Apprenez à cuisiner des plats orientaux délicieux et gourmands et régalez votre famille avec des dîners savoureux. Une recette pas à pas avec une photo d'aubergines farcies aux légumes - Imam Bayaldy. Recette vidéo.
Pendant que les aubergines sont toujours en vente, nous en profiterons autant que possible. Les femmes au foyer expérimentées savent qu'elles peuvent être utilisées pour préparer de nombreux plats et collations délicieux. Par conséquent, les légumes arrondis brillants sont toujours tenus en haute estime. Bien que même un spécialiste culinaire chevronné puisse trouver des recettes étranges pour des plats dont il n'a jamais entendu parler. Aujourd'hui je propose de cuisiner "Imam bayaldi". Une telle recette ne peut être ignorée, car c'est délicieux et rassasiant.
L'imam bayaldi est un plat turc classique, dont le nom signifie "Imam évanoui". La légende raconte que l'imam, après un long jeûne, n'a pas pu faire face à la montée des sentiments à la vue d'un chef-d'œuvre culinaire. Une autre version est que l'imam a perdu la raison après avoir appris combien sa femme utilisait de l'huile d'olive coûteuse pour la cuisson des aubergines. Mais quoi qu'il en soit, il est clair que l'évanouissement d'un certain Imam a donné son nom au plat le plus délicieux de Turquie. De nos jours, il existe de nombreuses recettes pour l'imam Bayaldy et il est très difficile d'en choisir une. En même temps, avec toutes les différences, il y a quelque chose en commun. Premièrement, l'huile d'olive est toujours utilisée pour la cuisson, et deuxièmement, l'apéritif est servi froid ou à température ambiante.
Voir aussi comment faire un apéritif d'aubergine et de tomate.
- Teneur calorique pour 100 g - 187 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café
- Piment - 1 pc.
- Poivron doux - 1 pc.
- Verts - un tas
- Ail - 3 gousses
- Carottes - 1 pièce
- Huile d'olive - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Tomates - 2-3 pcs.
Préparation étape par étape de l'Imam Bayaldy, une recette avec une photo d'un apéritif oriental d'aubergines:
1. Préparez tous les aliments. Peler les carottes, les oignons et l'ail. Piments doux et piquants de la boîte à graines et des septa. Coupez les aubergines en deux et épluchez les noyaux pour former des bateaux. Couper tous les légumes avec les tomates et retirer la pulpe d'aubergine en petits cubes.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Envoyez la pulpe d'aubergine, les piments doux et les piments forts dans la casserole. Remuer et continuer à faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter les tomates, l'ail émincé et les herbes finement hachées dans la poêle.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre noir, mélanger et cuire encore 5 minutes.
6. Mettez les «bateaux» d'aubergines préparés dans un plat allant au four. Si vous utilisez un légume mûr, il peut contenir de l'amertume qu'il faut éliminer. Pour ce faire, saupoudrez-les de sel et laissez reposer une demi-heure. Rincer ensuite à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. Vous pouvez trouver des recettes détaillées étape par étape sur la façon d'éliminer l'amertume des fruits par des méthodes humides et sèches sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
7. Remplissez la cavité des aubergines avec une garniture de légumes et envoyez-les cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Servir l'aubergine orientale préparée Imam bayaldi à la table après refroidissement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner Imam bayaldi.
