Tout pour la viticulture: comment bien récolter et conserver les boutures de raisin. En pratique, les raisins sont multipliés par voie végétative, c'est-à-dire boutures, yeux et marcottage. Cette méthode de reproduction assure pleinement la reproduction de la variété à partir de laquelle le matériel de plantation a été prélevé.
Dans les conditions de production, les raisins ne se multiplient pas par graines pour la raison que lors du semis des graines, on n'obtient nulle part des plantes similaires au buisson mère. Dans les travaux de sélection, lors de la sélection de nouveaux cépages, ils ont recours au semis de graines hybrides (obtenues à la suite du croisement de paires parentales spécialement sélectionnées) et à l'éducation ultérieure de plants hybrides.
Il est clair qu'en conditions de production on ne peut parler que de reproduction végétative (boutures, yeux et marcottage).
Récolte des boutures de raisin
Les boutures sont récoltées à l'automne sur des plantations fructifères de vignes annuelles, bien mûres et parfaitement saines. On ne peut pas récolter une vigne très fine, mal mûre, endommagée par les maladies fongiques et les ravageurs, l'engraissement (très épais), ou avec des entre-nœuds courts ou trop longs, et, enfin, on ne peut pas non plus couper la vigne des buissons infertiles ou infertiles. Afin d'utiliser uniquement des boutures de haute qualité pour la multiplication, la sélection dite de masse sur les plantations fructifères, dont l'essence se résume à une sélection annuelle minutieuse des meilleurs arbustes du vignoble, à partir desquels les vignes sont coupées pour la multiplication dans le tomber. La sélection de masse peut être effectuée sur des bases positives ou négatives. Si les plantations sont de pure variété, la sélection s'effectue selon des signes négatifs.
La sélection de masse pour un caractère négatif consiste à marquer les buissons maigres et stériles malades pendant trois ans (sur les mêmes parcelles) afin qu'à l'avenir, les buissons qui seront marqués comme maigres ou à faible rendement pendant les trois années consécutives soient retirés de la vigne, et mets-en de nouvelles à leur place. À partir d'arbustes qui n'ont pas reçu de note négative depuis trois ans, ou qui n'ont reçu qu'une seule note négative, et vous devez préparer une vigne pour la propagation.
Habituellement, avec une sélection de masse pour les signes négatifs, les buissons suivants doivent être marqués, puis supprimés:
- Complètement stérile.
- Faible rendement et sous-dimensionné.
- Buissons défigurés par la taille, le gel, la grêle, les tempêtes, les maladies, les ravageurs, etc.
- Mélange d'autres variétés.
La sélection massale pour les caractères positifs consiste à sélectionner et marquer les buissons qui sont les meilleurs en termes de rendement, de qualité des fruits et d'autres caractères économiques. Cette sélection s'effectue également sur trois ans, dans la même zone. Pour la reproduction, les vignes sont récoltées sur les buissons qui ont reçu des notes positives pour les trois années consécutives ou deux années sur trois.
La technique de sélection massale consiste dans le fait qu'un ou plusieurs ouvriers qualifiés parcourent les rangs du vignoble, et tous les buissons non productifs (lorsqu'ils sont sélectionnés pour des caractères négatifs) ou fructueux (lorsqu'ils sont sélectionnés pour des caractères positifs) sont marqués d'un étiquette en métal ou peinture à l'huile. La sélection massale est une technique agricole très importante qui permet d'augmenter les rendements et d'assurer l'établissement de nouveaux vignobles uniquement avec du matériel végétal de race pure, fructueux et sain.
Il est nécessaire de récolter les boutures à l'automne après la chute des feuilles, mais étant donné que dans les régions du nord du Donbass les feuilles n'ont pas toujours le temps de s'effriter avant le début des premières gelées, la récolte des boutures ici peut être commencée plus tôt, en s'assurant que la vigne est bien mûre, c'est-à-dire puis, lorsque la tige de la feuille est séparée de la vigne par une couche de liège et que les feuilles sont facilement coulées.
La vigne coupée est nettoyée des beaux-enfants et des antennes, coupée en boutures de 1, 20-1, 30 m de long, d'au moins 5 mm d'épaisseur, attachez les boutures en bottes de 5 à 50 pièces avec du fil ou de la ficelle solide, accrochez-y des étiquettes avec le nom de la variété et notez dans un livre ou un cahier, la variété et le nombre de tiges récoltées.
Stockage des boutures de raisin
Vous pouvez garder la vigne jusqu'au printemps dans les caves et les tranchées. Lorsqu'elles sont stockées dans des caves, les boutures de raisin sont empilées en piles. Chaque rangée est saupoudrée de sable modérément humide (afin qu'il ne colle pas ensemble lorsqu'il est pressé dans la main) avec une couche de 8 à 10 cm. La température au sous-sol ne doit pas être supérieure à 4 ° C et inférieure à moins 5 °. La meilleure température sera de 0°C sans hésiter.
Il est plus pratique et rentable de stocker les boutures dans des tranchées couvertes. Pour ce faire, creusez un trou de 1,5 m de large et 1 m de profondeur, et la longueur dépend du nombre de boutures. Au-dessus de la fosse, un toit à deux versants est constitué de planches recouvertes d'en haut de chutes de vigne, puis d'une couche de terre de 0,5 m. Pour la ventilation, des bouches d'aération sont installées qui s'étendent de la base de la tranchée à travers le toit.
Les déblais de ces tranchées sont posés et stockés de la même manière que dans les sous-sols. De petits lots de boutures peuvent être stockés dans des tranchées ordinaires, qui sont toujours situées du côté nord des bâtiments, de sorte qu'il n'y ait pas de fortes variations de chauffage et de température. Une tranchée ordinaire doit également avoir une largeur de 1,5 m et une profondeur de 70 à 100 cm (photo ci-dessus). Les parois de la tranchée doivent être saupoudrées d'une solution de chaux à 4 à 6% et au fond de la fosse, des morceaux de vigne doivent être versés, préalablement saupoudrés d'une solution à 3% de sulfate de cuivre. Après cela, des paquets de boutures sont déposés dans une tranchée, saupoudrés de sable et sinon de terre. D'en haut, la tranchée est également recouverte de terre, légèrement tassée et coulée d'une colline à pignon, qui devrait être plus large à la base que la tranchée. Une rainure est faite autour de la colline pour le drainage de l'eau.
