Comment faire une marinade de légumes à la maison? Une recette universelle étape par étape avec une photo. Sélection de produits. Recette vidéo.
Les légumes cuits au four sur un pique-nique ou au four sont un plat préféré non seulement pour les végétaliens, les femmes et les enfants qui perdent du poids. Même les mangeurs de viande ne refuseront pas un morceau juteux. Cependant, beaucoup de gens pensent que la cuisson des légumes au four, sur le gril ou sur le gril est assez simple. J'ai ramassé mes produits préférés, les ai déposés sur le gril ou enfilés sur une brochette et j'ai attendu qu'ils soient frits. Tout est simple, abordable et délicieux. Mais pour que les légumes cuits au four soient vraiment savoureux, ils doivent d'abord être marinés. Et comment bien préparer une marinade, peu de gens le savent. Par conséquent, je propose une recette universelle de marinade pour les légumes.
Il est parfait pour cuire des légumes cuits au four, sur le grill, à la poêle et sur le grill… Ils se révéleront magiques et épicés. Juteux, pas fade, légèrement croquant et moelleux à la fois, conserve l'arôme et les bienfaits. C'est le meilleur plat d'accompagnement et l'ajout le plus délicieux aux brochettes de viande.
Cette marinade convient à tous les légumes et souligne parfaitement le goût de tout produit sélectionné. Que ce soit des aubergines, des courgettes, des courgettes, des tomates, des oignons, des poivrons, des carottes, des champignons, etc. Vous pouvez expérimenter avec un ensemble de légumes et les choisir selon vos envies. L'essentiel est que certains légumes ne brûlent pas et que d'autres ne restent pas à moitié cuits. Pour ce faire, divisez-les en mous et durs et faites cuire pendant différentes durées.
- Teneur calorique pour 100 g - 159 kcal.
- Portions - pour environ une aubergine
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Jus de Citron - 2 Tranches
- Sel - une pincée
- Herbes de Provence - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à café
Préparation étape par étape d'une marinade universelle pour la cuisson de légumes, une recette avec une photo:
1. Versez l'huile végétale dans un bol profond. C'est une huile polyvalente qui convient à tous les produits. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de l'huile d'olive.
2. Versez la sauce soja dans l'huile végétale. Habituellement, il est utilisé classique. Mais si vous l'aimez avec du gingembre ou de l'ail, du teriyaki, etc., vous pouvez l'utiliser.
3. Ajouter la pâte de moutarde à la marinade. La poudre de moutarde fonctionnera à la place, et la moutarde de grain française fonctionnera également bien.
4. Coupez le morceau désiré du citron et pressez-en le jus. Assurez-vous qu'aucun os ne pénètre dans la marinade. S'il n'y a pas de citron, remplacez-le par du citron vert.
5. Ajouter les herbes de Provence, le poivre noir et le sel. Attention à l'ajout de sel, car la sauce de soja est ajoutée à la marinade, qui est déjà salée. Alors goûtez la marinade avant d'ajouter du sel.
8. Remuez bien les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. La façon la plus pratique de le faire est d'utiliser une fourchette ou un fouet. Ensuite, trempez tous les légumes préparés dans la marinade et remuez pour enrober chaque bouchée de sauce.
C'est une recette universelle, mais chaque femme au foyer peut la compléter avec ses épices, herbes et herbes préférées. Par exemple, les amateurs de saveurs salées peuvent ajouter de la coriandre ou du basilic. Pour les aficionados de la nourriture épicée, ajoutez du piment rouge moulu ou une gousse de piment frais finement hachée.
