TOP 8 des recettes pour une variété de bonbons de Noël à la maison. Caractéristiques de la cuisine. Recettes vidéo.
Il est impossible d'imaginer les vacances du Nouvel An et de Noël sans bonbons. Les recettes de ces desserts sont très diverses. Ce sont des gâteaux au fromage, du pain d'épice, des biscuits au miel, des muffins à l'orange, des petits pains au chocolat, des gâteaux divers, etc. Dans cette revue, nous expliquerons comment faire des bonbons de Noël faits maison de vos propres mains. Ils sont servis, disposés dans un bol à bonbons, qui est placé sur la table de fête. Ils décorent le sapin du Nouvel An, enveloppés dans un bel emballage de bonbons. Les bonbons faits maison sont présentés sous forme de cadeaux sucrés, pliés dans une belle boîte à thème. Nous proposons quelques options simples sur la façon de faire des bonbons pour le Nouvel An et Noël à la maison.
Prime
Les chocolats Bounty sont un véritable délice céleste: le fourrage à la noix de coco le plus délicat associé à un glaçage au chocolat enrobé.
Voir aussi comment faire des gâteaux au miel de Noël.
- Teneur calorique pour 100 g - 329 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Lait concentré - 0, 5 bidons
- Flocons de noix de coco - 200 g
- Chocolat noir - 200 g
Préparation de la prime:
- Mélangez soigneusement une demi-boîte de lait concentré avec un paquet de flocons de noix de coco pour former une pâte si épaisse qu'elle pourrait être façonnée en barres.
- A partir de la pâte à gaufres, faites des barres d'environ la même taille, placez-les sur une planche et envoyez-les au congélateur pendant 15 minutes.
- Mettre le chocolat dans un bol et faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes jusqu'à consistance lisse. Surveillez-le pour qu'il ne bouillonne pas, ne brûle pas et ne bouille pas.
- Tremper les flans de noix de coco dans la masse de chocolat et les déposer sur du papier sulfurisé. Envoyez les barres au réfrigérateur pour congeler le chocolat.
- Décorez joliment la délicatesse finie sur une assiette, enveloppez-la dans un sac en papier, enveloppez-la dans du papier kraft, attachez-la avec de la ficelle, etc.
Caractéristiques de cuisson:
Le chocolat noir peut être remplacé par des gouttelettes de chocolat et le lait concentré peut être remplacé par de la crème concentrée. De plus, pour le glaçage au chocolat, il est permis d'utiliser non seulement du chocolat noir, mais également du chocolat au lait ou blanc.
Bonbons aux fruits secs de carême
Les bonbons maigres faits maison à base de fruits secs sont toujours un excellent cadeau qui montrera que vous avez pris le temps de faire en sorte qu'une personne se sente bien.
Ingrédients:
- Dattes - 100 g
- Abricots secs - 100 g
- Pruneaux - 100 g
- Amandes - 100 g
- Noix - 100 g
- Miel - 3 cuillères à soupe
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Flocons de noix de coco - 2 cuillères à soupe
Cuisiner des bonbons maigres à partir de fruits secs:
- Retirez les graines des dattes.
- Faire tremper les dattes, les abricots secs et les pruneaux dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et sécher avec un essuie-tout.
- Broyer les noix dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient finement émiettées.
- Passez les fruits secs dans un hachoir à viande.
- Mélanger le jus de citron avec le miel.
- Mélanger tous les ingrédients, mélanger et former des boules qui roulent dans les flocons de noix de coco.
Caractéristiques de cuisson:
tous les types de fruits secs et de variétés de noix conviennent à la fabrication de bonbons maigres.
Bonbons au chocolat
Les chocolats à faire soi-même avec des noix et du rhum seront un merveilleux cadeau pour le Nouvel An et Noël. Il est très simple de les préparer à la maison, et tous les ingrédients sont disponibles.
Ingrédients:
- Noix - 150 g
- Mie de gaufrette - 125 g
- Sucre en poudre - 60 g
- Cacao en poudre sans sucre - 15 g
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Rhum - 60 ml
Cuisson des chocolats:
- Mettez les noix sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180°С pendant 8 minutes, afin qu'elles brunissent et sèchent légèrement. Refroidissez-les ensuite complètement et hachez-les finement avec un couteau.
