Une recette étape par étape avec une photo d'œufs au plat avec des oignons et du saindoux à la maison. Technologie et subtilités de la cuisine. Contenu calorique et recette vidéo.
Une bonne nutrition est maintenant à la mode, ce qui est vrai. Cependant … la vie est courte, alors vous devriez parfois vous faire plaisir avec des délices «interdits». De plus, si un homme n'est nourri qu'avec des céréales et des salades, il s'enfuira bientôt dans un ravioli ou dans un restaurant servant du saindoux. Par conséquent, nous préparons aujourd'hui le plat le plus simple des produits disponibles, mais très savoureux - des œufs au plat avec des oignons au saindoux. Il s'agit d'une recette simple pour un plat délicieux et copieux préparé à la maison en 15 minutes. Malgré le fait qu'il s'agisse d'un plat très gras, le saindoux contient 3 fois moins de cholestérol nocif que les œufs et 2 fois moins que le beurre. Le manger en petite quantité ne nuira pas à la silhouette, mais au contraire rendra la peau plus élastique.
C'est le plat le plus simple de la cuisine rurale, qui peut être qualifié de chef-d'œuvre en toute sécurité. Car à partir des produits les plus simples et les plus économiques, on obtient un plat parfumé et savoureux. Dans le village, un tel plat a toujours été considéré comme un bon apéritif riche, qui était servi même aux invités avec un verre ou deux. Étant donné que les œufs brouillés sont extrêmement gras, mais incroyablement savoureux.
Voir aussi comment faire cuire des œufs au plat avec des pâtes.
- Teneur calorique pour 100 g - 219 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Saindoux - 150 g
- Oeufs - 3 pièces
- Oignons - 1-3 pcs. selon la taille
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas d'œufs au plat avec des oignons au saindoux, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, lavez-les sous l'eau courante, séchez-les avec un essuie-tout et coupez-les en fines demi-anneaux.
2. Coupez le bacon en morceaux de taille moyenne.
3. Mettez la poêle sur le feu et mettez le bacon dedans. Le saindoux est frit sans huile, car il libère beaucoup de graisse pendant le processus de friture.
4. Allumez le feu moyen sur la cuisinière et faites fondre le saindoux pour qu'il y ait suffisamment de graisse dans la poêle. Pour la recette, il est préférable d'utiliser une poêle en fonte, car il fera fondre lentement la graisse et il ne brûlera pas.
5. Lorsque le saindoux a libéré une quantité suffisante de graisse, devient plus transparent et doré, ajoutez les oignons dans la poêle.
6. Faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent et doré, en remuant de temps en temps. Dans une poêle, étalez les oignons frits sur les côtés en faisant 3 petits renfoncements où vous verserez les œufs.
7. Cassez soigneusement les coquilles d'œufs et versez le contenu dans la casserole dans les nids préparés. Faites-le doucement pour garder les jaunes intacts. Remuez un peu la poêle pour étaler la protéine sur la poêle.
Assaisonner les œufs et les oignons avec du sel au goût et, si désiré, assaisonner avec du poivre noir ou des épices. Salez doucement les œufs en fonction du degré de salinité du bacon.
À feu moyen, cuire les œufs au plat et les oignons dans du saindoux sans couvercle. Lorsque la protéine coagule, retirez la casserole du feu. Le jaune doit rester liquide, tandis qu'à une température chaude. Servir le plat directement dans la poêle avec une tranche de pain, du lavash, une crêpe…
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs brouillés dans du saindoux.
