il sera de deux types: champignon et poulet. Les champignons doivent être pelés de la peau supérieure, soigneusement lavés et coupés en petits morceaux minces. Un oignon doit être pelé, rincé à l'eau courante et coupé en petits cubes.
4. L'étape suivante consiste à faire frire les champignons et les oignons dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin, ajoutez une cuillerée de crème sure et laissez mijoter quelques minutes. Vous pouvez assaisonner la garniture avec du sel et du poivre moulu au goût, remuer et laisser.
5. Le filet de poulet doit être bouilli dans de l'eau salée pendant 10 minutes après l'ébullition. Sortez, laissez refroidir, coupez en morceaux arbitraires et placez dans un bol mixeur. Ajoutez-y la moitié de l'oignon épluché et battez la masse jusqu'à ce qu'elle soit hachée.
6. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, d'abord la seconde moitié de l'oignon, coupé en petits cubes, puis ajoutez-y le poulet émincé et faites chauffer ensemble pendant 10 minutes. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Vous devez également verser un demi-verre d'eau et mélanger le tout, porter à ébullition et réserver. L'eau rendra la garniture douce et juteuse.
7. Maintenant, préparons les crêpes. Ici, une poêle à crêpes spéciale deviendra un assistant indispensable. Faites-la chauffer sur la cuisinière et badigeonnez-la d'huile avec une serviette ou une brosse en silicone avant de faire frire la première crêpe. À l'avenir, cela ne sera plus nécessaire, car il y a suffisamment d'huile qui a été ajoutée directement à la pâte. Mais quand même, si les crêpes collent à la cuisson, graissez la poêle à chaque fois. Alors, chauffez-le, versez une petite quantité de pâte et faites-le pivoter dans un mouvement circulaire afin qu'il recouvre tout le plan d'une fine couche. Après avoir fait frire d'un côté, retournez doucement avec une spatule et faites dorer de l'autre. Ainsi, utilisez toute la pâte.
8. Alors, lorsque la garniture et les crêpes sont prêtes, commençons à façonner. Afin de ne pas confondre, où est le remplissage, je propose de les enrouler de deux manières différentes.
9. J'ai enveloppé des crêpes avec de la viande de poulet dans une enveloppe et des crêpes fourrées aux champignons - dans un tube.
10. Avant de servir, faites-les frire dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Cela donnera au plat un goût et un arôme particuliers. Ajouter de la crème sure comme sauce. Bon appétit!
En préparant des crêpes fourrées aux champignons ou au poulet selon notre recette, vous nourrirez vos invités et toute la famille avec des plats délicieux.
Recettes vidéo de crêpes fourrées au poulet et aux champignons
1. Comment faire des crêpes fourrées au poulet:
2. Comment faire des crêpes fourrées aux champignons:
