Parfumé, croustillant, savoureux, recouvert d'un glaçage au chocolat - Biscuits sablés du Nouvel An. Je vous dis comment le cuisiner.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le Nouvel An est l'une des fêtes les plus appréciées. Nous préparons cette fête à l'avance, décorons la maison, achetons de la nourriture et préparons un menu. Cependant, lorsque nous sommes engagés dans la sélection de différents plats, nous oublions les sucreries. Par conséquent, aujourd'hui, je propose une recette de biscuits du Nouvel An. Bien que ce ne soit que le jour de l'an car les emporte-pièces ont une forme de nouvel an: arbres de Noël, cloches, étoiles, petits hommes, flocons de neige, cônes, maisons, animaux, etc. Si vous n'avez pas de telles formes spéciales, fabriquez-les à partir de matériaux de récupération. Par exemple, découpez un pochoir dans du carton que vous placerez sur la pâte et découpez-y des biscuits. Ceci, bien sûr, compliquera un peu la tâche, mais vous obtiendrez les cookies du Nouvel An.
En plus de la forme intéressante liée au symbolisme de la fête, il diffère également des autres options de cuisson, avec un arôme fabuleux et un goût épicé. Par conséquent, vous pouvez mettre une variété d'épices dans la pâte pour la saveur. Il peut s'agir des épices suivantes: clou de girofle, cannelle, gingembre, curcuma, piment de la Jamaïque, cardamome, etc.
De tels biscuits peuvent être utilisés pour décorer le sapin du Nouvel An, présenté comme cadeau à la famille et aux amis, après avoir plié les produits dans une belle boîte. Et si vous essayez de le peindre magnifiquement avec de la glaçure ou simplement de le saupoudrer de divers additifs de confiserie, alors les produits seront très brillants et festifs. Bien que sans design complexe, grâce au goût et à l'arôme, ils créeront déjà une ambiance festive.
- Teneur calorique pour 100 g - 304 kcal.
- Portions - 300-400 g
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- Farine - 300g
- Oeufs - 1 pièce
- Toutes les épices aromatiques au goût
- Sel - une pincée
- Chocolat noir - pour le glaçage
- Beurre - 200g
- Sucre - 50 g
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas des sablés du Nouvel An, recette avec photo:
1. Placer des morceaux de beurre froid dans un robot culinaire. Ajoutez ensuite les œufs.
2. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et toutes les épices aromatiques.
3. Fermez le bol avec un couvercle et placez-le sur l'appareil. Pétrir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains.
4. Retirez la pâte du robot culinaire, enroulez vos mains et façonnez des boules confortables. Si vous n'avez pas de robot culinaire, pétrissez la pâte avec vos mains. Mais faites ce processus rapidement pour que le beurre ne fonde pas.
5. Envelopper la pâte dans un sac et réfrigérer pendant une heure ou au congélateur pendant une demi-heure.
6. Après avoir sorti la pâte du sac, placez-la sur du papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Ajustez vous-même l'épaisseur de la pâte en fonction du type de biscuit que vous souhaitez obtenir. Si vous étalez la pâte plus fine, les biscuits seront croustillants, légèrement plus épais - mous.
7. Placer les moules sur la pâte.
8. Pressez la pâte avec eux.
9. Retirez l'excédent de pâte.
10. Si vous voulez décorer le sapin de Noël avec des biscuits, faites un trou dans les biscuits et passez-y une ficelle. Vous pouvez utiliser une paille à cocktail pour cela.
11. Transférez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes. Plus il est fin, plus il cuit vite.
12. Pour le recouvrir de glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
13. À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner les biscuits de glaçage au chocolat et réfrigérer.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des biscuits sablés du Nouvel An.
