Vous n'obtenez pas de gâteaux au fromage classiques? S'étalent-ils et s'étalent-ils dans la poêle ? Faites ensuite des cheesecakes maison avec de la semoule. Ils s'avèrent beaucoup plus magnifiques, plus doux et plus forts. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Toute femme au foyer expérimentée et expérimentée sait que les ingrédients obligatoires des gâteaux au fromage classiques sont le fromage cottage, la farine et un œuf, mais certainement pas la semoule. Bien qu'il existe maintenant de nombreuses recettes différentes, incl. et avec de la semoule. C'est avec cette recette que je vais partager aujourd'hui. La pâte à la semoule s'avérera plus épaisse que les pâtes ordinaires, sans céréales. Et les gâteaux au fromage faits maison avec de la semoule dans une poêle à frire sont savoureux et beaucoup plus riches qu'avec de la farine. Ils gardent bien leur forme et ne s'étalent pas dans la poêle. De plus, la semoule qu'ils contiennent ne se fait pas du tout sentir. Vous devez également ajouter de la semoule à la pâte si le fromage cottage est très humide. Les gruaux "relieront" l'excès d'humidité et les gâteaux au fromage se révéleront luxuriants. Seule règle dans la préparation de tels cheesecakes: la pâte doit reposer 10 à 15 minutes pour que la semoule gonfle. Ces cheesecakes sont bons pour le petit déjeuner. De plus, la pâte peut être préparée le soir, pendant la nuit la semoule gonflera et le matin, vous pourrez préparer des gâteaux au fromage frais. Mangez-les délicieusement avec de la confiture, du lait concentré, du sirop. Si servi avec des garnitures sucrées, la quantité de sucre ajouté dans la pâte peut être réduite.
Il est tout aussi important d'utiliser du fromage cottage de haute qualité pour la recette. Si le produit ne convient pas, le plat ne fonctionnera pas. Le fromage cottage "correct" est une masse homogène sans grumeaux ni grains. Si vous avez du fromage cottage grossier à votre disposition, passez-le à travers un tamis en métal ou cassez les grumeaux avec un mélangeur. La teneur en matière grasse peut être différente de 0 à 9%. Gardez à l'esprit que plus la teneur en matières grasses est élevée, plus le fromage cottage est humide et plus la pâte sera mauvaise. S'il n'y a pas d'autre caillé, mettez-le dans une passoire pour verrer le lactosérum.
- Teneur calorique pour 100 g - 285 kcal.
- Portions - 15-17 pcs.
- Temps de cuisson - 15-20 minutes, plus une demi-heure pour infuser la pâte, pour que la semoule gonfle
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Semoule - 3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de gâteaux au fromage faits maison avec de la semoule dans une poêle, recette avec photo:
1. Placez le fromage cottage dans un bol et rappelez-vous un peu avec une fourchette pour casser les gros morceaux.
2. Ajoutez de la semoule, une pincée de sel et de sucre au caillé. Essayez de mettre la quantité de sucre le moins possible. Il est préférable d'ajouter un sachet de sucre vanillé pour la saveur, cela suffira. Ensuite, les gâteaux au fromage auront un agréable goût de vanille et ne glisseront pas, car pendant la friture, le sucre se cache et coule, et le fromage cottage peut couler avec lui. De plus, l'excès de sucre contribue à la forte friture des gâteaux au fromage d'en haut et d'en bas, sans avoir le temps de cuire le caillé à l'intérieur.
3. Battre l'œuf dans la pâte.
4. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Laissez reposer une demi-heure pour faire gonfler la semoule. La pâte va légèrement augmenter de volume. Si vous ne supportez pas la pâte, les grains de céréales croqueront sur vos dents.
5. Saupoudrez vos mains de farine et formez des gâteaux au fromage ronds ne dépassant pas 1 cm de haut.
6. Verser l'huile dans une poêle et bien chauffer. Disposer les crêpes et chauffer à feu moyen.
7. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Servez des crêpes au fromage cottage maison prêtes à l'emploi avec de la semoule dans une poêle à table immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des gâteaux au fromage avec de la semoule.
