Il existe des dizaines de variétés de café. La plupart des recettes contiennent du lait ou de la crème. Il séduit par son goût crémeux, sa texture douce et sa mousse aérienne. Aujourd'hui, nous allons préparer du café avec de la crème et découvrir si cette combinaison de produits est saine.
La combinaison du café avec de la crème est considérée comme un classique. Sur la base de ces produits, on distingue le café: latte, macchiato, cappuccino, moka, etc. La teneur en calories de la boisson est influencée par le pourcentage de matière grasse du composant laitier, car les grains de café et l'eau n'ont pas de poids (seulement 1-2 kcal pour 100g).
Les cafés à composante laitière sont des produits d'origine naturelle qui se complètent en goût. Le lait est une source de calcium, qui est excrété du corps par les composants des céréales. Par conséquent, le lait compense le manque de cet élément dans le corps. De plus, la crème rend le café facile à digérer. Ceci est important pour ceux qui souffrent de gastrite et de brûlures d'estomac. Le café augmente l'acidité de l'estomac et le lait la diminue: cela permet d'obtenir un équilibre optimal de la microflore. La boisson contient un pourcentage réduit de caféine, car les protéines du lait neutralisent une partie des tanins. Pour cette raison, le café à la crème n'affecte pas fortement le système nerveux et cardiovasculaire.
Le mal de cette boisson revigorante ne peut être que si plus de 3 tasses sont bues par jour. Pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires, la boisson peut augmenter la tension artérielle de 10 points. Pour cette raison, la boisson est utile pour les patients hypotendus, mais nocive pour les patients hypertendus.
Voir aussi comment faire un café et un milkshake.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Grains de café ou moulu - 1 c.
- Eau potable - 75-100 ml
- Sucre - 1 cuillère à café ou à déguster
- Crème - 20-25 ml
Préparation pas à pas du café à la crème, recette avec photo:
1. Il est préférable d'utiliser du café fraîchement moulu pour votre boisson. Par conséquent, avant de commencer à préparer la boisson, broyez les grains à l'aide d'un moulin à main ou d'un moulin à café électrique.
2. Trempez le café moulu dans un Turc. Si vous préparez une boisson sucrée, ajoutez du sucre immédiatement.
3. Versez de l'eau potable dans le Turc et placez-le sur la cuisinière. Portez à ébullition à feu moyen et retirez du feu, sinon le café s'écoulera. Faites-le tremper pendant 1 minute et répétez la procédure: faites bouillir et laissez tremper pendant 1 minute.
4. Placez la crème dans un bol.
5. Avec un batteur, battre la crème jusqu'à consistance mousseuse et doubler de volume.
6. Versez le café infusé dans un verre de service transparent. Assurez-vous qu'aucun grain de café ne pénètre dans la boisson.
7. Ajouter la crème fouettée dans le verre et, sans remuer, procéder à la dégustation du café à la crème.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café avec de la crème.