- Broyer les gaufres à la vanille dans un mixeur.
- Mélanger les miettes de gaufres avec la farine d'arachide, le sucre glace et la poudre de cacao.
- Versez le rhum sur les produits, ajoutez le miel liquide et mélangez bien.
- Refroidir la masse et former des petites boules d'un diamètre de 2,5 cm.
- Décorez les chocolats comme vous le souhaitez.
Caractéristiques de cuisson:
utilisez n'importe quelle noix pour la recette: noisettes, noix, noix de cajou, amandes ou assorties. Pour décorer les bonbons, roulez-les dans n'importe quel saupoudrer. Il peut s'agir de sucre en poudre, d'arachides, de poudre de cacao, de noix de coco. Sinon, trempez les boules dans du chocolat noir ou blanc fondu et recouvrez de glaçage. Ensuite, envoyez la friandise à congeler au réfrigérateur.
La canne en bonbon du nouvel an
Faites plaisir à vos amis, votre famille et votre famille avec les bonbons du Nouvel An à thème Canne. Une friandise sucrée à rayures rouges et blanches très facile à préparer.
Ingrédients:
- Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe.
- Sirop de maïs - 1 cuillère à soupe
- Eau - 1/2 cuillère à café
- Huile de menthe poivrée - 4 cuillères à soupe
- Colorant alimentaire rouge - 6 gouttes
Cuisiner la canne en bonbon du Nouvel An:
- Préchauffer le four à 100°C et l'éteindre. il est nécessaire de le garder au chaud lors de l'envoi du mélange de bonbons pour la première fois pour se réchauffer.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que le mélange collant ne colle.
- Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. À feu moyen, remuez les aliments en continu, en les portant à ébullition pour dissoudre le sucre. Arrêtez de chauffer lorsque le mélange atteint un crépitement doux.
- Ajouter l'huile de menthe poivrée au caramel obtenu et bien mélanger.
- Saupoudrer une plaque à pâtisserie d'une épaisse couche de sucre en poudre et y verser la moitié du mélange sous forme de rubans de 15-20 cm de long.
- Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé pour garder le mélange au chaud pendant que vous faites cuire la portion rouge.
- Préparez la seconde moitié du mélange en utilisant la même technologie et ajoutez du colorant alimentaire rouge à la masse.
- Placer le mélange rouge sur un tapis en silicone pour refroidir légèrement tout en restant chaud.
- Maintenant, sortez les bonbons. Pour ce faire, utilisez des gants de qualité alimentaire lubrifiés avec de l'huile végétale. Tenez les extrémités du bonbon rouge avec les deux mains et tirez pour former une corde. Placez la ficelle sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes et tirez à nouveau jusqu'à ce que le bonbon soit brillant et opaque. Façonnez ensuite les bonbons en boudin de 5 mm d'épaisseur et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez-le dans un four chaud pour le garder au chaud.
- Tirez le mélange blanc de la même manière et enroulez-le avec une forme de corde.
- Façonnez les bonbons. Pour ce faire, coupez 13 cm dans chaque boudin.
- Pliez les deux longueurs de couleurs différentes ensemble et torsadez-les doucement l'une dans l'autre pour former des rayures. Ensuite, formez un crochet en haut.
- Placer les bonbons sur la plaque de cuisson tapissée et laisser à température ambiante pour durcir les bonbons.
Caractéristiques de cuisson:
Conservez les cannes de bonbon dans un contenant hermétique ou enveloppés dans du cellophane. Sinon, avec le temps, ils s'assoupliront. Vous ne pouvez pas vous limiter uniquement à la forme du crochet, mais vous pouvez transformer le bonbon en n'importe quelle forme: un bretzel, un ressort, des bois…
Bonbons de Noël Français Mendiants
Les bonbons de Noël Mendiants sont très appréciés en France, notamment en Provence. L'ensemble des fruits secs et des noix peut varier en fonction des préférences gustatives, cependant, comme le chocolat, remplacez le noir par du lait ou du blanc.
Ingrédients:
- Chocolat noir noir 70% - 100 g
- Pistaches - 12 pcs.
- Amandes - 12 pcs.
- Noisettes - 12 pcs.
- Raisins secs - 12 pcs.
- Écorce d'orange confite - 12 pcs.
