Délicieuses et parfumées tourelles d'aubergines, les tomates au fromage et à l'ail deviendront une décoration de table et un plat facile et simple à préparer. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'aubergine a un excellent goût et des propriétés médicinales. Il stimule l'hématopoïèse en cas d'anémie, abaisse le taux de mauvais cholestérol dans le sang, ce qui contrecarre le développement de l'athérosclérose. Il est recommandé de l'utiliser pour le diabète sucré, les maladies rénales, les personnes âgées et les patients atteints de maladies cardiovasculaires. Le légume contient une grande quantité de potassium, ce qui améliore le travail du cœur et élimine les fluides du corps.
Une variété de plats sont préparés à partir des fruits de l'aubergine. Ils sont frits avec des anneaux, du caviar, cuits à la crème sure ou à la tomate, cuits au four avec du fromage ou des tomates, salés et marinés, cuits avec de l'ail, des œufs, des oignons, du riz et d'autres produits. Aujourd'hui, je propose de faire une recette intéressante avec ce légume - tourelles d'aubergines, tomates au fromage et à l'ail. La combinaison de produits est particulièrement populaire. Ils se combinent et se complètent harmonieusement. La recette est préparée simplement et rapidement, le travail actif ne dépasse pas 15 minutes.
Voir aussi comment faire des aubergines au four marinées.
- Teneur calorique pour 100 g - 198 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Fromage - 100g
- Ail - 3 gousses
- Huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Tomates - 3 pcs.
- Moutarde - 1-2 cuillères à café
Cuisson pas à pas des tourelles d'aubergines, tomates au fromage et à l'ail, recette avec photo:
1. Préparez tous les aliments. Pour cuisiner des aubergines, achetez une variété de variétés, l'essentiel est qu'elles soient exemptes de taches et de dommages, lisses, fermes et non trop mûres. Lavez les fruits sélectionnés, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en anneaux de 5 mm d'épaisseur. Si les légumes sont mûrs, saupoudrez-les de sel haché et laissez reposer une demi-heure pour libérer la solanine, qui ajoute de l'amertume. Ensuite, rincez-le à l'eau courante et rincez les gouttelettes d'humidité libérées, avec lesquelles toute l'amertume est sortie. Il n'est pas nécessaire d'effectuer une telle action avec de jeunes fruits, tk. ils ne contiennent pas d'amertume.
Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines rondelles. Choisissez des fruits denses et fermes, car avec une pulpe molle, il sera difficile de couper le légume et le jus en sortira.
Peler l'ail. Rincer et hacher finement au couteau.
Couper le fromage en fines tranches.
Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la sauce soja, le sel, le poivre noir avec l'huile d'olive et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Placer quelques rondelles d'aubergine dans un plat allant au four et badigeonner avec la sauce préparée.
3. Placer les tomates sur les aubergines et assaisonner avec la sauce à l'ail.
4. Placer les tranches de fromage sur les tomates.
5. Répétez le même processus. Mettez les aubergines sur les tomates et assaisonnez avec la sauce.
6. Disposer les tomates, les assaisonner de sauce à l'ail et ajouter le fromage. Répétez une autre couche du même aliment pour compléter la composition avec du fromage.
7. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les tourelles d'aubergines, de tomates, de fromage et d'ail pendant 20 minutes.
8. Servez-les tièdes. Bien qu'après refroidissement, ils restent les mêmes savoureux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un apéritif d'aubergines avec des tomates et de l'ail.
