La recette de biscuits sablés aux pépites de chocolat est un incontournable pour tous les amateurs de chocolat. C'est un vrai délice chocolaté: des sablés craquants aux pépites de chocolat croustillantes !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les biscuits américains aux morceaux de chocolat sont une recette reconnaissable dans notre pays. Traditionnellement, il est cuit à partir de pâte brisée. Les enfants l'aiment beaucoup, et de nombreux parents n'abandonneront pas la même friandise. Sa préparation n'est pas du tout difficile et ne prend pas beaucoup de temps. Littéralement une demi-heure et la table est décorée de délicieuses pâtisseries maison. La vérité et le cookie disparaissent aussi vite qu'il est cuit.
N'importe quel chocolat est utilisé pour cette recette, généralement il est noir, mais le blanc convient également. L'essentiel est de choisir du chocolat avec un pourcentage élevé de cacao. Avant de l'ajouter à la pâte, les tuiles sont généralement cassées en morceaux, râpées ou hachées avec un couteau. La taille des tranches dépend de la taille du biscuit. Si vous envisagez de faire de petits biscuits, râpez le chocolat, les plus gros - coupez-les avec un couteau. De plus, des pépites de chocolat de spécialité, des chocolats à pâtisserie ou des pépites de chocolat sont maintenant en vente. Le nom du produit peut être différent, cependant, l'essence est la même. Ce sont de petits morceaux de chocolat transformés qui conservent leur forme lorsqu'ils sont cuits et ne fondent pas.
La quantité de sucre ajoutée au produit peut être ajustée en fonction de vos goûts. Si le produit vous semble trop sucré, vous pouvez en ajouter moins. De plus, le sucre brun est autorisé à la place du sucre blanc. Il est moins sucré et donne aux biscuits une saveur et une saveur de caramel.
- Teneur calorique pour 100 g - 430 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 1 heure, dont une demi-heure pour refroidir la pâte au réfrigérateur
Ingrédients:
- Farine - 250g
- Beurre - 150 g
- Oeufs - 1 pièce
- Chocolat noir - 100g
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans haut
- Sel - une pincée
- Miel - 3 cuillères à soupe (peut être remplacé par du sucre)
Faire des cookies américains aux pépites de chocolat
1. Mettez le beurre et le miel dans un bol à mélanger.
2. Au bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre le beurre jusqu'à consistance liquide. Remuez le mélange avec un fouet pour que la nourriture soit mélangée uniformément.
3. Conduisez un œuf dans le liquide huileux et fouettez jusqu'à consistance lisse.
4. Versez la farine dans un bol, ajoutez le sel et le bicarbonate de soude. Remuer.
5. Versez la masse d'huile dans les ingrédients en vrac.
6. Pétrissez la pâte pour qu'elle se détache des parois de la casserole et ne colle pas à vos mains. Couvrir le bol avec un torchon et réfrigérer une demi-heure.
7. À ce stade, broyez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le au bol avec la pâte.
8. Pétrir à nouveau la pâte pour que les morceaux de chocolat soient uniformément répartis dans le mélange. Placez à nouveau le bol au réfrigérateur pendant 10 minutes. Étant donné que la chaleur des mains et le pétrissage intensif peuvent faire fondre un peu le chocolat et que la pâte devient molle à cause du beurre, ce qui ne devrait pas l'être.
9. Ensuite, prenez une partie de la pâte et façonnez-la en boule pas plus grosse qu'une noix. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à une distance d'environ 5 cm les uns des autres.
10. Appuyez sur la boule de pâte avec la paume de votre main jusqu'à ce qu'elle s'aplatisse en un gâteau rond.
11. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le produit pendant 15 minutes. Si vous voulez que les biscuits soient plus croustillants, gardez-les au four pendant 20 minutes, plus doux - 10 minutes suffisent.
12. Refroidissez le produit fini pour ne pas vous brûler et vous pouvez le servir à la table des desserts avec une tasse de thé, de café ou un verre de lait.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des cookies aux pépites de chocolat.
