Comment mariner correctement les oignons pour la salade, le hareng, les champignons, les brochettes … Recette pas à pas avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il est très important de pouvoir faire mariner correctement les oignons à la maison. il est très savoureux, sain et complète de nombreux plats. Mais toutes les femmes au foyer ne sont pas capables de le faire correctement. Bien que le processus technologique soit très simple. Je vais vous dire comment mariner les oignons dans cet article.
Il existe plusieurs recettes pour mariner les oignons. Cela dépend de l'endroit où il sera appliqué. Par exemple, il peut être fermé pour l'hiver, servi avec des brochettes, ajouté à des salades, du hareng ou des champignons. Dans cette revue, je vais vous expliquer une façon classique de préparer des oignons aromatiques, savoureux et sains, avec pratiquement aucun ingrédient supplémentaire, de sorte que vous n'avez même pas à courir au magasin.
Selon le type d'oignon, qui est doux, épicé et moyennement piquant, vous obtenez un goût différent de la pièce. Vous pouvez choisir des oignons à mariner, des oignons rouges ou blancs. Les variétés rouges et blanches ont le moins d'amertume désagréable. Vous pouvez également préparer des oignons marinés assortis en utilisant plusieurs variétés à la fois.
- Teneur calorique pour 100 g - 39 kcal.
- Portions - 2 Oignons
- Temps de cuisson - 15-20 minutes
Ingrédients:
- Oignons - 2 pièces
- Vinaigre de table - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Eau - 200-250 ml
- Sucre - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas des oignons marinés, recette avec photo:
1. Pelez l'oignon et rincez. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en anneaux, demi-anneaux ou quarts d'anneau, selon son utilisation ultérieure. Si des larmes coulent des yeux pendant la coupe, humidifiez périodiquement la lame du couteau avec de l'eau froide.
2. Placez l'oignon haché dans un récipient profond. Ajouter le sucre et le sel.
3. Versez le vinaigre et remuez.
4. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur l'oignon. L'eau chaude neutralise l'amertume désagréable et dure de l'oignon. Remuer et laisser mariner à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Remuez l'oignon périodiquement. Vous n'avez pas besoin de le fermer avec un couvercle, sinon il va cuire à la vapeur et acquérir un goût bouilli.
5. Passé ce temps, versez l'oignon sur une passoire et laissez égoutter toute l'eau. Vous pouvez le sécher avec une serviette en papier si vous le souhaitez.
Les oignons marinés sont prêts et peuvent être ajoutés à toutes les salades et plats. Si vous l'utilisez seul, je vous recommande de le conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure pour le refroidir.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des oignons marinés.
