Je voudrais attirer votre attention sur une façon inhabituelle de cuisiner les betteraves en français. Ce n'est pas seulement une nourriture savoureuse, mais aussi saine, qui peut très bien être utilisée comme collation sur une table de fête.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Peut-être que le bortsch, la vinaigrette et le hareng sous un manteau de fourrure seront hors de concurrence avec ce plat. Cependant, il est logique de goûter les betteraves en français. C'est une salade tiède, facile à préparer dans l'esprit des salades françaises. Il est saturé d'arômes de vin de raisin, complété par du fromage et assaisonné d'huile d'olive. Sur les conseils d'un chef français, le vin peut remplacer le Cinzano ou le Martini.
Cette salade appartient à ces plats dont on peut dire « tout ce qui est ingénieux est simple ». Ce plat plutôt simple est une réserve des vitamines les plus essentielles, qui sont à la fois le summum de la simplicité et de la sophistication culinaires. Les ingrédients les moins chers et les plus simples se trouvent toujours dans n'importe quelle cuisine, le temps passé à cuisiner est un minimum et le résultat est une merveilleuse collation fraîche et épicée. C'est une option simple et économique pour une gâterie qui s'avère si délicieuse qu'elle peut devenir une véritable décoration d'un festin festif.
- Teneur calorique pour 100 g - 46 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Betteraves - 2 pièces
- Huile d'olive - pour la friture
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Ail - 2 gousses
- Vin blanc sec - 100 ml (dans la recette classique il y a du vin rouge sec
- Sel - pincée ou au goût
Cuisiner les betteraves en français:
1. Lavez et épluchez les betteraves. Puis rincez et séchez à nouveau avec une serviette en papier. Coupez le légume-racine en fines tranches d'environ 3 mm chacune. Cela peut être fait avec un couteau bien aiguisé ou avec une déchiqueteuse spéciale afin que chaque tranche ait la même épaisseur. Pour que les cercles ne soient pas gros et soient beaux dans un plat, je recommande de prendre une petite taille. Éplucher l'ail, rincer et couper en lanières.
2. Versez l'huile d'olive et l'ail dans une poêle.
3. Allumez le feu moyen et faites frire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Surveillez-le attentivement pour qu'il ne brûle pas, sinon le plat aura une odeur désagréable. L'ail sera frit pendant pas plus de 2-3 minutes. Retirez-le ensuite de la poêle comme il fallait qu'il ne donne son goût et son arôme qu'à l'huile.
4. Placez les betteraves hachées dans une poêle chaude. Verser le vin et assaisonner de sel.
5. Remuer, porter à ébullition, réduire la température, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. En même temps, il ne doit pas aigrer, mais rester légèrement croquant. Si vous le souhaitez, le plat peut être épaissi. Pour ce faire, ajoutez 1 cuillère à soupe dans la casserole. farine, qui pré-frites dans l'huile, puis ajoutez les betteraves avec du vin et continuez à cuire le plat selon la recette.
6. Pendant que les betteraves cuisent, coupez le fromage en longues tranches. Cela peut être fait à l'aide d'un éplucheur spécial.
7. Mélanger le fromage et étaler les betteraves cuites sur un plat de service. Le plat est généralement consommé chaud, cependant, et froid, la gâterie s'avère très savoureuse.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade French Bonjour.