- Canneberges séchées - 12 g
Cooking Mendiants Chocolats de Noël Français:
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
- Faites sécher les amandes et les noisettes dans une poêle propre et sèche.
- Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone et y dessiner des petits cercles ou des ovales.
- Répartir le chocolat fondu dans les formes désirées.
- Pendant que le chocolat est liquide, déposez dessus quelques fruits secs avec des noix, comme si vous les pressiez légèrement.
- Envoyez les bonbons refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Caractéristiques de cuisson:
ne couvrez pas le chocolat lorsqu'il est chaud. La vapeur dans le chocolat forme des caillots de chocolat sous la forme d'une purée huileuse. N'exposez jamais le chocolat au feu direct, car il est sensible à la chaleur.
Caramel crémeux
Les bonbons crémeux au caramel sont les plus délicats et fondent tout simplement dans la bouche. La recette est assez simple et les ingrédients nécessaires sont assez abordables.
Ingrédients:
- Crème épaisse - 1 cuillère à soupe.
- Beurre - 5 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Cassonade - 1,5 cuillère à soupe
- Sirop de sucre - 1/4 tasse
- Eau - 1/4 c.
Cuisson du caramel crémeux:
- Faire bouillir la crème, le beurre et le sel dans une casserole à fond épais.
- Dans une autre casserole, en remuant constamment, porter à ébullition le mélange sirop de sucre, cassonade et eau afin que le sucre soit complètement dissous.
- Arrêtez de remuer le mélange pour que le liquide bout et prenne une couleur caramel clair.
- Versez délicatement le mélange crémeux dans le sirop chaud et remuez pour former une substance épaisse et homogène.
- Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen et verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé légèrement huilé.
- Laisser refroidir la masse pendant 2 heures. Ensuite, coupez la couche congelée en bonbons de n'importe quelle forme et taille.
Caractéristiques de cuisson:
si l'iris se brise, se fend et se cristallise, ne le jetez pas. Les bonbons émiettés remplacent le sucre dans le thé. En outre, le caramel fini peut être recouvert d'un glaçage au chocolat.
Rafaello
Les bonbons Rafaello faits maison à base de lait concentré, de flocons de noix de coco et d'amandes sont très faciles à préparer, mais savoureux et sains.
Ingrédients:
- Lait concentré - 200 g
- Flocons de noix de coco - 200 g
- Amandes - 20 g
Cuisine Rafaello:
- Mélanger les flocons de noix de coco avec le lait concentré, couvrir d'un film alimentaire et envoyer la masse au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Eplucher et faire revenir les amandes dans une poêle propre et sèche.
- Prenez le mélange fini avec une cuillère à café et faites un petit gâteau avec vos mains humidifiées avec de l'eau, à l'intérieur desquelles mettez une noix et roulez-la en boule. Ensuite, saupoudrez les bonbons de noix de coco, mettez Raffaello dans des moules en papier et laissez refroidir au réfrigérateur.
Truffes au chocolat
Les truffes françaises à faire soi-même sont un excellent dessert facile à préparer de vos propres mains. La délicatesse sera un merveilleux cadeau pour vos amis et vous-même pour les vacances du Nouvel An.
Ingrédients:
- Chocolat noir (à partir de 70%) - 200 g
- Crème grasse - 80 g
- Beurre - 50g
- Extrait de vanille - 0,5 cuillère à café
- Cacao - 50 g
Cuisson des truffes au chocolat:
- Faites chauffer la crème dans une casserole, mais ne la portez pas à ébullition.
- Retirer la crème du feu, ajouter le chocolat et le beurre coupés en morceaux de taille moyenne. Remuez les aliments jusqu'à ce que les aliments soient complètement dissous et qu'une masse lisse et homogène soit obtenue.
- Laisser refroidir le mélange pendant 10 minutes et ajouter l'extrait de vanille.
- Remuer le mélange, transférer dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer toute une nuit.
- Verser dans la masse chocolatée, la façonner en boule et la rouler dans le cacao en poudre.
Caractéristiques de cuisson:
La particularité des bonbons est de les façonner pour qu'ils ressemblent à de véritables truffes aux champignons. Liqueurs, noix, café, épices, fruits confits, fruits secs et autres additifs sont ajoutés à leur composition. Conservez la friandise préparée au réfrigérateur.
Recettes vidéo:
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