Voici de nombreux faits intéressants sur la courgette: d'où vient-elle, en quoi diffère-t-elle des autres courgettes, en quelles vitamines est-elle riche et pourquoi est-elle si utile pour perdre du poids ? Les femmes enceintes et allaitantes peuvent-elles en manger ? La courgette est un type de courgette qui a une forme verte oblongue. La patrie du légume est le Mexique et les Antilles "occidentales". Elle est arrivée en Europe via l'Italie, et la courgette est le pluriel de la courgette italienne.
En quoi la courgette est-elle différente de la courgette ?
- Si les courgettes ont une teinte blanchâtre ou vert clair, elles peuvent être jaunâtres, vert foncé ou même avec un motif ajouré.
- La courgette a un goût plus délicat que la courge.
- Cette plante se distingue par une maturité précoce, un stockage plus long et la capacité de porter des fruits en continu.
- Si les courgettes atteignent des tailles " gigantesques ", les courgettes restent toujours beaucoup plus petites.
- Peler: Courgette - dure, courgette - tendre et fine. La courgette est utilisée pour le ragoût et la friture, et la pulpe agréable, tendre et douce de la seconde est souvent utilisée dans les salades.
- La culture des courgettes nécessite un peu plus de chaleur et d'humidité que les courgettes. La courgette mûrit plus vite que son homologue.
- Cette citrouille peut même être consommée crue en l'ajoutant aux salades.
Composition de la courgette: vitamines et calories
En termes de composition chimique, elles sont très proches des courgettes, mais les substances qu'elles contiennent sont absorbées par notre organisme beaucoup plus facilement et plus rapidement. Ces légumes sont riches en potassium, sodium, phosphore, magnésium, fer. Ils contiennent du carotène, des vitamines des groupes B, C, PP, E, de la provitamine A, des substances pectiques.
Courgettes caloriques
pour 100 g de produit soit 16 kcal:
- Protéines - 1,5 g
- Matières grasses - 0,2 g
- Glucides - 3,0 g
Les bienfaits de la courgette
Tout d'abord, les courgettes sont bonnes pour perdre du poids - prenez-en note ! Il contient très peu de calories ! Ils excrètent également la bile et ont un effet diurétique, ce qui est bénéfique pour ceux qui souffrent de lithiase urinaire.
L'avantage de la courgette est qu'elle améliore la digestion et élimine les substances nocives du corps. Il est recommandé d'utiliser le fruit pour les maladies du cœur, du foie, de l'estomac, des reins.
Ces légumes sont très faciles à préparer, que ce soit à la vapeur ou à l'ébullition, à la poêle ou au four. Ne les faites pas cuire trop longtemps, car lorsqu'elles sont bouillies, elles peuvent devenir acides dans l'eau et devenir insipides. La meilleure option est la cuisson à la vapeur. Vous pouvez même faire sauter de petites jeunes courgettes entières dans du beurre de thym. Mais le plat le plus original de la cuisine italienne est considéré comme un plat à base de fleurs de ce légume en pâte à frire. La friture de grosses fleurs jaunes dans la pâte est considérée comme la collation chaude la plus délicieuse.
De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner un légume avec du parmesan. Pour ce faire, coupez-le en gros morceaux, ajoutez un peu de sel, de poivre et mettez-le en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, préalablement graissée avec du beurre. Saupoudrer le dessus de parmesan râpé et d'ail haché. Cuire au four environ 15-20 minutes avant d'être doré. Servir de préférence avec du pain croustillant et une salade verte.
Vous pouvez ajouter des courgettes au régime alimentaire de ceux qui se rétablissent, ainsi qu'au menu des enfants, car ce légume ne provoque pas de réactions allergiques.
Les propriétés utiles des courgettes normalisent également le métabolisme et améliorent la composition du sang, éliminent le cholestérol "nocif" du corps. Et les fleurs de la plante sont utilisées à des fins médicinales - à l'aide de leur décoction, vous pouvez faciliter l'évolution des réactions allergiques.
Le légume est riche en acide folique, il est donc sain pour les femmes enceintes et allaitantes … L'acide folique est connu pour être bénéfique pour le système reproducteur humain et réduire le risque d'altération de la formation du système nerveux fœtal.100 g de courgettes contiennent environ 5 % de l'apport quotidien en acide folique.
Vidéo recette: rouleaux de courgettes
Dommages aux courgettes et contre-indications
A noter que ce légume présente un minimum de contre-indications: il ne doit pas être consommé en cas d'altération de l'excrétion du potassium par l'organisme et en cas d'intolérance individuelle.
Par conséquent, en l'absence de ces points, qui peuvent nuire au corps, vous pouvez cuisiner en toute sécurité vos plats préférés à partir de courgettes, en profitant de son goût délicat et de son arôme agréable!
